Комбинацијата на компири и печурки е win-win, особено во полнењето на пита.
Печење изгледа вкусно и многу мирисна.
И ако шума печурки, излегува не торта, но бајка!
Иако, ретко е да се одбие парче шампињони.
Компир и печурка пита - општи принципи на готвење
Печурки никогаш не лежат сурови. Ако се користат печурки или печурки од остриги, тие мора да се пржат во решетка најмалку 10 минути. Шумските печурки мора да се варат. Потоа можете да го користите како ова, но подобро е да се пржи. Можете исто така да користите маринирани или солени печурки во полнењето.
Компирите се користат сурови, варени или пржени. Но, бидејќи е лошо и долго за подготвеност во тортата, суровата лопатка може да се заварува со врела вода за да биде безбедна. Само неколку минути.
Од кои се прават тесто пити:
• квасец;
• издувам;
• песок;
• течност со сода или ripper.
Тортите се отворени и затворени. Тие можат да бидат круг, квадратни, овални. Ако тестото се подготвува од тестото (полнење), тогаш можете да употребите силиконски калапи. Тие доаѓаат во различни форми и големини, овозможувајќи ви да добиете прекрасни колачи со фенси изглед.
Пиперка со компири и печурки
Особеноста на оваа пита со компири и печурки не е само тесто од квасец. Полнењето е неверојатно мирисна, бидејќи се подготвува од пржена храна. Најдобро вкусна торта се добива со мед печурки, но исто така може да се земе шампињони, во кој случај тие ќе треба да се сечат. Состојки
• 200 ml млеко;
• 1 лажица путер;
• 0,4 кг брашно;
• сол;
• лажица шеќер;
• 8 грама квасец.
Што е потребно за пополнување:
• 350 грама меден агар;
• 200 грама компири;
• 2 светилки;
• путер, подобро крем;
• сите зачини;
• еден жолчка.
Готвење
1. Месете го тестото. Во топла течност, разредете го шеќерот со квасец, оставете ја четвртина од еден час. Потоа внеси сите други состојки и мачкам. Го покривајте со крпа и оставете да се загрее 1,5 часа.
2. Ние ги чистиме компирите, исечете ги на коцки, измијте го скроб, а потоа пржете додека златно кафеава. На крајот стави исечен кромид, лесно испржете.
3. Во друг тенџере, пржете ги претходно варените печурки. Ако шампињони се користат, а потоа едноставно се сече на парчиња, а потоа се стави во тава во сурова состојба.
4. Комбинирајте ги сите состојки на полнење, сол и бибер, можете да истурете малку копра.
5. Поделете го тестото на два дела, направете кружни трошки. Ние пренесуваме една на подмачкана мувла или само на сад за печење.
6. Ширете ги сите кутии.
7. Покријте со втор венец. Извртување на рабовите. Можете да оставите парче тесто и да направите украси на тортата.
8. Оставете ја колачот топло околу дваесет минути, така што малку се крева, потоа маснотии со жолчка и печете на 190 ° C.
Компир и пита од печурки со лиснато тесто
Оваа торта едноставно не може да пропадне, како што ќе ја направиме од купеното лиснато печиво. Но, да се готви кутии под моќ на било водителка.
Состојки
• 500 грама тесто;
• 2 варени компири;
• 400 грама шампињони;
• 1 кромид;
• сол и бибер;
• масло;
• 1 лажица сусам;
• сурово јајце или само жолчка. Готвење
1. Измијте печурки, суви, исецкајте ги стапчињата. СРЈ во масло речиси до тендер. Ставете го сецкан кромид на нив, испржете го.
2. Варени компири едноставно се сече на коцки и испраќајте до печурките. Пополнете го полнењето со зачини, ладно.
3. Истурете една лажица вода во јајцето. Ако се користи само жолчка, може да се додадат два. Тогаш само се промешува со вилушка.
4. Земете го тестото. Ако е замрзнато, тогаш добиваме однапред.
5. Се шириме на масата. Најчесто, слојот е правоаголен и за да не се сече, тортата ќе биде со иста форма. Се сече слојот на два дела. Груб и заоблени рабови може да се сечат и се користат за декорација.
6. Ширење на полнење на еден слој и покривање со вториот слој. Точките за контакт мора да се подмачкаат со јајце и цврсто обезбедени.
7. Бидете сигурни дека на врвот неколку дупки, можете да декоративни парчиња.
8. Подмачкајте го преостанатото јајце, посипете го со сусам (по избор) и печете додека не се готви на 200 ° C.
Отворете ја питата од квасец со компири и кисела печурка
За оваа пита со компири и печурки, солени млечни печурки, лисички и печурки се погодни. Но, во отсуство на шумски пријатели, исто така, може да се користат и обичните маринирани шампињони. Подгответе го квасецот за тесто.
Состојки
• 100 грама млеко;
• 10 грама квасец;
• 1 јајце;
• 230-260 грама брашно;
• 3 лажички путер;
• 300 грама печурки;
• 400 грама компири;
• 5 супени лажици кисела павлака;
• 2 светилки;
• 140 грама сирење;
• зачини.
Готвење
1. Комбинирајте го млекото со квасец, ставете лажица шеќер без слајд и половина лажичка сол. Внесете неколку лажички путер, брашно. Месете го тестото додека не се изедначи. Свиткајте ја пунџата, префрлете ја во сад, покријте со салфетка и оставете ги 2 часа. 2. Ние ги исекуваме кромидот, ги мешаме рацете и станавме помеки. Додадете сецкани печурки.
3. Исчистете го компирот од кожата и исечете многу тенки парчиња. Се натопи во врела вода и се готви две минути. Ние извадиме во сито, ладно.
4. Комбинирајте ги сите состојки на полнењето, додадете кисела павлака, бибер и се мешајте. Ако печурките не се многу солени или само кисела, тогаш сол.
5. Извадете го тестото во многу тенок слој, не повеќе од 0,5 см. Ние се префрламе на подмачканиот сад за печење, кога ги поставуваме фрламе рабовите на страните.
6. Ние маснотии со останатата лажица масло и шириме полнење на кисела павлака. Можете да слоевит, нежно наизменични производи. Но, во мешаната форма излегува повеќе вкусно.
7. Заспијте со рендано сирење и во рерната! Печење на 180 ° C додека убава кора на површината е околу 35 минути.
Брза пита со компири и печурки од кефирско тесто
Прекрасен рецепт за брзо и едноставно пита со компири и печурки, кои може да се печат и во рерната и во бавниот шпорет.
Состојки
• 0,25 л кефир;
• 2 јајца;
• 5 компири;
• 1 чаша брашно;
• 1/2 лажиче. сода;
• колку сол;
• 1 кромид;
• малку масло;
• 250 грама печурки;
• зачини.
Готвење
1. Сржете го филемениот компир во една тава. Во друг ние ги пржете печурките. Кромид додадете во било која тава. Потоа ладиме сè, се мешаме, посипете со зачини, сол. Можете да фрли зеленчук.
2. Победете ја јајцата со сол, сода во кефирот, оставете ја сода да се исуши, да се комбинира, да се додаде брашното и да се подготви тестото!
3. Истурете половина од тестото во калапот, на врвот на кутијата, а потоа остатокот од тестото.
4. Испратено 40 минути за печење, поставете 180-190 степени, но погледнете ја рерната. Во бавниот шпорет, печете на соодветна програма околу еден час.
Пилешка пита со компири и печурки
Друга опција пита кола, за која тестото се меси на кисела павлака со мајонез. За него, подобро е да се користи поделена форма, бидејќи завршеното печење ќе треба да се преврти.
Состојки
• 0,2 кг кисела павлака;
• 3 лажички путер;
• 0.3 кг мајонеза;
• 2 јајца;
• 100 грама брашно;
• 4 компири;
• куп зелен кромид;
• зачини;
• 200 грама печурки;
• 2 лажици.
Готвење
1. Комбинација на кисела павлака со мајонез, додадете јајца, сол, пресечете ја масата. Внесете го брашното со прашок за пециво и оставете го тестото четвртина час.
2. Ние го чистиме компирот и зовриваме 15 минути, се сече, како и времето не е потребно да се надмине.
3. Печурките се пржат во тенџере и се мешаат со зелен кромид, зачинет со сол, црн пипер.
4. Исечете го варен компир во парчиња. Дебелина 3-4 милиметри.
5. Либерално подмачкајте ја обликот и убаво поставете го компирот, малку преклопување. Ставете ги сите парчиња во еден слој. Можете да сол.
6. Рашири ги печурките, истурете го тестото во шпоретот! Печете додека не заврши, околу 40 минути на 180.
7. Извадиме, даваме торта, нека се излади малку, така што температурата спие. Потоа покриваме со рамно јадење и превртување. Отстранете ја формата.
Крмената пита со компири и печурки (тесто со тесто)
Според рецептот во тестото за оваа пита со компири и печурки е путер, но можете слободно да го замените маргаринот. Тоа нема да биде полошо.
Состојки
• брашно 2 чаши;
• 1 лажиче. ripper;
• 4 супени лажици со добра павлака;
• 130 грама нафта;
• нотка на чиста сол.
Пополнување:
• 5 компири;
• 200 грама печурки;
• масло;
• јајце;
• кромид и зачини.
Готвење 1. Мелење на масло со брашно на трошки. Сол, ставете рипел, кисела павлака и мачкам пунџа, ставете го во фрижидер за време на готвењето.
2. Исечете ги кубените компири и зовријте 4 минути во врела вода, истурете во сито.
3. СРЈ печурки со кромид, изладете се и ставете ги заедно. Ставете ги сите зачини.
4. Извадиме оладено тесто, извадиме 2 рамни колачи. Извајајте обична затворена торта.
5. Од горе со нож правиме неколку парчиња.
6. Подмачкајте со тепан јајце и печете додека тестото не е целосно подготвено, околу половина час.
Осетска пита со компири и печурки
Рецепт за уште една многу задоволувачка и вкусна торта. Во пополнување е пире од компири, можете да го готвите однапред. Тесто од квасец.
Состојки
• 300 грама брашно;
• 7 грама квасец;
• 1/3 лажиче. соли;
• лажица шеќер;
• јајце;
• 50 грама нафта;
• 120 грама млеко.
Во пополнување:
• 250 грама пире од компири;
• 150 грама печурки;
• 2 светилки;
• 150 грама сирење;
• зеленчук, малку масло и зачини.
Готвење
1. Месете го тестото со квасец. Во топло млеко ја разредуваме квасецот со шеќер, додаваме сè друго, мачкам и испраќај да загрее до првиот, но добар пораст.
2. Скршете го кромидот во путерот, додајте ги сецканите печурки и испржете ги додека не се подготвени.
3. Измешајте пире од компири со полнење од печурки, додадете рендано сирење, зелена боја, ставете ги сите зачини.
4. Извадете го тестото во голема тортилја, ставете го пополнувањето, подигнувајте ги рабовите и ставете го заедно. Треба да испаднат пунџа со полнење.
5. Ставете го на подмачканиот сад за печење со спојување надолу, израмнете го со рацете во торта со дебелина до 2 сантиметри. Во центарот правиме мала дупка. 6. Подмачкајте го јајцето и печете се додека не се добие убаво златно кафеава боја.
Пире од компир и пица - совети и трикови
• Питалите од тесто од квасец мора да се загреваат пред печење, најмалку една четвртина од еден час. Во ова време тие ќе се кренат, тестото ќе излезе дури и надвор. Готовите производи ќе бидат повеличествени, самата торта нема да попушта на страните за време на остриот пораст на шпоретот.
• Пострмнето и потешко тестото е, толку е потешко да се крене и колку е потребно подолго. Лепливото и слабо тестото е каприциозно во работата, но печењето од него излегува како повеличествено, полесно, не застанува долго. Наполнето со брашно и стрмно тесто после готвењето најчесто се врти тешко.
• Не ги заглавувајте печурките со многу зачини. На крајот на краиштата, главната состојка сама по себе е мирисна, вкусна и извонредно рафинирана колачи.
• Пити се ставаат само во добро загреана рерна. Затоа, треба однапред да се грижите за вклучувањето и веднаш да ја поставите посакуваната температура. Ако се стави во недоволно загреана печка, тестото ќе стане многу посува, не толку воздушно и меко.
