Постојат многу опции за супа од грав, а меѓу нив се и многу посно рецепти.
Тоа е, оние каде што производите од животинско потекло не се користат.
Овие опции ќе бидат од интерес за оние кои одбија да јадат месо поради некоја причина - идеолошко или здравје, како и за верниците во периодот на различни мислења.
Грав се богати со различни микроелементи, витамини, особено во групата Б.
Но, особено популарноста на јадења од грав се должи на фактот дека мешунките содржат голема количина на протеини кои му се потребни на телото и во овој поглед успешно се натпреваруваат со месо. Затоа, чистата гравска супа е прилично хранливо сад што неверојатно ќе го пополни недостатокот на амино киселини во отсуство на производи од животинско потекло.
И да се направи вкусна и корисна колку што е можно, ќе помогне за правилна подготовка и употреба на разни ароматични зачини.
супа од грав - принципи за готвење
Посно грав чорба може да се подготви од било кој од сорти на овој производ: свежи или замрзнати боранија, конзервирана грав, но најчесто се користат суви мешунки.
Со сета едноставност на зрната за готвење важно е правилно да се подготви главната состојка. Пред да се готви, традиционално, гравот се натопува неколку часа - од два до десет. Ако оставите натопени грав подолго време или во топла соба, тие можат да ферментираат. Од истата причина, водата не треба да се користи топли, но секогаш ладни. Пожелно - варени. По натопувањето, потребно е да се исцеди водата и да се исплакнат грав за да се отстранат несаканите супстанции кои се ослободуваат за време на натопувањето.
Во прилог на главната состојка, за подготовка на супа од посно грав се користат:
- Компири
- Кромид
- Моркови
- Зелка
- Слатки пиперки
- Свежи, конзервирани, сушени печурки
- Домати и / или Паста за домати
- Лук
- Растително масло
- Зачини, зачини, свежи или сушени зеленчук
Пред готвењето, мијат натопени грав се истури со вода во сооднос од три пати и, доведена до вриење, се вари на тивок оган додека не се делумно омекне. Потоа додадете други состојки, сурови или пржени.
Солта на садот е подобра по половина час врие мешунки, бидејќи солта ја отежнува кожата и ја спречува врие.
Обична обична супа од грав со зеленчук
Состојки
1/2 чаша грав
3 компири
1 морков
1 сладок пипер
1 кромид
1 голем домат
1 лажица растително масло
Сол, црн пипер, зелена боја по вкус.
Метод на подготовка
Кук натопени грав за половина час, стави ситно компири.
Фрај наизменично сецкани кромид, рендан или ситно сецкани моркови, слатки пиперки.
На крајот, ставете го доматот, излупете и исечете го. Запејте пет минути и додајте го облекувањето во супата.
Сол, нека се вари додека компирите не се подготвени. Зачинете со црн пипер и билки.
Оставете десет минути и сервирајте.
Совет: Оваа супа може да се готви без компири, што ќе го олесни. Во овој случај, треба да земете повеќе грав или помалку вода. Во најлесната верзија, зеленчукот не се пржи, но се додава на супа од вриење по компирот - прво моркови, потоа кромид и пиперки, и на крајот домат. И ако не го отстраните компирот, туку, напротив, додадете уште една состојка - рендан зелка - добиваме супа од зелка од печурки.
Брза супа од грав од печурки
Состојки
1 чаша грав, по можност бела
3 компири
1 морков
1 кромид
300 гр. свежи печурки (шампињони, лисици, болетус, агари од мед)
Грав, по можност бело - 1 чаша
2 лажици растително масло
Сол, зеленчук по вкус.
Метод на подготовка
Потопете го варениот грав речиси до целосна подготвеност, ставете го компирот, исечете ги на коцки, сол.
Се шири сецкан кромид во путер со ситно сецкани печурки, додадете моркови, исецкани во коцки.
Веднаш штом ќе почне да врие супата со компир, веднаш ставете го пржениот зеленчук и печурки и варете најмалку 20 минути.
Додајте зеленило на крајот.
Совет: Можете да земете сушени печурки наместо свежи печурки. На пример, печурки од порцини или печурки. 50 гр. суви печурки истурете вода за еден час, а потоа гответе, исечете, ако се целина. Супата се користи како основа за супа, имено: зовријте грав во мала количина на вода и разредувајте го супа од печурки пред да додадете други состојки. Погоден за супа и конзервирани печурки. Истото можете да го направите и со свежи, само додавањето на зеленчук и печурки може да се додаде на самиот крај на готвењето на супата, бидејќи конзервираната храна не бара толку долго готвење како свежо.
Греј Fasolada Bean Lean Soup
Ова јадење во Грција и Кипар сакаат да готват во текот на летото. Тоа е светлина поради отсуството на месо и има освежувачка киселост. Класичната фасолада - супа од доматен грав со зеленчук - се подготвува на следниов начин.
Состојки
1 чаша грав
2 моркови
1 кромид
1 сладок пипер
2 домати
1 лажица доматно пире
2 лажици растително масло
Свежи пиперки - по вкус
Сол, свеж црн пипер, сок од лимон, магдонос и босилек - по вкус.
Совет: Класик Fassolada е направен само од бел грав. Сепак, ништо нема да се промени, освен во шемата на бои на супа, ако користите грав и други бои. Метод на подготовка
Измијте го натопеното грав и ставете вода што врие. Направете мал оган и гответе до мека околу еден час.
Додај моркови, исечени, слатки пиперки во ленти, топло - ситно сецкани. Симнете на 7 минути под затворен капак. Течноста треба да го покрива зеленчукот, но не е потребна премногу.
Кромид СРЈ во растително масло додека не меки, не дозволувајќи да се кафеава. Стави до него излупени домати, смачкана во блендер или рендан, доматен паста, топлина и го стави во главната чинија, каде што грав се задушени. Сол и бибер како што сакате.
Бучињата и зеленчукот треба да бидат целосно меки.
Истурете во плочи, посипете со сецкан зеленчук и лесно ставете сок од лимон.
Супа од посно грав со лук
Аромата на лук ќе биде прекрасна дополнителна нијанса на хранлива супа од грав.
Состојки
1/2 чаша грав или 1 конзерва конзервирана без домати
1 голем или 2 средни кромид
3-4 чешниња лук
1 морков
1 лажица растително масло
Сол по вкус
Зеленчук од магдонос.
Метод на подготовка
Загрејте го путерот во супа од супа, ставете го кромидот, исечете ги на коцки, а потоа сецкан лук. Не е неопходно да се прескокне преку чесното пресекување или да се регенерира, само да се исече.
Дајте малку на кромидот и лукот за да пржете, избегнувајќи да готвите.
Варени додека речиси целосно подготвеност или конзервирана грав да се стави во иста тава со течноста, стави сецкани моркови и сол. Додадете топла вода во течноста два прста над зеленчук.
Истурете се до целосна подготвеност на сите состојки, сол по вкус.
Кога служите во плочи додадете свеж магдонос.
Совет: На некои денови верниците на постот им е забрането да користат дури и растително масло. Можете да готвите оваа супа без да ја користите. Потоа кромидот и лукот не се пржат, туку едноставно се додаваат на зрната малку подоцна моркови. Сите заедно чорбат уште пет минути. Таквата супа од грав ќе помогне да се добие доволно, да го надополнува снабдувањето со сили и во исто време да не дозволи кршење на црковните правила. Тоа ќе одговараат на оние кои се на диета.
Супа од посно грав со ореви
Оваа оригинална верзија на супа од посно грав има побогат вкус со додавање ореви.
Состојки
1 чаша грав
1 кромид
50 грама ореви
2 лажици растително масло
1 лажица црвен пипер
Беј лист, сушен копра и магдонос
Метод на подготовка
Потопените грав се вари додека не се готват.
Фрај сецкан кромид во путер до златно кафеава боја.
На крајот на пржењето се додава прашок од слатка пиперка - папрака.
Стави облекување на грав со ловоров лист и ореви.
Ореви за повеќе вкус и вкус малку пред масло, без масло или чувајте го во рерната, а потоа исецкајте со нож или блендер.
Варете ја супата неколку минути, извадете го листовото поле, ставете го зелениот и исклучете го. Нека стои.
Совет: Варениот грав може да се замеси или да се смачка со помош на блендер, вратен во супа, варен со ист рецепт. Во овој случај, супата ќе биде пюре. Додавањето моркови и слатки пиперки во пржењето ќе ви овозможи да добиете уште еден рецепт за чиста супа од грав.
Посно гравско супа: трикови и тајни
Користењето на неколку едноставни совети ќе помогне да се олесни подготовката на садовите и да се подобри нејзиниот вкус и изглед.
1. Ако зрната не се натопени однапред, можете брзо да ги готвите во рок од еден час. За да го направите ова, се вари измијат грав, се исцеди водата, истурете ладно, и донесе на вриење, готви на тивок оган, периодично додавајќи малку ледена вода. Таквите грав исчезнуваат разварварија и совршено е погоден за супа пире.
2. За супа, можете да изберете грав од различни бои - бел, црвен, обоен. Можете да користите различни сорти, сепак, пожелно е грав да има иста големина. Единственото нешто е да се избегне виолетово грав, добро е во салата, а супата може да даде непријатна синкава нијанса. 3. Добро зачинување на супа од грав ќе биде листовото тло, како и бибер.
4. Василиј, коријандер, ким, морско оревче, пиперка и топла црвена пиперка исто така се сметаат за соодветни зачини за оваа супа.
5. Супата за готвење може да се потпре и традиционално, на шпоретот во тенџере, и во бавен шпорет. Оригиналната верзија е во рерна во саксии, каде што боранијата и другите состојки се варат додека речиси целосно не се готват.
6. Кога служите во супа од грав, добро е да се наполни со кисела павлака.
7. На ова јадење, ако се готви без домат, може да служите кисела храна - кисела пиперка, маслинки или маслинки. Исто така добро во комбинација со гравчиња за грав, разни тортили, леб од лук.
