Фриттери на кисела павлака

Претпазливите домаќинки секогаш наоѓаат употреба за млеко или ферментирани млечни производи, кои се здобиваат со непотребно киселост и ќе се расипат. Таквите состојки се одлични за месење тесто за палачинки или fritters. Особено вкусна, нежна и бујна колачи се направени од тесто што има павлака во неа. Фриттерите на кисела павлака се популарни кај многу луѓе, бидејќи се меки и многу вкусни, и тие не се исушат долго, одржувајќи одлични органолептички квалитети.

Карактеристики за готвење

Дури и водечката водителка ќе може да пече палачинки од тесто измешани со кисела павлака. Познавањето на неколку важни точки ќе и помогне да постигне одличен резултат.

За правење палачинки, препорачливо е да се користи висококвалитетно брашно. Производот со втората стапка ќе им даде сива боја и непријатен вкус, расипувајќи го задоволството од нивната употреба.
Брашно пред мешање со други состојки мора да се пребарува. Оваа манипулација е потребна не само за да се ослободи производот од мали ѓубриња и ларви на инсекти, иако ова е исто така важно. Главната задача е да се наслади брашното со кислород. По просењето, станува лесно, полесно е да се комбинира со други компоненти, спречувајќи формирање на грутки. Печење од замачкано тесто на прелиеното брашно е посуптилно.
Тестото за фриттерите на кисела павлака обично се меси без додавање на квасец. За производите на помпа се додаваат прашоците за пециво за тестото. Може да се замени со сода, гаснат со оцет. Ако тестото содржи многу павлака или кефир, сода не може да се угаси - киселината содржана во овие производи ќе биде доволна за да ја добие саканата реакција.
Во однос на дебелината, тестото помешано со лопатки треба да изгледа како селска павлака. За да не се претера со брашно, не се воведува сите одеднаш, туку во делови, постепено прскање и мешање.
Тестото од павлака за палачинки може да се замеси без употреба на јајца, но ако тие се дел, тие мора да бидат свежи.
Фриттерите од тесто измешани со кисела павлака можат да бидат не само слатки, туку и закуски. Исто така, тие често вклучуваат јаболка, тиквички, друго овошје и зеленчук, претходно сецкани на груб ренде. Благодарение на ова јадење добива нов вкус.
Кога пржете палачинки, шијте го тестото со лажичка на жешка тава, покриена со путер. За да се спречи тестото да се прилепува на лажицата, се навлажнува со вода. Фриттерите се пржени на едната страна се додека горниот слој не е покриен со меурчиња, тогаш производите се превртуваат и се вртат на другата страна. Ако го ставите тестото на ладна тава или претходно го превртите, палачињата ќе излезат грд.
За отстранување на вишокот масло палачинки може да се постават на салфетка која брзо ќе ја апсорбира вишокот маснотии. По ова, производите може да се стави на плочи и да се служи на маса.

Палачинки од павлака се вкусни сами по себе, но сепак е добра идеја да ги дополни со сос, кондензирано млеко или сируп. Можете исто така да користите свежи или конзервирани бобинки и овошја за декорација на храната. Сос и други додатоци на слатки и солени палачинки се избрани различни. Исклучок е кисела павлака, која е погодна за палачинки од секаков вид.

Фриттери од кисела павлака

Состав:

павлака - 0, 2 l;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
пченично брашно - 150 g;
шеќер - 40-60 g;
сол - краен случај;
сода - 5 g;
ванилин шеќер (опционално) - 10 g;
рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

Предвремено извадете ја павлака и јајце од фрижидерот, за да се загреат до собна температура до времето кога се подготвува тестото.
Се скрши јајцето во сад, додадете обичен ванилин шеќер и сол на неа. Измешајте го јајцето.
Ставете павлака и сода во сад со јајца. Размахнете ги производите со размачкана заедно.
Сечи брашно. Нецелосно стакло всипте го во сад со јајце и павлака. Добро измесете ја масата така што ќе стане хомогена, без брашно од брашно.
Доколку е потребно, додадете повеќе брашно и промешајте за да го згуснете тестото за конзистентноста на павлаката.
Додајте го маслото во садот, загрејте го.
Потопувајќи лажица во чаша ладна вода, ставете неколку парчиња тесто во тавата со тоа, држејќи мал интервал меѓу нив.
Покријте ја тавата со капак. Слани палачинки на ниска топлина додека не се заматуваат на долната страна.
Свртете ги палачинки со шпатула и испржете ги на неколку минути од другата страна.
Отстранете ги палачињата, додадете путер на садот, ставете нови делови од тесто. Па постепено пржете ги палачинки од остатокот од тестото.

Фриттери за овој рецепт се нежни и меки. Тие изгледаат вкусно и имаат пријатен вкус. Ако сакате да бидат незасладени, намалете ја количината шеќер на 5 грама, додадете иста количина на сол како шеќер.

Фриттери на млеко и павлака

Состав:

млеко - 0, 25 л;
павлака - 120 ml;
брашно - 0, 3 кг;
шеќер - 60 гр;
пилешко јајце - 2 парчиња;
путер - 50 g;
сол - краен случај;
прашок за печење за тесто - 10 g;
ванилин - 1 g;
рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

Малку загрејте го млекото. Протресете го брашното.
Во садот, растурете ги јајцата, додадете шеќер за нив, фунти бело топло.
Други лабави производи (ванилин, сол, прашок за пециво) се мешаат со брашно.
Додајте кисела павлака и половина чаша млеко на масата на јајца. Размахване на производите со размахване.
Во микробранова или многу бавен оган, стопете го путерот, нека се излади малку. Ставете го топениот путер во мешавина од течност, измешајте го темелно.
Истурете ја течната маса во садот од брашно и измешајте за да добиете хомогено тесто.
Додека фрлате млеко и мешајте го тестото, доведете го до конзистентноста на густата крема.
Намалете го маслото во тава, ставете го тестото со лажица. Скршете ги палачинки од двете страни до златно кафеава боја.

Палачинки подготвени според овој рецепт се многу вкусни и мирисна, и остануваат мека и тендер за долго време.

Палачинки на кефир и павлака

Состав:

брашно - 0, 25 кг;
пилешко јајце - 3 парчиња;
павлака - 120 ml;
кефир - 0, 25 л;
сода - 5 g;
шеќер - 60 гр;
сол - краен случај;
рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

Предложете ги тестовите од фрижидерот однапред за да се загреат на собна температура.
Се скрши јајца во сад и ги тресне со шеќер и сол.
Додадете кисела павлака, кефир и сода. Победете ја храната со размачка или миксер.
Сечи брашно. Околу една и пол чаши се ставаат во контејнер со течна основа. Измешајте додека не се излади или не мрзне со миксер со специјална млазница. Постепено прскање брашно и мешање на тестото, се добие маса, конзистентноста на дебел крем.
Загрејте путер во тава, испржете ги палачинки во неа, шијте го тестото со лажица.

Палачинки направени според овој рецепт имаат уникатен кисел вкус што го сакаат многу луѓе. За нивна подготовка, можете да ги употребите двете свежи и малку кисело млечни производи.

Фриттери на кисела павлака без јајца

Состав:

павлака - 120 ml;
кефир - 120 ml;
сода - 5 g;
шеќер - 40 g;
пченично брашно - 160-180 g;
сол - на врвот на нож;
рафинирано растително масло - колку ќе одат.

Метод на подготовка:

Ставете го кефирот на собна температура во сад, додадете сода, измешајте. Чекај реакција.
Додајте сол, шеќер и павлака за кефир. Размахване на производите со размахване или само се меша добро.
Внесете го преливото брашно, месење тесто, конзистентноста на масно ткиво со павлака.
Нагрејте го маслото. Ставете го тестото во тавата со лажица. Свири фритери од двете страни.

Скршете ги палачинки од тестото измешано со овој рецепт веднаш по готвењето, додека реакцијата не заврши. Само тогаш ќе бидат прекрасни. Палачинки вкус речиси ист како тестото со јајца, а не секој гурмански ќе ја забележи разликата. Овој рецепт ќе ви помогне ако почнавте да пржете палачинки, но заборавивте да купите јајца. Исто така, луѓето кои од една или друга причина не јадат јајца, ќе им се допадне.

Искусните домаќинки сакаат да измешаат тесто за патерици на павлака. Оваа состојка им дава на производите уникатен вкус. Fritters излезе од такво тесто и не се исуши долго време. Најчесто тие се прават слатки, но можете да го направите ова јадење без шеќер. Служат smetannye палачинки може да биде како посебен сад или како додаток на чај, кафе.