Омлет во рерната - општи принципи за готвење
Омлет во рерната се готви малку подолго отколку во тавата, но се покажува дека е поздраво и побогато, бидејќи сите состојки се печат рамномерно. Просечното време на готвење за омлет во рерната е околу половина час. Печивото за печење пред да се наполни мешавината на јајцата мора да биде обложено со путер. Подготовката на омлет во рерната е речиси иста како обичен омлет. Основа на садот е јајца, шлаг со млеко, крем или павлака. Смесата е зачинета со сол, црн пипер, папрака и други зачини (зависно од другите состојки). Ако користите повеќе месо и зеленчук, треба да се земе зачинета билки и зачини за месо, за полнила од риба и морски плодови, соодветно, се зачини за риби.
Во процесот на готвење омлет во рерната, посебно внимание треба да се посвети на полнење (или полнење). Во повеќето случаи, производите бараат дополнителна термичка обработка, на пример, месо, риба или некој зеленчук. Па затоа е подобро да се грижи за пржење или готвење месо однапред. Омлетот во рерната се готви со различни пломби: варено или печено говедско месо, пилешко, карбонат, шунка, колбаси, ракчиња, црвена риба, зелен грашок или пченка и со многу зеленчук. Овие може да се користат домати во рецепти за омлет, растително печење од моркови и кромид, варен компир, спанаќ, карфиол, брокула, пиперки итн. Многу вкусни и мирисни омлети се добиваат во рерна со печурки. Интегрална состојка на речиси секој рецепт е рендано сирење, која веднаш се меша со мешавината на јајца или се посева со омлет во процесот на печење. Омлетата се готви во добро загреана рерна додека не се готват сите состојки и златни кафеави.
Омлет во рерната - подготвување храна и јадења
Од садовите ќе ви требаат: сад за печење или тава со отстранлива рачка, нож, сад, плоча за сечење, размахване или блендер. Може да биде потребна и мелница (ако се користи сурово месо). Омлете се сервира топла или топла на обични сервисни плочи.
Подготовката на производот ги вклучува следниве елементи:
- загревање на млекото на собна температура, така што мора однапред да се отстрани од фрижидерот;
- рендан рендан сирење;
- перење и понатамошно мелење на зеленчук и билки (ако е потребно - чистење на кожата и отстранување на семиња);
- сечење и миење на месо.
Омлет рецепти во рерна:
Рецепт 1: Омлет во рерната
Омлет во рерната, варен според овој рецепт, наликува на тендерски soufflé, бидејќи излегува многу лесен и воздух. Садот се подготвува не од мешавина од јајце-млеко, туку од мешавина од јајца и кисела павлака. Таквиот омлет може да се подготви за појадок секој ден.
Состојки задолжителни:
- 3 јајца;
- 30 мл кисела павлака;
- 15 мл маслиново масло;
- Сол - по вкус;
- Црвен пипер во прав - по вкус.
Метод на подготовка:
Одделени жолчки од протеини. Бит жолчки и се меша со кисела павлака. Промешајте добро. Додајте сол и бибер во смесата по вкус. Верверица камшик со малку сол до формирање на меки пена. Ширење на белците на жолчки. Сите состојки се мешаат со мешавина. Подмачкајте ја тавата со масло, загрејте ја рерната. Пополнете го формуларот со мешавина од јајца. Ние испраќаме омлет во рерната 12-13 минути. Омлетот во рерната е подготвен!
Рецепт 2: Омлет во рерна со карфиол
Многу вкусно јадење што е совршено за исхрана и детско мени. Омлет во рерната со карфиол излегува многу сочно, нежно и се топи до вкус. Состојки задолжителни:
- 350 - 400 g карфиол;
- 2 големи јајца;
- Путер - 2 домови;
- 45 мл крем;
- 45 ml млеко.
Метод на подготовка:
Расклопете ја карфиолот во цветови, измијте и зовријте во врела солена вода. Фрли во сито и се исуши. Во тенџере, се топи путер, се стави на зелка и се прелива крем. Симнете на тивок оган со затворен капак. Погоди јајца со млеко и малку сол. Истурете ја зелката со мешавина од млеко и јајце и печете додека не се готви во рерната.
Рецепт 3: Омлет во печката "на арапски"
Јадењето е совршено за семејната вечера и посебно ќе им се допадне на мажите, бидејќи омлетата е подготвена во рерна од месо, мешавина од млеко и јајца.
Состојки задолжителни:
- 80-100 g зелен кромид;
- Путер - 45 g;
- Сол - по вкус;
- 125 гр млеко;
- брашно - 12-14 g;
- Јајца - 4 парчиња;
- 350 гр говедско месо.
Метод на подготовка:
Исплакнете го месото и киселото месо. Пердувите на зелениот кромид се мијат и ситно се исецкани. Прематете јајца со млеко и сол, додадете сецкан кромид, додадете брашно. Измешајте сè темелно. Комбинирајте ја мешаната јајца со мелено месо. Се топи маснотијата во тавата, истурете ја масата и доведете до мало задебелување. После тоа, ставете го омлетот во рерната и печете додека не се појави тендер.
Рецепт 4: Омлет во рерна со сирење и зелен грашок
Таквиот омлет во рерната е подготвен прилично брзо, за да можете да го извадите за појадок. Јадењето изгледа многу вкусно и задоволувачко и идеално комбинирано со топол леб, свеж зеленчук и зелена салата. Состојки задолжителни:
- 150 g замрзнат или конзервиран зелен грашок;
- 7 свежи јајца;
- 100 ml млеко;
- 60-70 г зачинета сирење;
- Сол - по вкус;
- Подправки - по вкус;
- Путер - 30 г.
Метод на подготовка:
Одмрзнување на замрзнат грашок (може да се стави во сад со вода за неколку минути), ако се користи конзервирана - исцедете ја водата. Сирење решетки. Греењето на рерната на 180-200 степени. Победи јајца со сол и зачини, се комбинираат со млеко, повторно победи. Подмачкајте ја формата со путер, рамномерно грашок и преливајте ја мешавината на јајца. Истурете половина од рендано сирење и ставете ја рерната. По 15 минути, посипете го омлетот со преостанатото сирење и печете додека не се подготви уште 10-15 минути.
Рецепт 5: Омлет во рерна со ракчиња и компири
Омлет во рерната со компири и ракчиња има светла, невообичаен вкус и апетитен вкус. Јадењето ќе предизвика многу емоции кај гостите и домаќинствата. Омлет е совршен за голема семејна вечера или празник маса.
Состојки задолжителни:
- 200 лупено компири;
- 2 лажици. л маслиново масло;
- 1 кромид;
- Половина лажичка пиперка;
- 2 големи домати;
- Излупени тигарски кревети - 200 g;
- 6 големи јајца;
- Половина лажичка прашок за пециво;
- Сол - по вкус.
Метод на подготовка:
Измијте го излупениот компир, исечете ги на мали коцки и варете 10 минути. Изгрижете ги доматите со врела вода, отстранете ја кожата, ситно исечете го телото со остар нож. Излупете го кромидот и исечете ги на тенки ленти. Малку загрејте во тава и испржете го кромидот на тивок оган околу пет минути. Лак треба да биде мек, но не и промена во боја. Потоа посипете го кромидот со пиперка и пржете уште една минута. Ставете сецкани домати во сад со кромид, измешајте сè и утайкувајте на тивок оган. Компирот се варат во сито, го испаруваат водата и се ставаат во садот за зеленчук. Се меша темелно и врие 10 минути додека не се појави густина на светлина. Отстранете ја тавата од шпоретот, ставете ракчиња, измешајте ги сите состојки. Загрејте го рерната, ако има опција "Grill" - вклучете го. Победете ги јајцата со прашок за пециво и сол. Наполнете ја содржината на тавата со јајца и измешајте сè. Сплеткајте го омлетот на тивок оган под капакот околу 8 - 9 минути, потоа ставете ја во рерната и гответе до златно кафеава боја. Служи топла омлет, се сече на делови. По волја е можно да се украсуваат со свеж зеленчук.
Омлет во рерната - тајни и совети од најдобрите готвачи
- За да го направите омлетот во рерната, мешавината од јајца треба добро да се тепа;
- Бидејќи омлетата во рерната е совршено печена на врвот, треба да има состојки над кои бараат подолго готвење (месо, колбаси или цврст зеленчук);
- Понекогаш во мешавината на јајца се додава малку прашок за пециво или сода.
