Вкусна, миризлива и негувачка супа од грашок од грашок е изработена од различни видови грашок: свежа, излупена, исушена целина, поделена или замрзната.
Можете да ги користите сите, во зависност од вашиот вкус и рецепт.
Пире од супа од пире - основни принципи за готвење
Целиот грашок мора да се натопи преку ноќ за да се намали времето за готвење. Чипсан грашок не треба да се натопени, толку брзо се варени меки. За готвење пире супа, тоа е најдобро одговара.
Супа од грашок се подготвува со додавање месо, пушено месо или колбаси, зеленчук и зеленчук.
Прво, да се подготви супа, потоа се вари грашок во неа, додадете сецкан зеленчук и варете додека состојките не се подготвени. Солени и зачинети со зачини. Месото е извадено, одвоено од коските и сече на мали парчиња. Потоа супата е залепена со минерален миксер и ги шири парчињата од месо.
Се сервира грашок од грашок со круни или круни.
Рецепт 1. Супа од супа од крем со сланина
Состојки
300 гр сланина;
морска сол;
путер;
чаша сушени грашок;
морков;
кромид - 70 g
Метод на подготовка
1. Ние го сортираме грашокот од ѓубрето, темелно ги миеме, ги испраќаме во тенџере и пополнуваме со вода за пиење. Оставете пет часа. Потоа, во истиот сад, не ја испуштајте водата, зовријте го грашокот додека не завршите.
2. Пред да го исчистите и исплакнете кромидот, ситно исечете го. Чиста, мие и три големи моркови. Ставете го кромидот во загреано путер и пржете додека не се проѕирни, додадете чипс од морков и пржете ги сите заедно додека не се меки.
3. Една четвртина од еден час пред крајот на готвењето, извадете ја зеленчукот пржен во супата. Во тава, каде што зелениот зеленчук беше пржен, додадете повеќе путер и шијте ја сончаната сланина во неа. Лесно испржете. 4. Користете потоплив мешалка за да го заситете грашок со зеленчук. Ставете ги парчињата со пржени сланина во супа од крем и држете го нагоре додека не врие. Ние сол, се мешаме и даваме, попрскавме со ситно сецкани зелени.
Рецепт 2. Супер крем со грашок, броколи и патка
Состојки
120 мл крем;
250 гр. Сплит грашок;
чили пиперки;
2 кромид;
3 патки гради;
2 заливи лисја;
500 гр броколи.
Метод на подготовка
1. Грашок се истура во тава, се мијат, се носат претходно исчистени и сецкани големи кромид и додадете лисја на ловор. Истурете во 1200 мл вода за пиење и зовријте го грашокот додека не се меки.
2. Ги миеме патките и ги отстрануваме кожата од нив. Исечете една града ситно и пржете во тава до розова. Ги поместуваме пукнатините во чинија.
3. Спроведете ги преостанатите гради во иста тава од двете страни, покриени со капак. Се завиткајте во фолија и извадете го на топло место.
4. Измијте ја брокулата, поделите ги во цветови и бланши во солена вода пет минути. Се качиме на сито и го посипеме со вода од чешмата за да ја зачуваме светлата боја на зелката.
5. Исечете ги чиличните пиперки на мали парчиња. Во тавата стојат брокули и бибер парчиња. Фрај на интензивен оган за околу една минута.
6. Истурете ја супата од грашок во посебен сад, отстранете ги заливите листови и измешајте грашок со мешалка. Пополнете го кремот и, ако е потребно, додадете супа. Исечете ги градите на парчиња и сервирајте ја супата во посебна чинија. Истурете супа пире на плочи, додадете сланина и брокула.
Рецепт 3. Пиперка со супа од крофан и пармезан
Состојки
250 g Пармезан;
30 мл маслиново масло;
5 g сол;
270 г кромид;
7 г земјата црн пипер;
10 гр лук;
3 чаши свежи трошки од леб;
800 ml супа;
400 гр грашок, замрзнат.
Croutons
6 г црн пипер; 4 чаши замрзнат леб;
50 g Пармезан;
35 мл маслиново масло.
Метод на подготовка
1. Ослободете го лукот со лук и меленко крошим.
2. Топлина масло во тенџере, стави кромид во неа, и пржете до транспарентен. Додадете сецкан лук и варете уште четири минути на умерена топлина.
3. Истурете супа во тенџере и изложите грашок. Зголемете ја топлината и варете 20 минути, мешајќи повремено.
4. Истурете ги сите во блендер и изматете ги во пире. Истурете назад во тенџере, истурете ги трошките од леб и пармезанските чипови во мешавината, солта, бибер и се мешајте. Гответе на тивок оган уште 10 минути.
5. Загрејте ја рерната на 220C. Деко лесно маст. Леб се меша со маслиново масло и пармезан, бибер, и распоредуваме рамномерно слој на деко. Печете околу 20 минути, мешајќи еднаш.
Рецепт 4. Грашок од пушено месо
Состојки
Сплит грашок - 250 g;
морска сол;
литар вода за пиење;
две компир клубени;
200 пушени свинско ребра;
3 чешниња лук;
пушена сланина - 200 g;
морков;
кромид - 130 g
Метод на подготовка
1. Изберете го грашокот и исплакнете темелно. Пушеле ребра поделени со коска. Ги отстрануваме ребрата со грашок во казанот и наполнете го со вода. Гответе преку умерена топлина до половина варен. Ние сол.
2. Компирите се излупени, ситно се распаѓаат и се поставуваат во котел, четвртина час пред да се подготви грашок.
3. Исечете ја пушената сланина во коцки и се шири на сува тава. Фрај додека маснотијата не се стопи. Потоа лежевме на тоа тенки пердуви на кромид, чипс од морков и ситно сецкан лук. Продолжуваме да пржеме зеленчук со сланина уште десет минути.
4. Отстранете пушеле ребра од супата, и мелење на супа во пире со помош на миксери. Вратете ги ребрата во супата, шијте го пржениот зеленчук со сланина и држете го на оган десет минути. Се сервира со круни, направени од бело леб.
Рецепт 5. Супер крем со крем со Василиј
Состојки
65 g путер;
две пиперки од пиперка;
250 г кромид;
малку сол на морска сол;
еден и пол литри растително супа;
20 гр мелени босилек;
компир клубенот;
половина чаша тежок крем;
700 гр грашок.
За поднесување
зелен грашок;
70 г крем сирење;
млеко - 20 ml.
Метод на подготовка
1. Ставете го маслото во котел и се топи над умерена топлина. Фрај во неа ситно исечен кромид на транспарентност.
2. Истурете во лушпа од зеленчук и ставете компири на мали парчиња. Се готви до подготвени околу десет минути.
3. Додајте го грашокот во казанот и истурете во кремот. Зачинете со пиперка, босилек и сол. Гответе на ниска топлина околу пет минути.
4. Користете го потопувачкиот мешалка за да мелете сè до хомогеност и да мелете низ сито. Кул половина час.
5. Измешајте го млекото со крем за сирење. Ставете ја смесата во пластично шише. Во плута правиме мала дупка. Истурете ја супата во плочата. Користење на шише, го украсуваат со крем сос, цртање било шема на површината. Посипете со зелен грашок.
Рецепт 6. Вегетаријанска супа од кикирики
Состојки
Половина килограм сушен грашок;
свеж зеленчук;
три компири;
зачини, сол и бибер;
200 г кромид;
коцка од бубачки од печурки;
120 гр моркови;
30 мл растително масло.
Метод на подготовка
1. Набројте и измијте грашок додека водата не е чиста.
2. Зеленчукот се чисти и исплакнува под чешмата. Кромид ситно се распарчи. Мржи моркови во тенки, кратки сламки. Исечете ги компирите на мали парчиња.
3. Стави грашок во тенџере, истурете вода и испратете до шпоретот. Се вари, намалување на топлина на ниско и се вари додека грашок се целосно варени.
4. Ставете го компирот во грашок, додадете коцка со бујон, измешајте додека не се раствори целосно. Готви уште 20 минути. 5. Загрејте ја тавата, истурете го маслото и поставете го кромидот од кромид и кромид. Бучим, мешајќи повремено, преку умерена топлина околу три минути.
6. Се шири пржен во супа. Зачинете со зачини, сол и гответе уште седум минути.
7. Победете ја супата во пире со блендер. Доколку е потребно, додајте зовриена вода за да ја постигнете саканата конзистентност.
Рецепт 7. Крем супа со грашок и тиква
Состојки
150 гр тиква;
сирење;
300 грама зелен грашок;
маса сол, сушени билки и пиперки;
кромид - 100 g;
300 ml вода за пиење;
60 мл маслиново масло;
нецелосно стакло крем;
55 гр путер;
сланина со сланина - 100 гр
Метод на подготовка
1. Исечете го сланина во ленти, пренесете ја во казан со капка растително масло и пржете додека маснотијата не се стопи. Извади ги сланините ленти.
2. Исчистете ја тиквата, исчистете го семето и исечете ги на мали парчиња. Излупена кромид крошим меленко. Се шириме во котел и продолжуваме да пржеме до меко.
3. Истурете во вода и вриете на тивок оган до мека тиква.
4. Ставање зелен грашок. Сол, сезона со билки и бибер. Како испарување на течноста, додадете вода.
5. Фрлете ја супата со мешалка додека не се излади, истурете ја кремот и топлината околу три минути на најниската топлина. Послужете ја супата, посипете со рендано сирење и додајте ленти од сланина.
Рецепт 8. Грашок за грашок со целер
Состојки
150 грама сув грашок;
два столба со земја морско оревче;
200 г целер;
два столба со сол;
150 гр моркови;
80 мл маслиново масло;
кромид - 120 гр
Метод на подготовка
1. Истурете го измистениот грашок со вода. Остави преку ноќ. Следниот ден, уште еднаш се мие грашок. Се вари на тивок оган, истурете вода, два часа. Доколку е потребно, додадете вода. Грашок треба да се варени меки.
2. Излупете моркови, исплакнете и исечете ги во големи чипови. Топлина лажица растително масло во тава. Фрај морков чипови над умерена топлина до меки. 3. Ситно исечен кромид пржете во посебна тава, повремено мешајќи додека не се појави златна нијанса.
4. Излупете ја целерот, исплакнете и мелете на груб ренде. Симнете на умерена топлина, мешајќи нежно.
5. Се шири грашок, моркови, тушена целер и пржени кромид во тенџере. Смешајте ја мешавината во пире со потопен мешалка. Сол и сезона со морско оревче.
6. Puree разредена со врела вода до саканата конзистентност и повторно победи со блендер. Украсете со зеленчук и сервирајте.
Пире од пире супа - тајни и трикови од готвачи
- Додајте компири во супа откако ќе се подготви грашок.
- Обидете да додадете неколку видови пушеле производи на пушеле супа. Ова ќе го направи супа вкусот поинтересен.
- Ако немате време да го натопите грашокот, наполнете го со врела вода и варете околу 20 минути, а потоа истурете чаша со ладна вода со скратено работно време. Грашок не само што брзо се готви, туку и целосно се варат.
- Можеш да ја претвориш супата во пире не само со блендер, туку и со обична компирска каша. Но, во овој случај, не заборавајте да ја мелете супата преку сито.
