Фриттерите се подготвуваат врз основа на ферментирани млечни производи, со додавање на јајца.
Поради тоа, за многумина тешко е да се замисли како да готват ова пециво во пост.
Излезе дека има многу интересни рецепти за фармерките на Лентен.
Fritters - основните принципи на готвење
Тестото се меси во обична вода, додавајќи шеќер, сол и брашно. Бујна, колачи се направи квасец, но во нивно отсуство, стави сода во тестото, угасне со оцет или сок од лимон.
Постелни пелети се готват во тава или во рерна.
Тие можат да бидат направени од разни зеленчуци и овошја. И во тестото fritters додадете суво грозје, бобинки или сушено овошје за да се прошири вкусот.
Основата за тестот може да послужи како пире од вода, овошје или зеленчук, млеко од соја, житарици и сл. Во принцип, можете да експериментирате и да го подготвите печење од сите производи што ви се допаѓаат. Главниот услов е дека сите компоненти не се скудни.
Рецепт 1. Постелни фрактури на квасец
Состојки
600 гр брашно;
рафинирано растително масло;
11 г сув квасец;
600 мл загреана вода;
90 гр шеќер;
маса сол.
Метод на подготовка
1. Наполнете го брашното во длабок сад, пресете го, кваси, солете го и ставете го квасецот и шеќерот. Ние се мешаме, и постепено се прелива вода.
2. За еден час, оставете го тестото во темпла, така што тоа ќе се зголеми во обемот три пати. Не го допирајте тестото.
3. Загрејте ја тавата со сончогледово масло. Тестото го ставаме со лажица, без мешање, и пржете на мал оган до розова боја.
Рецепт 2. Постен палачинки
Состојки
јаболко - две парчиња;
75 грама гранулиран шеќер;
растително масло;
половина лимон;
малку сол;
десерт. л прашок за печење; седум уметност. л брашно;
половина уметност. вода.
Метод на подготовка
1. Ние ги чистиме јаболките, ги исекуваме кутиите со семиња и ситно три.
2. Во јаболка, притиснете го сокот од половина лимон.
3. Истурете го прашокот за пециво и почекајте реакцијата да заврши.
4. Истурете ја топла вода во пире од јаболка и измешајте.
5. Во одделен сад поставете пченично брашно. Го ставаме во него сол и гранулиран шеќер, се мешаме.
6. Се ставаме мешавина од јаболка во брашното, истурете во растително масло и добро се мешаме.
7. Топлина растително масло, и СРЈ палачинки на тоа од двете страни, додека златно кафеава. За време на пржење, затворете ја тавата со капак.
Рецепт 3. Банана Постен фриттер
Состојки
2 банани;
500 мл вода;
70 г овесни снегулки;
сончогледово масло;
230 гр брашно;
6 g цимет;
90 гр шеќер;
12 g прашок за пециво.
Метод на подготовка
1. Отстранете ја кора од бананите и измесете со вилушка во голема чинија. Наполнете со вода и се мешаат.
2. Се мешаат снегулки во мелница за кафе во прав.
3. Во посебен сад истурете ги сите суви состојки и измешајте. Ставете банана пире во оваа смеса и добро се мешајте. Додадете една лажица растително масло.
4. Распрснете го тестото со лажица во загреаниот путер и исплакнете ја умерената топлина покриена со капак. Служат палачинки со мед или бери џем.
Рецепт 4. Овес палачинки со јаболка
Состојки
Уметност. овесна каша;
нотка на цимет;
2500 ml вода;
сончогледово масло - 70 ml;
2 јаболка;
75 грама гранулиран шеќер;
брашно - 80 g;
кујна сол.
Метод на подготовка
1. Ги миеме снегулките, ги ставивме во тенџере, истурете во вода, додајте сол, измешајте и ставајте на умерена топлина. Од моментот на вриење на каша, го извртуваме огнот и продолжиме да готвиме околу пет минути. Кул
2. Измијте ја јаболка и грубо ги истријте. Ставете го јаболкото мешавина во ладна овесна каша, додајте брашно, цимет и шеќер и добро измет. 3. На шпоретот, истурете го маслото и загрејте го. Лажица го стави тестото и пржете до вкусната кора. Пред сервирање, истурете мед
Рецепт 5. Пост палачинки
Состојки
кг компири;
сол и бибер;
60 гр брашно;
маслиново масло;
кромид - 1 ЕЕЗ.
Метод на подготовка
1. Исчистете ги и измијте ги компирите и кромидот. Ситно Бришење зеленчук.
2. Ние се шири katofelno-кромид мешавина во садови. Сол и бибер. Промешајте. Се заспие брашно, и повторно темелно се меша.
3. Во тенџере, загрејте го маслиновото масло. Користење на лажица, форма палачинки и ги стави во топло масло. Фрај до вкусна кора. Служат палачинки со посно мајонез.
Рецепт 6. Посно сквош палачинки
Состојки
половина килограм тиквички;
малку сол;
маслиново масло - 60 ml;
150 гр брашно;
15 г шеќер;
маса сол.
Метод на подготовка
1. Во измиените тиквички ги отсекуваме опашките и ги лупевме. Три тиквички на средишниот сегмент ренде.
2. Стави шеќер во рендан тиквички, сезона со сол и бибер. Се меша сè додека не се изедначи. Оставете ја грутката од тиквички десет минути.
3. Истурете го брашното на тиквички, претходно селектирајте и измешајте го течното тесто од зеленчук.
4. Ние правиме палачинки со лажица тесто, ставете ги на топол тавче и пржете до златни. Послужете ја садовите за трева, потпирајте ја мајонезот.
Рецепт 7. Фриттери за сода
Состојки
60 гр брашно;
6 g сода;
750 ml газирана вода;
некој оцет;
малку сол;
гранулиран шеќер;
60 мл маслиново масло.
Метод на подготовка
1. Протресете го брашното неколку пати, истурете го во длабоко јадење. Стави шеќер и сол.
2. Наполнете ја сода, и темелно го мачете тестото без грутки.
3. Ставете го маслиновото масло и измешајте додека не се изедначи. Стави го тестото во топлина 30 минути. Ние гаснеме сода со оцет, ставете го во тестото, измешајте го. 4. Распрснете го палачинки во загреан растително масло со лажица и пржете до златно кафеава боја. Служат палачинки со слатка сос или мед.
Рецепт 8. Тиквички од зеленчук од зеленчук
Состојки
300 гр тиква;
сода, сол и бибер;
маслиново масло;
брашно од пченица.
Метод на подготовка
1. Исчистете ја тиквата од кората, извадете го семето и ситно изтријте. Ставете ја во длабок сад, посипете со сол и оставете ја пет минути, додека тиква не дава сок.
2. Истурете брашно, без да престанеме да се промешуваме, ставаме пиперка и сода. Промешајте. Треба да направи доста дебел тесто.
3. Загрејте го путерот во тенџере и ставете палачинки во неа и испржете го на огромен оган до златно кафеава боја.
Рецепт 9. Велики Постен палачинки
Состојки
200 грама леќа;
мелен пипер и сол;
кромид;
оригано;
лук - бода.
Метод на подготовка
1. Истурете ја водата во измиената леќа и оставете ја преку ноќ. По ова време, направи пиреј леќа, со помош на блендер.
2. Исчистете ја сијалицата, исплакнете и срушите. Ставете ја во леано пире, сезона со сол, оригано, бибер и кршен лук. Се мешаме.
3. Смејте ги палачињата со топло масло. Служи со fritters со посно сос од мајонез, зелена и паста од домати.
Рецепт 10. Постепено трепери со бобинки
Состојки
Уметност. бобинки;
3 g прашок за пециво;
вода - 100 ml;
сончогледово масло;
половина чаша брашно;
85 гр шеќер;
нецелосно стакло од житни снегулки.
Метод на подготовка
1. Користење tolkushki мачкам бобинки. Истурете во Бери Пире. Додадете шеќер и измешајте додека не се раствори. Ние шириме житни снегулки, се мешаме и заминуваме за кратко време, така што тие ќе отече.
2. Комбинирајте го брашното со прашок за печење и истурете го брашното во мешавина од бобинки и снегулки. Месете го дебелото тесто.
3. Топлотно масло во тава. Лажица стави палачинки, и пржете на двете страни, до златно-кафеава боја.
Рецепт 11. Постелнина на маринада
Состојки
250 мл маринада;
рафинирано растително масло;
250 гр брашно;
сода - 6 г.
Метод на подготовка
1. Истурете ја марината во чинијата (од кисели зеленчуци), истурете го брашното со мешавина од сода. Месете додека не добиете густо, меко тесто.
2. Користете лажица, ставете палачинки во тава и пржете прво со една, а потоа, од друга страна, во врело масло. Служел палачинки со кечап, посно мајонез и зеленчук.
Рецепт 12. Посно зелка од зелка
Состојки
литар вода;
кг брашно;
35 г шеќер;
320 мл маслиново масло;
10 g кујна сол;
суровини квасец - 20 g;
кг зелка.
Метод на подготовка
1. Го загреваме водата, го ставаме квасецот суров и шеќер, измешајте додека не се раствори, сол. Излекуваме малку брашно, се мешаме и оставиме тесто половина час.
2. Земете зелка со кратки, тенки ленти и пржете ја во тавче додека не се меки.
3. Во воскреснатиот пијалак, постепено истурете го брашното и измесете го тестото до конзистенција, како домашна павлака. Ставете ја пржената зелка во неа и внимателно мешајте ја рамномерно во тестото.
4. Ставете една лажица палачинки во врело масло, покријте со капак и пржете.
Рецепт 14. Посно овошје со грозје
Состојки
Уметност. гриз;
малку сол;
6 гр квасец;
гранулиран шеќер;
растително масло;
еден и пол век вода.
Метод на подготовка
1. Загрејте ја водата, истурете ја во садовите, истурете во квасецот и шеќерот. Измешајте сè добро. Оставете ја смесата десет минути. Потоа додадете сол и истурете уште половина чаша вода. Постепено, во тенок проток, истурете ја гризницата и измесете прилично дебел тесто. Оставете го тестото да се одмори четириесет минути.
2. Загрејте ја подмачката и исперете палачинки од двете страни.
Рецепт 15. Постен палачинки полнети со малини
Состојки
300 ml соја млеко;
100 g замрзнати малини;
нотка на сода;
брашно - 200 g;
120 грама шеќер.
Метод на подготовка
1. Додадете сода во соја млеко, и оставете го десет минути. Потоа ставете шеќер и брашно, месете го тестото и оставете го тоа четвртина час.
2. Малините се ставаат во чашата на блендер и мелете во пире од компири. Ставете 50 g шеќер на малина пире и се меша.
3. Загрејте ја подмачката и ставете го тестото во лажица. На секоја кола се става ж. Лажица од пире од малина. Потоа го покриваме полнењето со тесто, и свртете го палачинки на другата страна. Ставете го готовите палачинки во тенџере, покријте ги со капак и загревајте над ниска топлина околу десет минути.
Рецепт 16. Постен палачинки со ореви и лимон
Состојки
половина чаша топла вода;
половина торба од квасец;
85 гр песок шеќер;
брашно;
кора од лимон;
маслиново масло - 70 ml;
неколку ореви;
ванилин - торба.
Метод на подготовка
1. Се меша со брашно, претходно селектиран, квасец.
2. Ставете вода и масло во садот, додадете ванилин и шеќер.
3. Мелење на ореви во мелница за кафе во прав. Лимон кора од лимон фино се распаѓа, се шири на ореви, и мелење сите заедно.
4. Постепено додадете брашно во садот со течноста, внимателно да го победиме, истурете ја мешавината од ореви и кора од лимон и измесете го тестото, како на палачинки. Стави тестото да се одмори во топлина за еден час.
5. Лажирајте го тестото на топол тавче и пржете палачинки додека не се готви. Служат палачинки со мед или џем.
Рецепт 17. Постари бротчиња со кромид
Состојки
50 г свеж квасец;
две светилки;
јајце;
сончогледово масло;
50 г шеќер;
три и пол векови брашно;
лажичка уметност. пилешки зачини;
половина литар вода.
Метод на подготовка
1. Држете го квасецот, посипете го со шеќер и почекајте реакција. Се скрши јајце во оваа маса, истурете во загреана вода и додадете пилешки зачини. Промешајте. Постепено истурете го брашното и месете го тестото. 2. Кромид чиста, исплакнете и мелете во блендер. Ставете го сецкан кромид во тестото, измешајте го и оставете го тестото топло половина час.
3. Готвење палачинки во топло масло од двете страни. Послужете палачинки со мајонез.
Fritters - трикови и совети од искусни готвачи
- Тестото за посно фитрира треба да биде малку подебело од нормалното. Препорачливо е да се инсистира на тоа околу еден час, за да палачињата се претворат во бујна состојба.
- Фриттерите за пржење се подобри во садот за леано железо, подмачкувајќи го со путер. Ако користите тава што не се става, можете да пржете без да користите масло. Во овој случај, садот треба добро да се загрева.
- Не ставајте многу шеќер во тестото, во спротивно тие ќе бидат тешки и ќе изгорат.
- Тестото може да се замеси не само на пченично брашно, туку и на пченка, леќата или друго брашно.
