За разлика од малини или рибизли, кои може да се одгледуваат на секој заговор за домаќинство или барем да се купат на пазарот, боровинките растат во шумите. Затоа, не сите се обиделе.
Но, можете да зборувате бескрајно за неговите лековити својства. Нејзиното влијание само на очите вреди нешто!
Ако е можно, тогаш боровинки треба да се консумираат свежи дневно. И да се подобри видот, и да се нормализира метаболизмот, како и за добрата работа на желудникот и цревата.
Но летото поминува брзо, што значи дека божиќната сезона завршува. И така што боровинки може да се јадат во зима, треба да се замрзнат.
Како да се замрзне боровинки без шеќер
За замрзнување, само свежо собрани плодови се добри, кои се уште немаат време да даваат сок или крем.
Бобинки се сортираат, отстранување на расипани, смачкани, како и гранчиња, лисја и нечистотии.
За тоа дали да се мие или не да се мијат бобинки, мислењата се разминуваат. Се разбира, сушените боровинки се полесно замрзнување. Но, со оглед на фактот дека боровинки се собираат најчесто за свежа употреба, не треба да замрзнете валкани бобинки. Точно, некои хостеси сакаат да ги мијат бобинки после одмрзнување. Но одмрзнати боровинки сигурно ќе дадат сок, а потоа некои од хранливите материи ќе бидат измиени заедно со нечистотијата. Затоа, боровинки треба да се мијат.
Но, ова мора да се направи многу внимателно. Можете да ги ставите бобинки во сито и неколку пати да го намалите во водата. Или да ги миете бобинки под слаб притисок на вода. Потоа треба да се стави на бобинки на крпа и суво.
За замрзнување боровинки кога се залепиле заедно, тие се замрзнати во две фази. Прво, бобинки се поставени на рамно сад во еден слој, така што тие не се допираат еден со друг и се ставаат во замрзнувачот неколку часа (терминот зависи од капацитетот на замрзнувачот).
Кога бобињата стануваат тешки, тие се истураат во пластични садови, цврсто затворени со капаци и потоа се чистат во замрзнувачот, не заборавајќи да го потпишат датумот на подготовка. Рок на траење на сите замрзнати бобинки без губење на хранливи својства е околу 6-8 месеци.
Ако замрзнувачот е волуметриски, тогаш замрзнатите боровинки може да се истурат во пластични кеси, без да се грижиш дека бобинки за време на складирањето може да се деформираат поради цврсто лежење на други замрзната храна.
Како да се замрзне боровинки со шеќер
Боровинки се подредени и мора да се мијат!
Чисти и сушени бобинки се ставаат во мали пластични садови, попрскувајќи ги во слоеви на шеќер. Штом боровинките даваат сок, контејнерите се затвораат и се ставаат во замрзнувачот. Но, не можете да чекате за изглед на сок, и веднаш испратете боровинки со шеќер за замрзнување.
Како да се замрзне Боровинките Puree
Ако по собирањето на боровинки поминало многу време, и бобинки се смачкани и дадени сок, тогаш подобро е да ги замрзнете во облик на пире од компири.
За да го направите ова, боровинки се мијат, сортираат, отстранување на нечистотии и силно стуткани бобинки. Потоа боровинки се мелат во мешалка и се мешаат со шеќер.
Боровинското пире се истура (не на врвот) во мали пластични садови, цврсто затворени со капаци, така што тие не апсорбираат странски мириси и се ставаат во замрзнувач.
Како да се замрзне сок од боровинки
Сокот од боровинки може да се замрзне со или без шеќер.
Зрели, сочни бобинки добро се мијат, а потоа ги соберат сокот од нив.
Сокот се истура во чисти пластични шишиња, без да се надополни до врвот од 2-3 см, бидејќи течноста ќе се зголеми во текот на замрзнувањето и може да го притисне капачето или да го претвори шишето. Вие не можете да го истурите сокот во стаклен сад, бидејќи стаклото не може да издржи ниска температура и да пукне.
Шишињата се добро покриени со капи или тапи и се ставаат во замрзнувачот.
Боровинки (бобинки, пире од компири и сок) природно се одмрзнуваат во фрижидер. Бидејќи забрзаното одмрзнување (во микробранова или во топла вода) го нарушува квалитетот на производите, а бобинки ги губат повеќето витамини. Замрзнатите бобинки не се предмет на повторно замрзнување, така што делови за замрзнување треба да бидат избрани така што ќе можат да се користат одеднаш.
