Леќата во завршена форма се нешто слични на грашок од пире, но имаат побогат арома и вкус.
Леќа рецепти со месо многу.
Вкусот на јадењето зависи од вашата имагинација.
Ова јадење е подготвено со зеленчук, билки, билки и зачини.
Леќа со месо - основни принципи за готвење
Леќата со месо се варат во рерната, мулти-шпорет или задушени во казан. Секое месо е погодно за ова јадење.
Лешниците се подредени, измиени и варени. Во зависност од сортата, може да се натопи неколку часа. Месото се мие, се сече на делови и се пржи во тава или се задушува со зеленчук во котел. Потоа, сè е поставено во форма и печено во рерна.
Друг начин на готвење е замрзнување во казан. Во овој случај, испржете го месото, додадете кромид и зеленчук и чорба за некое време. Потоа додадете леќа, истурете ја супа или вода и варете го со капакот додека не го завршите.
Завршеното јадење е поставено на плочи и се служи со кисели краставички или салата од свеж зеленчук.
Рецепт 1. Леќа со месо
Состојки
свинско месо - половина килограм;
чаша леќа;
голем кромид;
Уметност. лажица доматна паста;
60 мл растително масло;
стакло и ул. лажица супа;
на малку сол и црн пипер.
Метод на подготовка
1. Земете парче свежа свинско месо, исплакнете под ладна вода и исушете со салфетка за хартија. Ставете го на таблата и со остар нож отсечете ги мастите, филмовите и вените. Потоа сружете го месото на делови и ставете ги во длабок сад, сол и бибер и се мешајте со рацете. Оставете го месото натопено во зачини 20 минути.
2. Истурете ја леќата на табла или решетка, разредувајте, отстранете го ѓубрето, преклопете го во сито и исплакнете. Оставете во мијалникот да ја ставате водата. 3. Излупете го кромидот, исплакнете го и исечете ги на половина прстени.
4. Ставете длабок котел на мал оган и ставете малку растително масло во неа. Потопете ги парчињата месо во загреаното путер и пржете четвртина час до половина варен. Потоа додадете рендан кромид, и постојано мешање, пржете го со месо пет минути.
5. Додајте во котел на лажица супа и доматно пире. Промешајте и задржете го огнот неколку минути. Додај леќа на свинско месо и се прелива во остатокот од супа. Измешајте сè темелно и зачинете со зачини. Почекајте додека течноста се врие, и извртувајте го огнот на минимум. Покријте и варете без мешање околу еден час. Ставете ја подготвената леќа во делови на чинии и служи за масата.
Рецепт 2. Засушена леќа со месо и зеленчук
Состојки
Половина килограм говедско пулпа;
250 гр леќа;
големи моркови и кромид;
три пиперки од различни бои;
неколку чешниња лук;
два средни домати;
50 мл маслиново масло;
бибер, зачини и сол.
Метод на подготовка
1. Исплакнете го месото, ослободено од филмови и маснотии и се сече на парчиња. Излупете зеленчук, се мие и се сечат. Домати во вода што врие и ја отстрануваат кожата. Лук ослободен од кожата и ситно се исекува со нож. Сортирајте ја леќата и исплакнете.
2. Ставете ја тавата на шпоретот, истурете го маслото во неа и пржете го месото во него до златно-кафеава боја. Ставете го прженото месо во длабок котел. Во истиот сад, каде што месото беше пржено, поминете моркови и кромид, потоа додадете бибер, сецкан лук и домати. Солта, сезона со зачини, се меша, впие во садот за неколку минути и испратете ја растителна смеса во месото. Дополнете со малку вода и ставете го сето тоа на тивок час за половина час. Истурете ја леќата, додајте вода, изгаснете го огнот и затворете го капакот околу еден час. 3. Ставете ја леќата со месо на плоча, навивам во сецкан зеленчук и сервирајте жешко на масата.
Рецепт 3. Леќа со кокошка
Состојки
Половина килограм пилешко месо;
350 грама леќа;
мал кромид;
на малтре на зачини "провансалски билки", за месо и мешавина на пиперки;
40 гр путер;
Посно масло;
сол
Метод на подготовка
1. Ставете варена и измиена леќа во врела вода и варете половина час.
2. Ако користите не пилешко филе, тогаш одвојте го месото од коските и отстранете ја кожата и маснотиите. Ставете ја тавата на оган, истурете го маслото и извадете го пилешкото месо. СРЈ за некое време и истурете чаши вода.
3. Исчистете го кромидот, исплакнете и ситно исечете. Кога водата во тава испарува, додадете уште една чаша вода. Додајте доматна паста и сецкан кромид. Продолжуваме да вриеме под капакот половина час.
4. Додајте варена леќа на тавата и чувајте го со месо 10 минути. Ставете уште една лажица доматна паста и путер, зачинете со зачини, измешајте и исклучете ја печката. Послужете подготвени леќа со зеленчук или кисели краставички.
Рецепт 4. Зелена леќа со пилешко
Состојки
400 гр зелена леќа;
Пилешко филе - половина килограм;
три црвени кромид;
морков;
лук - три чешниња;
растително масло;
земјата црна и црвена пиперка, сол, земјата кориандр и ловоров лист.
Метод на подготовка
1. Излупете, исплакнете и исечете кромид, моркови и лук во мали коцки. Пилешкото филе се мие, суши, се отстранува филмот и се сече на мали парчиња.
2. Истурете ја леќата на таблата, одвојте и добро исплакнете. Ставете го во тенџере, додајте вода и запали. Веднаш штом ќе врие, отстранете ја пената и поставете го средниот оган. Врие грав за половина час, неколку минути пред крајот на готвењето, додадете лист и сол. Од завршената леќа исцедете ја водата. 3. Ставете ја тавата на оган, истурете го путерот и испржете го млечниот лук во неа. Наредете го пилешкото филе со лук и пржете до златно. Додајте зеленчук, добро се мешајте, зачинете со пиперка, коријандер и сол. Спреј многу додека зеленчукот омекне околу 10 минути. Се прелива во мешавина на леќа од зеленчук и месо, се меша, се намалува топлината и топлината неколку минути.
Рецепт 5. Леќа со пилешки бутови и пушеле колбаси
Состојки
1.7 чл. леќа;
на нотка на овошје мајчина душица и црн пипер;
ловоров лист;
растително масло;
220 гр салама колбас;
кромид;
две чешниња лук;
Бугарска пиперка;
четири пилешки бутови;
нецелосна чаша пилешка супа;
40 мл сок од лимон;
куп зелени.
Метод на подготовка
1. Грав за сортирање, отстранување на ѓубрето и исплакнете. Истурете ја леќата во тенџере, додајте вода, додајте мајчина душичка, ловоров лист и сол. Ставете го на оган. Штом водата врие, пресврт на оган, и готви со капакот затворени, околу дваесет и пет минути.
2. Загрејте го путерот во садот. Намалете го колбасот на тенки парчиња и пржете пет минути на средна топлина. Ставете ја пржената колбас во чинија, и кромид и слатка пиперка, сецкан лук ситно исечен на половина прстени, во тава. Поминете, постојано мешајте додека зеленката не е мека. Прочистете го зеленчукот, колбасот и леќата.
3. Ставете го маслото во посебен сад. Пилешка будра сол, зачинете со пиперка и пржете на двете страни, по 10 минути. Истурете течност од печење месо во леќа, додадете сок од лимон и сецкан магдонос. Врвот со месо, покријте го и оставете да впие пет минути. Ставете го месото со леќа на широк сад и сервирајте жешко.
Рецепт 6. Леќа со свинско месо
Состојки 250 гр леќа;
четири кромид;
две чешниња лук;
две чаши јаболков овошен сок или природен сок;
еден куп магдонос;
половина килограм свинско месо;
сол, путер и црн пипер.
Метод на подготовка
1. Слободен лук и кромид од лушпата. Кромид се сече на 8 парчиња, и ситно се исецка лукот со нож. Наброените бобинки се добро измиени. Исплакнете го магдоносот, исечете ги вишокот на влага и ситно исечете.
2. Рерната се загрева до 180 степени. Кромид и лук микс и ставете ја во сад за печење, посипете леќа, ниво, истурете половина од јаболков јаболк и посипете со магдонос. Сол и сезона со пиперка.
3. Парче свинско месо, исушете ги со салфетка, отстранете го филмот и маснотиите. Користете остар нож за да направите неколку плитки сечи, сол, бибер и лејте го месото на леќата. Посипете со пиперка и печете. Еден час подоцна, извадиме форма со леќа, истурете го остатокот од јаболката и испратете ја во рерната уште 45 минути. За да го спречите горењето на месото, покријте го со фолија. Се шири леќата на сад, сече месото на тенки парчиња и се шири на врвот, посипете ги со билки и служете на масата.
Рецепт 7. Засушена леќа со месо и тиква во бавен шпорет
Состојки
200 грама мелено месо;
чаша леќа;
1 ЕЕЗ. моркови и пастрмки;
100 гр тиква;
60 мл растително масло;
вода - половина литар;
на малку сол и италијански билки;
куп копра.
Метод на подготовка
1. Излупете и измијте го зеленчукот. Мелење на тиква и морков на мал рендерен сегмент. Пастернак остави целосно. Бин да се сортира и исплакнете добро.
2. Истурете го маслото во садот на мултикиклубот, ставете го на "Фрижирање", и лесно испржете го мелено месо, потоа ставете го зеленчукот и пропржете уште неколку минути.
3. Истурете ја леќата во чашата, додајте сол, зачинете со италијански билки, истурете ја топла вода и поставете го режимот "Каша" за еден час. Попрскајте ја заврши каша со сечкан копра и оставете ја четвртина од еден час.
Рецепт 8. Леќа со месо во бавен шпорет
Состојки
300 г свинско месо;
чаша леќа;
морков;
50 г павлака и кечап;
малку сол, зачини и пипер.
Метод на подготовка
1. Излупете моркови и исечете ги на тенки ленти. Извадиме леќата, исплакнете под вода, оставете го во сито за да ја исчистите водата. Свинско месо се мие, суши со салфетки, се отстранува филмот и маснотиите и се сече на мали парчиња.
2. Ставете ги парчињата месо и моркови во садот, додадете кечап и павлака, сол, сезона со зачини и мешајте. Се става топла супа во сооднос 1: 2.
3. Ние ја испраќаме садот на бавниот шпорет, го поставиме режимот "Гадење" за еден и пол часа. Ставете ја подготвената леќа на сад и декорација со сецкан зеленчук.
Рецепт 9. Леплива тепсија со пилешко месо
Состојки
100 гр црвена и црна леќа;
200 гр варено пилешко месо;
150 грама сирење;
25 гр брашно;
30 г сливи. масла;
чаша крем или млеко;
100 мл пилешка супа;
на малку сол на пиперка и сол.
Метод на подготовка
1. Сортирање и миење на црна и црвена леќа. Црна, готви во согласност со инструкциите на пакетот. Варено пилешко месо расклопувано во влакна. Сирење решетки на мал дел од ренде.
2. Земете ја леќата назад во сито, оставете го вишокот на течност ако остане.
3. Ставете ја тавата на огнот, испржете ја лажицата брашно во сув тавче и додадете путер. Добро се меша за да се избегне грутки, и се става млеко во тенок поток, мешајќи постојано. Извадете го задебелен сос од топлина, неговата конзистенција треба да биде како течна кисела павлака. Солете го и зачинете со пиперка.
4. Измешајте сурова црвена леќа со половина сирење. Подмачкајте ја тавата со путер, истурете ја мешавина од леќа и сирење. Следниот слој за поставување на пилешкото. Сите се прелива со бешамел сос. Горна варена црна леќа се меша со остатокот од сирењето. Истурете пилешка супа, и испратете ја во загреана печка за 180 степени за една четвртина од еден час. Оладете ја карезолата малку, исечете ги на делови и сервирајте.
Леќа со месо - совети и трикови од готвачот
- Црвената леќа се вари брзо и брзо. Се користи за пире од компири, одделни јадења, пити и сосови.
- За да ја направите леќата побрза, додадете мала количина на сода за време на готвењето.
- Натопете ја леќата не повеќе од една четвртина од еден час, во спротивно ќе се претвори во каша.
- Ако во рецептот има зеленчук, препорачливо е да се вари или да ги пржете. Мелете го месото со зачини, а потоа комбинирајте ја леќата со месо и зеленчук, во тој случај леќата е подобро натопена во нивните вкусови и вкус.
- Препорачливо е да се лепи, по натопување тријте во дланките, па можете брзо да се ослободи од лушпата. Ако не се отстрани веднаш, ќе почне да се плови за време на процесот на готвење. Ова, се разбира, нема да го расипе садот, туку ќе предизвика непријатности.
- Служи леќа со месо со свеж или задушен зеленчук, како и со кисели краставички.
