Готвачи - општи принципи и методи на подготовка
Овие слатки пити со кутии од сирење се вистинска носталгија за Советската кантина, каде што за 10 копени може да се прејадуваат многу од нив. Направени од тестото без квасец, измешано со кефир, тие имаа слатка маст полнење. Воопшто не е тешко да се повтори ова сега, со единствена разлика што домашните соковници или сочни, како што се нарекуваат во Русија, се многу вкусни.
Дали мислите дека нивното име доаѓа од сочно полнење? И не! Така, според "Кулинарниот речник" на Похлебкин, тие ги нарекувале производи направени од свиткан пециво или едноставно тесто, со пополнување поставено на неа и покриено со вториот раб, без штипкање. Затоа, тие можат да се готват не само со урда, туку со суви кајсии и суво грозје, цреши, па дури и со компири. Sochen на павлака е уште tastier од кефир.
Пикап - Подготовка на производи
Клучни зборови: урда, шеќер, кисела павлака. Прво, добиваме урда. Пазарот продава одлично домашно сирење, но производителите се обидуваат да го продадат со висока содржина на сурутка. Пополнувањето се добива во овој случај слично на каша, па обидете се добро да го притиснете сирењето или да купите првични посуви опции.
Можете да ги користите и урда, која е на работ на истекот датум, главната работа е дека тоа не е влажна. Не е неопходно веднаш да се јадат подготвени соковници - подобро е да почекате неколку часа - пломбите, како што се, почнуваат сокот и се мешаат со тестото, се испоставува и станува леплива - тоа е она што се сеќаваме од детството.
Scoopers - најдобрите рецепти
Рецепт 2: Classic Classic
Деликатни socniki на кисела павлака е рај за љубителите на чајот. Тие се вкусни само се топат во твојата уста! Состојки:
Тесто: путер (70 грама), кисела павлака (4 лажици), Брашно (2-2.5 лажици), Соли, јајца, сода (1/4 лажици).
Топинги: маслени маса (170-200 грама), шеќер (2 лажици), белка од јајце (1 парче), брашно (1 лажица).
Метод на подготовка
Полнење: избришете го протеинот со шеќер, се комбинираат со рендан чад и кисела павлака и брашно. Тесто: сечи брашно, се комбинираат со сода. Се меша кисела павлака и шеќер, додадете јајце и темелно се меша. Победи со миксер. Додадете омекнат путер, брашно. Месете го тестото и турнете го во резервоарот (7-8 мм). Извадиме соковници - отсекуваме кружни облици со дијаметар од 10-12 см, шириме полнење на половина, ги ставивме половините и маснотиите со жолчка. Печете на 220 степени. Во 30-40 минути, розовите риники се подготвени.
Рецепт 2: Цреша берачи
Можете да ги користите замрзнати цреши или други бобинки - јагоди, рибизли, боровинки и така натаму. Вкусни сочникот добива доза на витамини, дури и ако пред тоа бобинки се чуваат во замрзнувачот.
Состојки:
Тесто: путер (100 грама), јајце (2 парчиња), шеќер (1 чаша), кисела павлака (50 грама), брашно (5 чаши), прашок за пециво (1 лажиче), земја кардамон, ванила, јајце за подмачкување.
Полнење: урда, (400 грама), шеќер (1 лажица) замрзнати цреши (1 стакло), јајце (2 парчиња).
Метод на подготовка
Исечете го брашното и измешајте го прашокот за пециво. Омекнете го путерот и ставете го со јајцата. Додадете ванилин или ванилин шеќер и оставете го 10 минути. Се мешаме во павлака, кардамон и постепено додаваме брашно, го мачкаме тестото, кое треба да биде меко и малку да се држи до рацете.
Ставете ја во торбата и отстранете ја на студ. За полнење, одделете ги јајцата и одмрзнете ја бобината. Отстранете ги коските. Ние се меша урда со ванила и жолчка шеќер, нежно додадете цреши и шлаг белците со 2 лажици шеќер непосредно пред формирање на пити. Ние го извадиме тестото, ги отсекуваме мали парчиња и ги провлекуваме тортилите. Ние се шири на кутии и стискаш на другата страна. Ние се шириме на подмачкан сад за печење, го мрзнуваме производот со јајце и печете 30-40 минути.
Рецепт 3: Кефир прави
Овој успешен рецепт може да се користи кога не сакате малку полесна исхрана, но воопшто не сакате да се откажете од печење. Едноставно заменете кисела павлака со кефир и додадете јајца на сирење!
Состојки:
Тесто: јајце (1 шт.), Шеќер (0,5 чаши), кефир (1 чаша), путер (или маргарин, 100 грама), сода, брашно (3 чаши).
Полнење: 1 белка од јајце, шеќер (2 лажици), брашно (1 лажица), 1 јаболко.
Метод на подготовка
Миксер, победи јајцата и се меша со шеќер и сода. Додај кефир и сол, омекнат путер и размачкајте сè. Постепено се мешајте во брашното - колку ќе треба да направите меко тесто. Оставете го да зрее во фрижидерот, така што станува еластично и еластично.
Полнење: кашам сирењето и се мешајте со шеќер, додадете јајца исечени на мали коцки и шлаг протеини. Малку брашно - и целосно измешајте. Извадете го тестото од замрзнувачот, исечете чаша или чаша чај и направете пити, маснотии со тепан јајце и печете. Аромата со соковници од јаболка веќе 10 минути ја наполнувам кујната. Бон апетит!
Рецепт 3: Сок со суви кајсии или суво грозје
Ние ги поврзуваме сирењето со сушено овошје - тие можат да се додадат во скоро сите јадења. Ние ќе се обидеме да го сториме тоа во отсниците. Излезе само одлично.
Состојки:
Тесто: брашно (2,5 чаши), шеќер (1 чаша), кисела павлака (половина чаша или малку повеќе), путер (100 грама), јајце (1 парче), сол, половина лажица сода.
Полнење: урда (150-20 грама), брашно (1 лажица), шеќер (1 лажица), суви кајсии или суво грозје (150 грама), жолчка за подмачкување. Метод на подготовка
Се меша преливно брашно со сода и додадете путер, шеќер, кисела павлака, мешано јајце, сол. Тестото се меси додека не се изедначи. Намали ширина од 0, 7-0, 8 сантиметри, исечете кружни колачи со чаша, ставете голема лажица пополнување на секоја од нив и покријте ја со втората половина.
Полнење: се меша урда со шеќер, додадете суви кајсии исечени на мали парчиња. Еџ малку малку. Печете како и обично - на лист за печење покриен со хартија. Топ темелно маст со жолчка и ставете го во рерна за 2-30 минути на 220 степени. Откако ќе ја завршите рерната и оставете ги готовите производи да останат.
Стрип - корисни совети од искусни готвачи
- Љубовните изненадувања? Подготви мини соковници. Технологијата е иста, но димензиите на круговите, празнините треба да се 2 пати помали - околу 5-6 см. Добро е ако има форма со брановидни рабови - ова е многу убаво и несомнено - вкусно!
На ист начин, можете да направите незасладени опции за знак:
- со задушена зелка (се меша со варено јајце и пржен кромид. Доколку сакате, додадете печурки на полнење);
- со компири (компири со варени кромиди со кромид пржени со путер, додадете пржена сланина или саксии ако сакате).
Друга варијанта на полнење е варено кондензирано млеко со ореви.
Имајте пријатен чај!
