Како да зачувате jamon

Како да зачувате jamon

Во последниве децении, разни странски деликатеси конечно станаа прифатливи за многумина. Џемон е меѓу нив. Но, и покрај фактот дека тоа е суво изсушено месо од шпанска свиња што се храни со желади, не знаеме ништо за овој изненадувачки вкусен производ. На пример, ние не замислуваме како да зачуваме деликатес. Во меѓувреме, не е потребно да се создадат посебни услови за тоа. Еве неколку основни правила.

  • И покрај фактот дека шунка суштински е сурово месо, нејзиното складирање не бара ниски температури. Покрај тоа, студот е штетен за вкусот на оваа деликатес. Сувата земја мора да се чува во добро проветрена просторија со ниска влажност, каде што температурата е секогаш во опсег од 16 до 20 ° C, односно во нормални услови за домаќинство.
  • Најдобро е да го обесувате гамонот вертикално, ослободувајќи го од пакувањето, но исто така можете да го поправите во специјален уред за погодност на сечење - hamoner.
  • Секогаш мора да се запомни дека во никој случај ногата на шунката не може да се чува во пластична амбалажа или во фолија подолго време. Овие постапки за шунка може да се изведуваат само за краток период од не повеќе од еден ден, на пример, за транспорт.
  • веќе инсертираната нога може да се конзумира 4 месеци. Во исто време неопходно е да се преземат мерки за да се осигура дека сечената точка останува свежа. Доволно е да се покрие со отсечен шкурка или чиста памучна крпа. Можете да го користите подмачкан пергамент или само да го размачкате месото со растително масло по ваш избор.
  • Подобро е да не го чувате исечениот џемон воопшто, но ако има уште неколку парчиња, треба да се отстранат во фрижидер. Точно, неопходно е да не се користи филм за храна, кој веднаш ќе го уништи производот, туку фолија или пергамент, но за да не дојде до контакт со месото. Најдобро е да се покрие плочата со парчиња со влажна крпа. Во оваа форма, производот е пожелно да се одржува не повеќе од 12 часа. Пред употребата, џемот од фрижидерот треба да се чува неколку минути на собна температура, за да му се даде целосно вкус.
  • Кога чувајте јамбон до други производи кои имаат изразен мирис, запомнете дека шунката лесно може да се впие во нив, а скапиот деликатес ќе биде неповратно расипан. Да, и "соседи" ќе добие многу необичен вкус.
  • Ако мувла одеднаш се појави на шунка, тоа не значи дека производот е расипан. Впрочем, јадеме сирење со мувла и без страв да пиеме ракија со карактеристичен мирис. Факт е дека калапот на ова суво изедено месо има благородно природно потекло и не зборува за влошување на ногата. Вие само треба да ја исчистите површината со подмачкана крпа и да ја исечете кожата. Ако мрзливиот слој има горчлив вкус, исто така треба да се отстрани.
  • Беспрекорните Руси сакаат да задржат многу "добрите" за понатамошна употреба во замрзнувачот. Џемон не припаѓа на категоријата на такви производи. Овој скап деликатес мора да се ужива веднаш по купувањето, сè додека не го изгуби оригиналниот вкус и арома.

Коментари (0)
Пребарување