Во лето, можете да направите многу вкусни странични садови од ориз и тиквички, кои исто така се здрави, негуваат и евтини. Сепак, во зима да се направат такви оброци е неекономичен, бидејќи свежиот тиквички во ова време од годината е речиси достоен за неговата тежина во злато. Затоа, ревносни хостеси ги подготвуваат од другите садови од нив, на пример, салата од тиква со ориз, за зимата.
Како да се соберат салати од тиквички со ориз
Конзервирана храна ќе биде вкусна и ќе се чува долго време, ако земете во предвид неколку важни точки кога ги подготвувате.
- Салата може да се изработи од тиквички од различни возрасти и големини, но повеќето тендерски се добиваат од младиот зеленчук. Младите тиквички, исто така, нема потреба да лупам, семиња исто така не се потребни за отстранување од нив.
- Рајс за салата е исто така погоден за сите, но најкорисен е кафеавиот. Пред поставување на житни култури во подготвено јадење, треба да се мијат и сортираат. Ако сакате, можете да се загреете.
- Прекрасна сенка на зелена салата дава присуство на моркови и домати во него, тие не можат да бидат исклучени од рецептот. Така што доматите со своите кожи не го расипуваат изгледот на закуската и неговите органолептички својства, тие треба да се исчистат пред употреба. За да го направите ова, на кожата направете нож вкрстено со изрез, а потоа да ги бланшите доматите неколку минути во топла вода, а потоа ставете го во ладна вода. По таквите "контраст бањи" кожата се отстранува лесно.
- Кромид за салата, исто така, може брзо да се излупи ако го натопите во топла вода неколку минути, а потоа во ладна вода за една минута.
Сите овие совети се еднакво релевантни за правење салата за иднината или за сервирање на масата на маса истиот ден. Една разлика: во салати наменети за долготрајно складирање, 5 минути пред подготвеноста, треба да се додаде оцет, и откако смесата треба да се шири на стерилизирани тегли, затворете ги стерилизираните капаци и оставете ги да се ладат завиткан. Остатокот зависи само од рецептот.
Класичен рецепт за оризова салата и тиквички за зима
Состав:
- тиквички - 3 кг;
- слатка пиперка - 0, 25 кг;
- домати - 0, 25 кг;
- кромид кромид - 0, 25 кг;
- морков - 0, 25 кг;
- лук - 1 глава;
- сол - 40 g;
- растително масло - 125 ml;
- ориз - 100 g;
- Суштина на оцетна киселина (70 проценти) - 25 ml.
Метод на подготовка:
- Измијте тиквички. Ако тие не се доста млади, а потоа ги чисти, ги сече, со лажица, отстрани семето дел од нив. Измерете, бидејќи рецептот ја покажува тежината на производите кои веќе биле подложени на ладна обработка.
- Измијте ја пиперката, пресечете ја на половина, извадете го семето со рачката, измијте ја однатре.
- Излупете и измијте ја моркови.
- Излупете ги доматите. Исечете го печатот во близина на стеблото.
- Отстранете ги лушпите од кромид.
- Излупете ги чешничките од лук.
- Сите зеленчуци, освен лук и моркови, се сечат: домати и тиквички - во големи коцки, кромид и пиперки - на полу-прстени. Груб рендан морков. Здроби лукот.
- Измешајте го целиот зеленчук и ставете ги во садот. Сол, истурете масло. Ставете ја на шпоретот.
- Почекајте додека мешавината се врие. Истурете во него подготвени, тоа е, се пресели и изми, ориз.
- Се вари 40 минути, потоа додадете ја суштината и варете уште 10 минути.
- Се шири закуската на стерилизирани лименки, превртете ги со метални капаци, преврти ги.
- Покријте го врвот со маичка, долу јакна или ќебе, оставете го за еден ден.
- По еден ден, извадете ги тегли, ставете ги правилно и складирајте ги за зимско складирање.
Класичниот рецепт вклучува употреба на голем асортиман на зеленчук, но сите нив, освен тиквички, се земаат во мала количина.
Салата од ориз и тиквички со моркови
Состав:
- тиквички - 2 кг;
- домати - 1 кг;
- кромид - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- ориз - 0, 4 кг;
- растително масло - 0, 25 l;
- сол - 80 g;
- шеќер - 120 гр;
- лук - 5 чешниња;
- кисело оцет - 50 мл.
Метод на подготовка:
- Измијте ги доматите, исечете ги на парчиња, исечете ги со мешалка или мелница за месо. Не е потребно да ги исчистите.
- Бришење на излупените моркови.
- Ситно исечете го кромидот, пред тоа, се разбира, го лупете.
- Измијте ја пиперката, отстранете го семето од него. Исечете го на мали коцки.
- Измијте ги тиквичките, доколку е потребно, излужете ги и отстранете ги семето. Се сече на големи коцки.
- Измијте ориз.
- Превиткајте го зеленчукот, вклучително и доматното пире, во тенџере. Стиснете го лукот во нив, додајте сол и шеќер, истурете го маслото. Се вари половина час.
- Додај ориз на зеленчук, готви уште еднаш.
- Истурете во оцет, гответе уште 5-10 минути.
- Се шири на претходно подготвени банки, навивам. Оставете да се олади наопаку завиткан.
Во оваа салата има многу ориз, како и толку евтин зеленчук како моркови и кромид. Оваа закуска опција е прилично економична.
Зачинета салата од ориз и тиквички
Состав:
- тиквички - 2 кг;
- слатка пиперка - 1 кг;
- домати - 1 кг;
- моркови - 1 кг;
- ориз - 0, 4 кг;
- лук - 2 глави;
- жешка пиперка (капсуси) - 100 g;
- сол - 80 g;
- растително масло - 0, 25 l;
- Суштина на киселина - 5 ml.
Метод на подготовка:
- Подгответе ги тиквичките: ако се многу млади, измијте го и отсечете го носот и опашот, ако сте со зрела возраст, излужете ги со лулешко, отстранете го семето од внатре со лажица. Мелење во процесор за храна или решетка од тиква.
- Исчистете ги исчистените и измиени моркови на ист начин.
- Излупете ги сијалиците, исечете ги на коцки, и не е потребно да ги уништите многу.
- Кора и ситно исецкајте ги доматите.
- Намалете го излупениот слатки пиперки во сламки.
- Пердуви од лута пиперка и излупени чешнички од лук се исецкаат со блендер или мелница за месо. Во исто време, ако постои желба салата да се добие многу зачинета, не е потребно да се отстрани семето од пиперката. Ако сакате салата да остане умерена, тие мора да се отстранат.
- Ставете го зеленчукот во садот, налејте го маслото во нив и прскајте сол, почнете да готвите. Кога растителна маса ќе се врие, додадете го подготвениот ориз во неа. Се готви до целосно готвење.
- Истурете во суштина, промешајте, варете уште 5 минути.
- Ставете ја зимската закуска во стерилизирани тегли, затворете ги со метални капаци.
Салата од ориз и тиква, подготвена според овој рецепт, ќе им се допадне на оние кои сакаат топли закуски.
Сите салати од тиквички и ориз се чуваат добро на собна температура.
