јајце тестенини - општите принципи за готвење
Јајцата тестенини се традиционално кинеско јадење кое се служи во различни варијации (во форма на супи, салати, итн.). Составот на тестенини вклучува јајца, токму поради тоа што јадењата со него се добиваат и богати со боја, вкус и текстура. Јајцата тестенини брзо се готват, згора на тоа, може да се класифицираат како лесни и диетички јадења. Само четири состојки се потребни за да се направат тестенини: висококвалитетно брашно, жолчки од јајце, маслиново масло и сол. Од сите состојки го мачкам тестото, тогаш тоа е покриено со филм и остави еден час. Од готовото тесто формира слој, потоа се сече на ленти.
Со јајце тестенини можете да готвите многу вкусни и здрави јадења. Обично тестенините се сервираат со печено зеленчук, пилешко, говедско месо, морска храна, печурки и сл. Прво, јајцата се вариат во врела вода, а потоа се задушуваат со сос од соја со неколку остатоци од состојките. Ова едноставно, но многу вкусно и здраво јадење може да се подготвува секој ден, а некои варијации се совршени за празнична вечера. На пример, можете да направите вкусни тестенини со лосос и ракчиња во крем сос. Јајцата тестенини се сервираат веднаш по готвењето - топло или топло. Садот може да се наполни не само со сос од соја, туку со мешавина од неколку различни тестенини.
Јајчни тестенини - подготвување на храна и јадења
Од садовите ќе ви биде потребен тава, тенџере, сад за подготовка на сос и други кујнски прибор (сечкање за сечење, ножеви, сито и др.). Подготовката на храна е вриено тестенини додека не се готват или не се подготвени во солена вода. Тогаш тестенините се наведнуваат во сито и се мијат. Сите други состојки треба да бидат подготвени, како и за други јадења: кора и сецка зеленчук, печурки - исто. Пилешко или месо треба да се измие, исечете на парчиња и пржете додека не се готви во садот. Дополнително се готви за сос од тестенини. Рецепти за јајце тестенини:
Рецепт 1: Тестенини од јајца
Многу вкусно, здраво и едноставно јадење. Рецептот предлага да се готви јајца тестенини со ракчиња - тоа е многу вкусна, и, најважно, не е премногу висока во калории.
Состојки задолжителни:
- 230 гр јајце тестенини;
- Две лажички путер од кикирики;
- Заб од лук;
- Половина лажица анасон;
- Еден куп зелен кромид;
- 120 г мали ракчиња излупени;
- Две лажички соја сос;
- Една вар.
Метод на подготовка:
Лук ситно сецкан. Изгрејте го путер од кикирики во садот и ставете го лукот и анасон во неа. Фрај 30 секунди. Исечете го зелениот кромид и додадете во тавата. Потоа, излупете ги излупените ракчиња, исплакнете уште 3 минути. Се вари во тенџере, се вари јајце тестенини 2 минути. Стиснете го сокот од вар, додадете го со сос од соја на тава. Следно, изложете ги варените јајчни тестенини. Сите се мешаат, пржете ја смесата за една минута. Послужете веднаш, декорирајте со варови парчиња.
Рецепт 2: јајце тестенини со пилешко и печурки
Идеална храна за тестенини од јајца се печурки и пилешко. Сите состојки се совршено комбинирани едни со други, а резултатот е неверојатно вкусно и здраво јадење.
Состојки задолжителни:
- 200 гр јајце тестенини;
- Пилешко филе;
- 140 гр зелка;
- 120 гр шампињони;
- Шест лажички соја сос;
- Сол;
- Бибер.
Метод на подготовка: Се вари вода, додадете малку сол. Се вари јајце тестенини до половина подготвена. Ние ги потсекуваме тестенините во сито, исплакнете со студена вода. Пилешко филе сече на коцки, пржете во тава. Печурки, исто така, се сече на коцки, зелка стапчиња за зелка. Ние ја шириме зелката со печурки на пилешко, се мешаме, пржете 3-4 минути. Истурете во сос од соја, покријте со капак. Оставете да ласкате 5 минути. Ставете го тестенините во тавата, зачинете со сол и црн пипер. Се загреваме до подготвеност. Ако употребениот соја сос е премногу солен, можеби нема да додадете сол.
Рецепт 3: јајце тестенини со зеленчук
Уште еден рецепт за вкусни јајцеви тестенини, дополнети со краставици, пиперки, боранија и тиквички. Совршено јадење за секое време од денот.
Состојки задолжителни:
- Тестенини од јајца;
- Половина пиперка;
- Краставица;
- боранија;
- тиквички;
- Три лажички соја сос;
- Две лажици маслиново масло.
Метод на подготовка:
Бибер и краставица исечете ги на ленти, отстранете ги семето. Тиквички се сече на мали коцки. Варете тестенини во вода што врие, потпира во сито, исплакнете. Тиквички, пиперки и краставици пржете во маслиново масло. Намалете го огнот, додајте соја од соја. Ставете ги тестенините во тавата. Промешајте, вриејте 3 минути. Ние се шири јадење на чинија, кога служат, посипете со семе од сусам. Ова е опција за вегетаријанска антена. На барање, можете да додадете пилешко или говедско месо.
Рецепт 4: јајце тестенини со колбаси
Многу едноставно јадење да се подготви, но тоа не го прави помалку вкусно и апетитот. Се што ви треба е колбаси, тестенини и зелена салата.
Состојки задолжителни:
- Шест колбаси;
- 400 гр јајце тестенини;
- Еден куп зелена зелена салата;
- Три лажички сос од соја.
Метод на подготовка:
Варете ги тестенините во врела вода. Исто така врие колбаси. Колбаси се сечат на неколку дела. Лисјата од зелена салата се мијат, солза раце. Се меша тестенини со колбаси и соја сос, додадете ја салатата. Веднаш служи. Можете исто така да го направите поинаку: варете тестенини и колбаси додека половина готви, а потоа чувајте ги во сос од соја во тава.
Рецепт 5: пушеле лосос јајце тестенини
Неверојатно вкусно јадење од јајце тестенини и пушеле лосос. Рецептот, исто така, користи свеж црвен пипер, суви кајсии, скалиони, грав од зеленчук и зачини.
Состојки задолжителни:
- 300 ml зелен чај;
- 160 г јајце тестенини;
- 80 гр пушеле лосос;
- Половина свежа црвена пиперка;
- Неколку пердуви на зелен кромид;
- црвен кромид;
- црвен чили пипер;
- Четвртина чаша грав од грав;
- 60 гр суви кајсии;
- Две лажички соја сос;
- Две лажички чилисос;
- Две лажици растително масло;
- Корален земјотрес.
Метод на подготовка:
Земеме тава, истурете го чајот во неа и го вари. Ставете ги тестенините во неа, го намалувате огнот. Гответе 5 минути додека не се меки. Превртете ги тестенините со сито, исплакнете, исушете. Исечете ја рибата во тенки сламки, се мешајте со црвен пипер, исечени црвени кромид, зелени прстени од зеленчук, грав од грав, чили и суви кајсии. Сето ова го пополнуваме со сос од соја и путер. Се шири тестенини, се меша. Послужете веднаш. Кога служите, истурете го чилиот сос.
Рецепт 6: Јајчни тестенини со ракчиња во крем сос
Ракчиња се идеално комбинирани со јајце тестенини, особено ако сето ова е зачинето со деликатен крем сос од домати. Ова јадење може да се подготви и во обични денови и за празнична вечера.
Состојки задолжителни:
- 400 гр тестенини од јајца;
- 800 г замрзнати ракчиња;
- крем 20% - 250 g;
- Две лажички доматна паста;
- Зелените;
- Две лажички путер;
- Сол.
Метод на подготовка:
Се вари вода, пополнете ја со ракчиња 5 минути. Водата е исцедена, чистете ја ракната. Варете тестенини во солена вода, а потоа се потпира во сито, исплакнете. Истурете половина од кремот во тенџере, запали. Додајте сол и паста од домати. Промешајте, додадете сецкан зеленчук. Потоа истурете го остатокот од кремот, се меша. По вриење, исклучете го огнот, покријте го сосот со капак. Го ставивме садот со тестенини на умерена топлина, истурете во две лажици стопен путер. Се мешаме правилно, отстранете го од огнот по 3 минути, покријте го со капак. Топлина масло во тава, ги изложи сите ракчиња. Фрај за 3-4 минути, мешајќи повремено. Извадете ја садот од топлина, покријте го со капак. Измешајте го сосот пред сервирање. Служете ја тавата како ова: прво, поставете ги тестенините на чинија, врвот со малку ракчиња и истурете го целиот кремски сос.
јајце тестенини - тајни и совети од најдобрите готвачи
Нема посебни суптилности во подготовката на тестенини од јајца. Прво мора да се варат во врела солена вода се додека не се готви или полутвари (како што е наведено во рецептот). Паралелно, пржете ги зеленчуците или месото. Ширење на тестенини во текот на остатокот од состојките и загрејте ги неколку минути во соја сос. За повеќе солени и зачинети вкус, можете да додадете лук, ѓумбир, кардамон, црн пипер и други зачини во садот. И можете да го направите тоа поинаку: варете тестенини одделно, пржете или врие дополнителни состојки одделно и се меша сето тоа веднаш пред да се сервира. За ова јадење може да се готви крем или сос од домати.
