Пилешка супа воопшто, а особено од пилешки гради, се смета за диетален оброк, бидејќи содржи многу протеини, витамини и микроелементи и скоро не содржи маснотии.
Поради оваа причина, супа од градите се препорачува за опоравување од сериозна болест, како и за оние кои сакаат да изгубат тежина. Но, технологијата за готвење на овие супи (иако и двете се диететски) е различна. За реконвалесценти, обично се препорачува да се направи супа од крем, да се вкусат со крем и за губење на тежината подобро е да се готват транспарентни супи од градите, само пополнување со зеленчук.
Општи принципи за готвење
Градите треба да се исчистат од кожата и да се ставаат во ладна вода. По вриењето на првата супа, неопходно е да се исцеди и повторно да се наполни пилето со свежа вода.
Варете супа треба да биде на најмалиот оган, во спротивно тоа ќе слабо.
Многумина не сакаат кромид или корен варен во супа од гради. Ако припаѓате на истите не-љубовници, добијте специјална вреќа со двослоен гас. Ставете го кромидот, морковот, коренот на магдонос, стебленца за јадење и нешта во него, за да вриете во супа, а потоа само треба да ја фатите торбата, да ја ослободите од неговата содржина и да го измиете. Оваа торба мора да се шие однапред и да се варат во неколку води за да се ослободи од мирисот на аптеката со гаранција.
Традиционално, вообичаено е да сече зеленчук подеднакво во проѕирни супи од градите: коцки, коцки, сламки, па сламки. Но, понекогаш (особено ако супата е наменета за деца), можеби е подобро да се скрати сето тоа поинаку.
Супата од гради обично има необичен изглед, ако ја оставите нечистотијата непроменета. Нанеси ја со морков или куркума во жолтеникава боја, домат во портокалова или крем во млеко. Се разбира, ние не зборуваме за оние супи, кои вклучуваат светла храна која му дава своја боја: цвекло, спанаќ и слично.
Рецепт број 1. Сирење-супа на англиски
Состојки
Пилешки гради
Вода - 1.2 L
Рајс - половина чаша
Топено сирење - 1 сирење "Бран"
Копра и магдонос - пар на гранчиња
Прајк - околу 10 см од белиот дел
Масло за пржење
Метод на подготовка
Се вари супа од градите, а потоа се фати на пилешко, ослободи од коските и сече тоа уредно.
Ставете ориз и зеленчук во супа, без да ги исечете. Се вари 10 минути.
Во меѓувреме, испржете го празот и пилешки парчиња во тава.
Фатете ги зелените од супа, ставете го пилето и кромидот и варете уште 10 минути. Додај рендан обработено сирење и растворете го во супата.
Послужете ја супата од топла сирење со тост или круни.
Рецепт број 2. Супа од граната - нискокалорична марината
За оваа супа од гради, не ви е потребен компир, така што луѓето со слабеење можат да си го дозволат тоа.
Состојки
Вода - 1.2 L
Пилешки гради
Јачмен - 2/3 чаша
Маринки - во зависност од големината и личните преференции - 3-4 парчиња
Зелените - куп
Томато паста - 1 лажица, ако сакате
Масло за гадење
Метод на подготовка
Ставете го јачменот во една тенџере (по можност 5 часа презаситен, по можност) без сол, во другиот - со кожата исклучена.
Во меѓувреме, исечете ги краставиците на мали коцки или решетки на груб ренде. Ставете ги во длабок сад за тавче и чоржете со малку масло и вода додека не се целосно меки.
Да се добие градите, да се ослободат од коските и да се сечат убави парчиња.
Стави јачменот, пилешки парчиња, излупени краставици во супа. Ако не ви се допаѓа бојата на супа, додадете доматна паста. Се вари и отстрани од топлина.
Како и секоја дебела супа, марината од градите мора да биде нацртана најмалку еден час. Во тоа време подобро е да го завиткаш во весник и во крпа. Пред сервирање, великодушно попрскајте ја супата со сецкани зеленило.
Рецепт број 3. "Грин" супа од крем за градите
Состојки
Пилешки гради
Вода - 1 л
Брокула - 0,3 кг
Спанаќ - куп или, ако е замрзнат, голем грст
Конзервирана грашок - 4-5 лажици
Крем 20% - 200 мл
Тим - 5-6 гранчиња или исушена лажица
Морто месо не е задолжително
Метод на подготовка
Варете ја градата, отстранете ја од супата и пресечете ја на мали парчиња.
Ставете ја во каша поделена на мали брокули цветови и готви додека не заврши. Ставете ја шпината, грашок и зачини, вријте уште 5 минути.
Ставете го пилешкото во супа и сите кашајте со блендер.
Додај крем и топлина, не врие.
Послужете ја супата од градите со тост или тост.
Рецепт №4. Група супа "Две грашок"
Ова е рецепт за детска кујна, треба да изгледа светла и шарена.
Состојки
Вода - 1.2 L
Пилешки гради - 1 парче
Конзервирана грашок - половина чаша
Замрзнат зелен грашок - половина чаша
Моркови - 1 тенка
Колбаси - 2-3 парчиња
Конзервирана пченка - половина чаша
Црвен сладок пипер - 1 парче
Метод на подготовка
Се вари супа од градите, извадете го месото, ослободено од коски и исечете ги на коцки.
Кора моркови, направи сечење по неколку милиметри во длабочина. Повлекувајќи го странично со еден милиметар, направете втор прекин, така што се вкрстува со првиот внатре во коренот. Неопходно е да се направат такви намалувања zubchiku околу целиот обем на морков, повлекување на 0,8-1 см, а потоа се сече на коренот зеленчук во тенки парчиња низ. Треба да добиете ѕвезди. Ставете ги во супа и варете 5 минути.
Исто така исечете колбаси. Бибер се сече на мали коцки. Ставете колбаси, пиперки и замрзнат грашок во супа, варете уште 5 минути.
Последниот, веќе неколку минути на 3, ставете конзервирана грашок и пченка во супата.
Кога служите во супа од две гради, можете да поставите круни или зеленчук.
Рецепт №5. Групата "Никаде полесно"
Полесна оваа супа од градите не постои!
Состојки
Пилешки гради
Вода - 1.2 L
Морков - 1 парче
Тестенини - по вкус
Компир - 3 средни кртули
Магдонос - 5-6 sprigs
Томато паста - 1 лажица
Јајце - 1 парче
Сијалица
Метод на подготовка
Варете го пилешкото супа со додавање на целиот кромид. Добијте и двете на еден и на друг; кромидот повеќе не е потребен, а месото треба да се извади во влакна и да се фрли назад во супа. Таму, исто така, може да се стави компири, се сече на мали коцки, тестенини и морков преплавен со путер и домати.
А минута пред да биде подготвен да се стави сецкан магдонос. Ставете ја јајцето во чаша и истурете, енергично мешајте, во супата.
Рецепт №6Куп од градите со леќата "Диететски"
Состојки
Пилешки гради
Вода - 1.2 L
Леќата - половина чаша
Компири - 2-3 кртулата
Сијалица, морков - по едно парче
Зелените да вкусат
Масло за готвење
Метод на подготовка
Варете ја супа од градите, извадете го месото, ослободено од коски и сече.
Ставете ги лебот леќата и комот од ситно сецкано во супа. Се вари 15-20 минути додека не се подготват жита и компири.
Готви моркови и кромид над врвот и да ги додадете во супа. Варете неколку минути, исклучете го и нека се вари за една четвртина од еден час.
Послужете ја супата од градите и леќата, попрскана со свежи билки.
Рецепт број 7. Богатирска супа од карфиол
Состојки
Пилешки гради
Вода - 1.2 L
Карфиол - половина парче
Компири, моркови, кромид - 1 секој
Кари, ѓумбир, каранфилче - по вкус
Јајце - 1 парче
Лук - 3-4 чешниња
Метод на подготовка
Варете ја супа од градите, извадете го месото, ослободено од коски, ситно исецкајте.
Исечете го кромидот и морковот и прелијте со путер.
Поделете ја карфиолот во мали цветови, исечете ги компирите на мали коцки, ставете ги сите каранфилчиња во супата и варете ги. Исечете го лукот, ставете го пресушувањето. Победи јајце, истурете тенок поток со постојано мешање во супата. Се вари една минута, додадете кари и ѓумбир, исклучете го и нека се вари.
Рецепт број 8. Супа од градите со "опашка"
Оваа супа од дојка со необични адитиви особено децата ќе биде воодушевена.
Состојки
Пилешки гради
Вода - 1.2 L
Јајца - 3 парчиња
Брашно
Конзервирана пченка - половина банки
Конзервирана грашок - половина банки
Магдонос - 5 sprigs
Лук - 2 чешниња
Морков, кромид - по едно парче
Метод на подготовка
Се вари супа од градите, ставајќи го целиот морков и кромид таму. Добијте месо и зеленчук. Моркови и кромид повеќе не се потребни, и се исецка на пилешко и се враќаат во супа.
Ставете ја грашок и пченка во супа и вријте не повеќе од 5 минути.
Во последен момент на готвење додадете сецкан лук и магдонос.
Од три јајца и потребната количина брашно да се направи доста тесто, сол и СРЈ палачинки од него. Исечете ги во тенки "опашки" и ставете ги во чинии кога служат.
Рецепт # 9. Група супа "Минестрон"
Ова е можеби една од највкусните супи од градите. Навистина, тоа не е многу лесно да се подготви, но ви треба многу производи.
Состојки
Пилешки гради - 1 парче
Вода - 1.2 L
Конзервирана грав - 1 може
Зимски грав - 200 гр
Томато - 2 парчиња
Слатка пиперка - 1 парче
Бриселски мириси - 200 гр
Конзервирана грашок - половина банки
Карфиол - 200 гр
Брокула - 200 гр
Мали тестенини, како што се школки - околу 100 гр
Оригано, мајчина душица и други билки за вашиот вкус
Пармезан - 100 гр
Лук - 2-3 чешниња
Ciabatta или друг прекрасен бел леб
Малку маслиново масло
Метод на подготовка
Варете ја супа, отстранете го пилешкото, ослободено од коски, исечете ги на парчиња.
Се вари школки во супа (или други мали макарони) и да ги добиете со лажичка лажица. Ставете брокула во супа, поделена на florets, Брисел зеле, се сече на половини, боранија и се готви за околу 5 минути. Ставете карфиол, се сече на тенки ленти со слатки пиперки, грашок во супа поделени во цветови и се готви уште 5 минути.
Да се отстранат лушпите од доматите, за кои, откако ќе се направи засек во близина на стеблото, ги натопи во врела вода, а потоа веднаш во студена вода. Целулоза се исечете и ставете ја супата. По неколку минути, додајте веќе варени тестенини и пилешко, како и сецкан лук и зачини.
Пакувања ciabatta лесно пржени во маслиново масло.
Добивање на супа од градите од минестрон, посипете со рендано пармезанско сирење и одделно послужете ја печената циабата.
Рецепт број 10. Супа од гради со три вида мешунки
Состојки
Пилешки гради
Вода - 1,5 л
Браун леќа - половина чаша
Црвен грав - половина чаша
Зимски грав - 400 g
Компир - 3 кртулата
Кромид - 1 парче
Морков - 1 парче
Лук - 4-5 чешниња
Томато паста - 2 лажици
Зелените да вкусат
Масло за пржење
Метод на подготовка
Бибер и леќа за миење се суви и впие 12 часа. Вода да се исцеди.
Варете ја супа од пилешки гради, извадете го пилешкото, исчистете го од коските и исечете го.
Ставете го зрната и леќата во супата и варете додека не се подготвите (околу еден и пол часа). Стави го боранија и julienne компири. Се вари уште 10 минути.
Во меѓувреме, прекрие рендан морков со сецкан кромид и доматно пире. Исечете лук преку каранфилче во 5-6 парчиња. Ставете го пилешкото, лукот и зовријте во супа, вријте.
Пред сервирање, нека се вари. Посипете со зелена боја.
Супа од јајца - суптилностите и корисни совети
- Супата од пилешки гради има многу нежен и нежен вкус. Затоа, не е многу погодна за дебели супи со посебен вкус, како марината или кахар. Поточно е да се каже дека секоја супа може да се готви врз основа на таква супа, но нејзиниот мек вкус ќе биде речиси незабележлив поради изобилството на други, поостри вкусови.
- Подобро е да се комбинира супа од пилешки гради со зеленчук или тестенини. Всушност, овие комбинации се сметаат за класични.
- Пријатно е да го тргнеме вкусот на супата од градите со зелена боја. Исто така, можете да ги ставите крутоните од пченичен леб, тост, варено јајце.
- Братот од градите е особено корисен за децата. За да ја направите супата попривлечна за децата, додајте разнобоен зеленчук. Тестенини од различни бои и необични форми се исто така добри: мали букви, школки, цвеќиња и слично. Таквите тестенини често може да се најдат во супермаркет. Зеленчукот, исто така, може да се намали на некој необичен начин.
- Децата, по правило, доброволно јадат супа ако се нудат тост на тоа. Ако на детето му се допаѓаат зачинети или зачинети крутони, сè уште не купувајте сомнителен производ во вреќа, туку подгответе го тој тост себе со трошење на леб со лук или попрскување со сирење.
