Салати за брокули

Нутриционистите често вклучуваат брокула меѓу најкорисен зеленчук. Во прилог на витамини и минерали кои се наоѓаат во други видови на зелка, броколи содржи сулфорафан - специјално органско соединение базирано на сулфур, кое има антибактериски и антиканцерогени својства. Заситеноста на телото со вредни супстанции, овој производ нема висока содржина на калории, може да се вклучи во исхраната на оние кои ја следат исхраната за губење на тежината. Салатите со брокули изгледаат елегантни и апетитни, имаат невообичаен, но пријатен вкус. Тие ги сакаат дури и оние кои се рамнодушни кон аспарагусната зелка. Можете да направите такви закуски и во работните денови и на празниците.

Карактеристики за готвење

Салатите од брокули лесно се подготвуваат, и овој процес не зазема многу време и напор. Сепак, не сите домаќинки резултат е подеднакво добар. За да направите вкусна закуска и вкус на брокула, треба да знаете неколку работи.

• Обично се јадат само брокуларни соцвети, но нејзините стебла се јадливи и корисни. Употреба за салати треба само горниот дел, кој е блиску до inflorescences. Стеблата бараат подолга подготовка, така што тие се потопуваат во вода што врие 5 минути порано од inflorescences.
• За да се задржи максимумот на корисни елементи содржани во брокулата, потребно е да се минимизира времето на термичка обработка. За да го направите ова, inflorescences се натопи во веќе врие вода, и не се загрее, исполнет со ладна вода. Времето на термичка обработка на свежиот или замрзнатиот броколи е 5-7 минути, нема потреба да се надминува овој пат.
• Ако сакате максимална корист од јадење брокула, можете да го додадете во салата сурова или полупечени.
• За да може броколи да ја задржи својата светла боја, веднаш по вривањето мора да се натопи во сад со ладна вода.
• Пред да се комбинира со други состојки, брокулите и другите производи кои се третираат со топлина мора да се оладат. Ако се мешаат топла состојки со ладни состојки, закуската брзо ќе кисне.
• Неопходно е да ги наполните салатите со брокула кратко пред да служите на масата, за да не ја губат својата свежина подолго.
• Салата од салата од зеленчук не е потребна. Ако сеуште одлучите да ги солирате, треба да го направите тоа, бидејќи во спротивно зеленчукот ќе дозволи сокот и салатата да излезат водени, да ја изгубат естетиката. Добра идеја би била замена на солта со сос од соја.

Брокулата добро оди со варен и свеж зеленчук, посно месо, морска храна. Затоа, рецептите за салати од него се различни. Технологијата на нивната подготовка исто така може да варира. Внимателно читање на упатствата придружени со одреден рецепт, ќе ги избегнувате грешките.

Салата со брокули со црвени пиперки и домати

Состав:

• свеж или замрзнат броколи - 0, 3 кг;
• домати - 0, 3 кг;
• бугарска пиперка - 0, 6 кг;
• црвен кромид - 100 g;
• маслиново масло - 40 ml;
• соја сос - 40 мл;
• мрсна црн пипер по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го брокули, расклопувајте ги во цветови, нека се исуши. Замрзнатиот производ не бара претходна подготовка.
• Извадете ја водата. Натопи ја брокулата. Гответе 5 минути. Фати со лажичка лажица и префрлете се до контејнер исполнет со ладна вода.
• Повлечете го брокули во сито, по 5 минути, оставете го да се исуши.
• Измијте ги пиперките, отстранете ги стеблата и семињата. Намалете ја пулпата во широк половина прстени (околу 5 мм). Варете ги 5 минути, парен или измијте во врела вода. Ставајќи го во сито, ладно.
• Измијте ги доматите и размачкајте со салфетка. Исечете ги на половини или кругови кругови. Користете остро остри нож, за да не го притиснете сокот од плодот кога притискате на нивната кожа.
• Без кора од лук, се сече на тенки полупрозорци.
• Превиткајте го целиот зеленчук во салата во голема чинија.
• Мешајте маслиново масло и соја сос одделно.
• Ставете го зелен зелен зеленчук, измешајте.

Останува да ја пренесе салатата во убава вазна и да служи. Ако направите закуска од суров зеленчук, ќе испадне да не биде помалку вкусна, но тогаш ќе треба да ја пресечете храната на помали парчиња.

Салата со брокули со пилешки гради

Состав:

• филе на пилешки гради - 0, 4 кг;
• брокула - 0, 4 кг;
• тврдо сирење - 0, 2 кг;
• мајонез или јогурт - 150 ml;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Варени пилешки гради во солена вода, се лади. Отстранете ја кожата, одделете го месото од коските. Секое парче пресечено на 3-4 парчиња, расклопувајте во влакна, ставајте во контејнер за мешање на состојките.
• Подгответе брокула со перење и расклопување во цветови. Се натопи во врела вода, се вари 5 минути, се исцеди во сито, се лади под нежен прилив на ладна вода, оставете да се исуши.
• Намалете го брокули на 4-6 парчиња во зависност од нивната големина, ставете ги на пилешко.
• Исецка рендан сирење со големи дупки, додадете на брокула и пилешко месо.
• Пипер. Можете лесно да сол. Зачинете со мајонез или солени јогурт.

Закуски за овој рецепт се храни, но не премногу високо во калории. Таквото јадење може да се вклучи во менито, без да се плаши да се подобри.

Салата со брокули со стапчиња со ракови

Состав:

• брокула - 0, 2 кг;
• стапчиња со раковини - 0, 2 кг;
• пилешко јајце - 4 парчиња;
• лисна зелена салата - 50 g;
• мајонез - по вкус.

Метод на подготовка:

• Броколи расклопуваат во цветови, исплакнете, се вари во солена вода, се ладат и оставете да се исушат. Исечете секоја инфлуенца на неколку парчиња.
• Јајцата се вари варено. Поставете го тенџере со нив под проток на ладна вода, за да се оладат брзо. Без школка, се сече на мали коцки.
• Рак се одмрзнува. Тие мора да се затоплуваат во природни услови. Ако се обидете да ги загреете во микробранова печка, тие ќе станат тешки како гума.
• Освободете ги стапчињата од ракови од филмови, исечете ги на средни парчиња.
• Комбинирајте го стапот со ракови, јајца и брокула во сад. Сезона со мајонез.
• Лисја зелената салата, ставете ја на чинија.
• Префрлете го мезете на листовите од зелена салата и сервирајте.

И покрај едноставниот состав и леснотијата на подготовка, предното месо според овој рецепт се покажа како вкусно и апетитивно. Оваа салата не се срами да се предаде на празничната маса.

Салата од брокула и карфиол

Состав:

• брокула - 0, 2 кг;
• карфиол - 0, 2 кг;
• кромид - 100 g;
• свеж магдонос - 50 g;
• соја сос - 20 мл;
• павлака - 150 ml;
• растително масло - 40 ml;
• семе од сусам - по вкус.

Метод на подготовка:

• Прекинете ја карфиолот и брокулата во цветови, исплакнете под проточна вода, оставете ги да се исушат.
• Намалете го маслото во длабок тавче, ставете ги двата вида зелка, испржете ги 10 минути, повремено мешајте.
• Ставете го зелката на салфетка за да ја апсорбира преостанатата маст.
• Кога зелката се олади, додадете го кромидот, исечете ги на тенки полу-прстени.
• Измешајте кисела павлака со сос од соја.
• Ставете го зеленчукот во чаша салата или на големо сад, истурете со облекување со павлака, посипете ги со сусам и ситно сецкан магдонос.

Салата направена според овој рецепт е популарна кај речиси сите. Излегува дека е доволно хранење за да ја замени вечерата со неа и доволно светло за да не почувствувате тежок стомак после третирањето.

Салата со суровини броколи

Состав:

• брокула (заедно со стебленца) - 0,3 кг;
• црвен кромид - 100 g;
• лук - 1 чешне;
• cashews - 100 g;
• мешавина од сушени билки - 5 g;
• сол, зачинета мрсна пиперка - по вкус;
• лисја од зелена салата - 5-7 парчиња;
• мед - 5 ml;
• зовриена вода - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

• Ставете ја ореви во садот за блендер, истурете ги со течен мед, додадете половина од кромидот, откако ќе го чистите и сечете на неколку парчиња. Истурете ги зачини и сол. Додајте неколку лажици зовриена вода. Вклучете ја единицата и претворете ја неговата содржина во хомогена маса. Разредете со вода, така што сосот добива конзистенција на течна павлака. Размахване.
• Исечете го преостанатиот кромид на мали парчиња. Стави во сад.
• Ситно исецкајте го лукот, додадете го кромидот.
• Измијте го брокули. Исечете го стебленца на груб ренде, пресечете ги солта на мали парчиња. Додај во кромид и лук.
• Наполнете го зеленчукот со сос од орев, измешајте.
• Ставете го мезете на лисја од зелена салата.

Салата од сурови брокули е поздрава отколку варена. Благодарение на сос од орев и зачинети адитиви, суровата зелка во овој мезе се покажа многу вкусна. Вашите гости нема веднаш да погодат што е направено од ова солено јадење, но речиси сигурно ќе биде задоволство од тоа.

Како да декорирате салата од брокули

Цитрусовите од брокула обично изгледаат декоративни, а салатите од нив изгледаат апетитивно и свежи дури и без дополнителен декор. Меѓутоа, кога се подготвуваат за одмор маса не боли да се грижи за правилен дизајн. Можете да понудите неколку идеи за украсување салати со брокули.

• Салатата со брокули ќе изгледа многу поелегано ако ја ставите на лисја од зелена салата, посеан со сусам, сончоглед или семки од тиква, смачкани ореви. Овие состојки не само што ќе дадат изглед на надворешен шик, туку исто така ќе го прават поуспешно.
• Брокколи цветови изгледаат како цвеќиња. Можно е да се истакне оваа сличност со собирање на 3 inflorescences во "букет" и украсување на тоа со sprigs на свежо зелена боја, "ленти" од краставици, јаболка, моркови или други производи кои може да се сечат во тесни тесни ленти. Тоа е погодно да се намали производи во такви парчиња со помош на лушпеста.
• Ако производите што ја сочинуваат салатата се сечкаат доволно ситно, тие може да се полагаат во слоеви, посипувани со ситно сецкани зелени и украсени со цвеќиња од зеленчук.

Ако немате време за декорација на салата од брокула, можете да ја служите во чинии за сладолед. Тогаш тоа ќе изгледа многу повеќе рафинирано од служеше во голема салата сад.

Брокалните салати не се само здрави, туку и вкусни. Нивната подготовка не зазема многу време и напор, но може да стане украс на масата. Присуството на голем број рецепти за оваа закуска ви овозможува да ја изберете опцијата за секој вкус.