Зошто тестото не се пече

Колку е убаво кога на масата пред гостите има рачно изработена торта или торта!

Па, ако водителка е пријател со тестото, и таа секогаш успева да пече. И ако не? На крајот на краиштата, неуспесите се случуваат не само кај младите хостеси, туку и кај поискусните, кога свежо печена убава и рурална торта се покажува сурова.

Индивидуален тест пристап

Како што театарот започнува со закачалка, така секое торта почнува со месење тесто.

На крајот на краиштата, не е чудо што тестото е поделено на здив, квасец, кромид, бисквит ... Значи, пристапот кон секој тест треба да биде поинаков.

Многу често, можете да се сопнуваат на препораки кои наведуваат дека температурата на печење на секое тесто треба да биде 180-200 °. Но, всушност, ако едно тесто се чувствува одлично на оваа температура, тогаш другото тесто ќе биде неповратно расипано!

Зошто тестото од крошно тесто не се пече

Тестото од песок е богато со шеќер, јајца и масти. За да го направите тестото со сладко и добро подготвено тесто, тоа не може да се замеси долго време.

Ова тесто се пече на 220-240 °. Таа брзо станува покриена со румени кора, со малку зголемување на волуменот. И ако не е многу густа, добро е печена.

Тестото од песок внатре речиси никогаш не е влажно, бидејќи има малку течност во неа. Но, поради погрешно месење, може да излезе дека е цврсто и тешко, како бомбичка.

За да се добие тесто и добро печено тесто, најдобро е да се користат само жолчки и да не се топи путерот, туку да се стави во тестото во омекнат или дури замрзнат облик. За да се подготви тестото од кромично тесто, состојките за мешање се користат за ладење.

Зошто тестото од бисквити не се пече?

Бисквитно тесто, можеби најкомпромисно. Но, можете да најдете пристап кон тоа. Главната работа е да се следат неколку правила.

• Со цел тестото од бисквит да биде добро печено, мора да биде бујно. И ова може да се постигне само преку добро претепани јајца. И најчесто, бели и жолчки треба да се стуткаат посебно.
• Тестото од бисквит веднаш се става во рерната по месење, се додека не се насели.
• Многу е важно печката да не е жешка. На крајот на краиштата, ако температурата во неа е над 200 °, тогаш тестото веднаш ќе се покрие во кора, што ќе го блокира пристапот до топол воздух, а самата тесто не ќе може да се крене. Затоа, формата со тесто од бисквит стави во рерна, загреана до 200 °, а по 5-10 минути температурата се сведе на 170-175 °. И на оваа температура, бисквитот се пече за вкупно 30-35 минути.
• За време на печењето, не можете да ја отворите рерната, инаку тортата ќе падне и ќе биде невозможно да се поправи. Како резултат на тоа, тортата ќе испадне да биде покриена со румени кора или дури и изгорена кора, а внатре ќе има густа, полувлажна маса.

Зошто не тесто печиво печено

Лиснато тесто е богато со маснотии. Путер во такво тесто се става или во едно големо парче, или смачкано со нож, но во никој случај не се топи. Тенките, крцкави плочи од готовиот руди тесто се добиваат поради високата температура и извесното мешање. На високи температури (240-260 °), путерот во лиснато тесто започнува да се врие и активира активно, со што се подигаат слоевите на тестото. Тие брзо се пржат, без да се држат едни на други. Но, ако лиснато печиво се става во малку загреана печка, тогаш путерот, откако ќе се стопи, едноставно ќе тече кон садот за печење, а слоевите тесто ќе се држат заедно меѓу себе. Резултатот ќе биде тешка, влажна, неискажана торта. Покрај тоа, повеќе и невкусни.

Зошто тестото од квасецот не се пече

Ако правилно го приготвите тестото од квасец, многу е тешко да го расипете. Главните услови за нејзина подготовка:

• Не можете да користите истечен квасец. Бидејќи ова тесто едноставно не се зголемува, и затоа нема да се пече.
• Не можете да ја зголемите дозата на квасец. Печење од такво тесто добива кисело вкус и мирис на домашна пијалак.
• Тестото од квасецот треба темелно да се замеси. Тоа не треба да биде стрмен, бидејќи производите од тесниот тесто за тесто се тешки и неоткриени.
• Тестото од квасец бара добра проверка. Производите од тесто од квасец треба да се чуваат на топло место за печење пред печење. Ако ова не е направено, и веднаш ставете го тортата во рерната, тогаш тестото наскоро е покриено со густа кора, а тестото нема време да се крева и не се пече во средината.

Зошто тестото од протеини не се пече

Од тестото од протеини направете колачи за колачи и колачи од менинг.

Тестото од протеини е најнежливо и кршливо. За да се пече, потребни се само три услови:

• Протеините треба да бидат темелно избупени до стабилни врвови.
• Не можете да печете протеински тесто во топла рерна. Инаку, неговите производи веднаш се покриваат со кафеава кора, остануваат влажни внатре. Ако добиете такви производи од рерната, тие веднаш ќе паднат, претворајќи се во тенки, слатки, непогребани палачинки.
• За да тестото на протеинот добро се пече, се става во печка која не е повисока од 100 ° и печена (сушена) околу 1, 5-2 часа.

Зошто тестото не се пече

Слатко тесто варено на кефир или кисела павлака, често му дава на домаќинка многу проблеми.

Кога се пече, излегува дека е многу убава, руди, со апетитивна кора. И внатрешноста излегува сурова. Што прави љубовница?

• Пред да ги ставите јајцата во такво тесто, треба добро да ги победите.
• Вишокот на шеќер, исто така, негативно влијае на квалитетот на тестото. Силно слатко тесто е лошо печено. Како и премногу масти.
• За да го направите тестото на кефир добро печен, сода или прашок за пециво се додава на него за помпа. Но, треба да знаете дека тестото на сода не може да се чува долго време без печење. Особено ако тестото е тенка. Затоа, веднаш штом ја стават сода во тестото и мешаат пред појавата на меурчиња, треба да се испрати во рерната.
• Оптималната температура за печење производи од кефир или слатко тесто е 200-210 °. Но, ако тестото се гази за пита за полнење, тогаш температурата по неколку минути по садење во рерната треба да се намали на 180 °. Во спротивно, врвот на тортата ќе изгори, а средината ќе остане сурова.
• Првите 20 минути не можете да ја отворите рерната, така што тортата нема магаре. Проверете го подготвеноста со чепкалка за заби. Ако парчиња тесто се заглавени на чепкалка за заби, а врвот на тортата веќе е замачкан, тогаш треба да го покриете со пергамент или фолија и малку ја намалите температурата.

За да направите пити од добро тесто печено, треба:

• Придржувајте се до температурниот режим, и за време на тестото и за време на неговото печење.
• Внимавајте на пропорциите на состојките во тестото. Особено брашно. Впрочем, поради намаленото количество брашно, најчесто тестото не се пече.
• Погодете ги јајцата добро, доколку е потребно во рецептот.
• Не отстранувајте ја тортата пред датумот на достасување.
• Питата која штотуку е извадена од рерната не може веднаш да се исече на делови. Топло тесто кога режењето е смачкано под ножот и врз сечењето, се чини дека е неопходно. Особено за бисквитно тесто. Единствените исклучоци се производите направени од сладолед печива, бидејќи е многу тешко внимателно да се исече ладеното тесто за кратко.