Млеко желе е еден од наједноставните и вкусни десерти. Покрај тоа, не смееме да заборавиме на придобивките од ова јадење. Впрочем, млекото што го содржи се состои од хранливи материи и витамини. Сепак, дури и овој едноставен десерт има некои посебни карактеристики и трикови. Со цел да подготвите навистина лесен и воздух сад кој ќе ги израдува вашите сакани, треба детално да се запознаете со сите суптилности и да ја следите технологијата чекор по чекор.
Основни принципи за правење желе од млеко
Пред сè, неопходно е да се одредат состојките за желе. Се разбира, тоа мора да биде многу висококвалитетно млеко. Подобро е да се земе пастеризирана верзија на високо маснотии. Дека тој е идеален за готвење.
Важен елемент на овој десерт е основата на желатин. Подобро е да се избере желатин, кој брзо се раствора во течноста. Ова не само што го прави готвењето што е можно поедноставно, туку исто така ќе заштеди многу време. Покрај тоа, неопходно е да се даде предност на висококвалитетен желатин, кој само го зграпчува и нема да пропадне, инаку другите состојки ќе бидат расипани.
Додавајќи шеќер или овошна основа во млеко, може да ја разредите слаткоста со екстракт од ванила или арома. Во овој случај, готовиот десерт ќе вкус како сладолед. И нејзиниот вкус ќе ги разбуди вкусовите пупки на сите околу себе. Се разбира, може да се применат и други вкусови.
Истурете желе, треба внимателно да ги следите страните на формата. Ако капките на течност паѓаат на ѕидовите, тие треба веднаш да се измијат, бидејќи на крајот ќе изгледаат како невешт дамки. Млеко желе оди добро со кисело овошје или бобинки. Покрај тоа, тој е многу хармоничен во чоколадни десерти. Затоа, треба да експериментирате во оваа насока.
Класично млеко желе
Состојки:
· 1 лажица. желатин;
· 3 чаши пастеризирано млеко;
· 4 лажици. шеќер;
· Некои ванилин или екстракт од ванила.
Метод за готвење:
· Истурете го млекото во чаша или тенџере. Оваа мешавина дава одмор околу половина час. Ако е инстант желатин, веднаш може да се запали.
· Загрејте ја течноста се додека сè не се измеша и желатин е целосно растворен.
· Додадете шеќер, ванилин или екстракт во смесата. Прогонуван на креманкам или калапи. За да го направите десертот целосно замрзнат, мора да се чува во фрижидер неколку часа. Можете да заминете за ноќ.
· За сервирање десерт, можете да декорирате со лажичка сладолед, рендано чоколадо или свежи бобинки. Ова е многу свежо и лесно јадење што нема да остави никого рамнодушен.
Creme Brulee Milk Jelly
Оваа верзија на десертот се подготвува врз основа на претходниот рецепт. Благодарение на хармоничната комбинација, можете да постигнете светла исклучителен вкус кој ќе ги импресионира најпрестижните гости.
Состојки:
· Класично млеко желе;
· Варено кондензирано млеко;
· Сецкани ореви.
Метод за готвење:
· Ако треба да го диверзифицирате вообичаениот рецепт за желе од млеко, можете да истурите само дел од смесата во форма и да го зацврстат.
· После тоа, горниот дел од десертот треба да биде покриен со мал слој варен кондензирано млеко. Тука додаваме ореви.
· Ставете ги формите во фрижидер неколку минути. Следно, истурете друг дел од класичниот желе. · Ние сме алтернативни мешавина на млеко со кондензирано млеко, додека не заврши. Кога десертот целосно се зацврстува, декорирајте го и сервирајте го во прекрасни лименки.
Рецепт за брз млечен железо
Не секогаш има време за долги застои и промени. Во овој случај, можете да направите желе од млеко во едно време. Во исто време, десертот е надополнет со сечење на овошје. Ова е многу освежувачко и вкусно јадење што ќе им се допадне на возрасните и на децата.
Состојки:
· 1 чаша млеко;
· 1 пакет од желатин;
· Свежо овошје или бобинки.
Метод за готвење:
· Ако не можете да најдете свежо овошје или бобинки, можете да ја користите замрзнатата верзија. Во овој случај, тие треба да се исцедат, исечат на коцки и да ги стават некои од нив по формата.
· Следно, подгответе го желе. Се меша желатин со млеко и топлина во водена бања додека не се раствори целосно.
· Додајте го преостанатото овошје во течноста. Истурете ја смесата во форма.
· За целосно замрзнување на желе од млеко, ние го испраќаме во фрижидер неколку часа.
· За да се постигне најубавото намалување на десертот, подобро е да се пресече плодот во поголеми. Го украсуваме готвеното јадење со ореви или парчиња чоколада.
млеко желе со банани и портокалови парчиња
Овој рецепт е идеален за деца, бидејќи тие го сакаат свежиот вкус на млеко и овошје. Бананите и портокалите се вклопуваат во концептот на ова јадење многу хармонично, бидејќи се умерено слатки и сочни.
Состојки:
· 1 банана и портокалова;
· 3 чаши млеко;
· 150 гр шеќер;
· Екстракт од ванила или ванила;
· 1 пакет од желатин.
Метод за готвење:
· За да започнете, подгответе портокалови парчиња. Исечете свежо овошје во соодветни парчиња и поставете ги на пергамент хартија. Потоа отстранете ги портокалите половина час во замрзнувачот. По зацврстување, се шири на дното на калапи. · Готвење на желатинозен дел. Растворете го желатин во млеко користејќи парна бања. Измешајте течност со шеќер и додадете екстракт од ванила.
· Исечете ја бананата во коцки. Ставете парчиња овошје во оладена желатинозна мешавина. Пополнете го идното млеко во калапи.
· До целосно подготвени, десертот ќе остане во фрижидер неколку часа. Нејзиниот свеж вкус ќе му угоди на секој кој сака деликатни и вкусни слатки.
· Дополнително, кога се сервира, можете да истурете десерт со слој од стопено чоколадо.
Чоколадо желе со млеко
Па, кој не ја сака светла комбинација на млеко и чоколада? Особено кога тоа е хармоничен десерт, направен со љубов.
Состојки:
· 1 чаша млеко;
· Екстракт од ванила;
· 1 лажица. желатин;
· 0,5 бари од омилено чоколадо.
Метод за готвење:
· Измешајте го млекото со желатин и оставете го подолго време.
· Се топиме чоколадо во микробранова печка за неколку секунди. За погодност на мешање, можете да додадете неколку лажици млеко.
· Млечниот желатин се загрева во водена бања. Неопходно е целосно да се раствори во течноста.
· Сега треба да ги измешате сите состојки заедно.
· Пополнете го млекото со млеко и чоколада во калапи или чинии за сладолед. Дајте замрзнување, оставајќи го во фрижидер неколку часа. Кога служите, посипете ги со парчиња црно или млечно чоколадо.
Кафе млеко желе
Вкусни десерти се сакани не само од децата. Возрасните исто така не ми пречи да уживаат во деликатниот вкус на млеко, особено ако е добро зготвено. Па, за љубителите на кафе, следниот десерт ќе биде само совршено дополнување на вашиот омилен пијалок.
Состојки:
· 1 чаша природно кафе со млеко;
· 1 иста чаша млеко; · 50 г шеќер;
· 20 g желатин;
· Ванилин.
Метод за готвење:
· Додајте желатин во кафе и млеко во исти пропорции. Одделно, ги загреваме двете мешавини, темелно измешајте и дозволуваат да се оладат.
· Во секој желе дел се мешаме во 25 гр шеќер и ванила на врвот на нож.
· Пополнете го саканиот кафе во форма. Дајте мраз и истурете го млекото на врвот.
· Завршено млеко желе со кафе може да биде украсено со парчиња чоколадо или едноставно да уживате во класичен начин.
млеко желе со урда
Тешко е да се замисли ова јадење во уште деликатен формат. Сепак, урда е во можност да го претворат овој десерт во вистинска гастрономска екстраваганција. Таа станува вкусна и светлина, како снежен облак.
Состојки:
· 0,5 чаши млеко;
· 1 лажица. желатин;
· 1 лажица. шеќер;
· 2 лажици. вода;
· 100 гр урда.
Метод за готвење:
· Важно е да се користи малку влажна сок. Тоа ќе го направи десертот повеќе сочен и вкусен. Се меша со малку топло млеко и додадете шеќер. Темелно измешајте сè.
· Желатин се меша со вода и се загрева, целосно растворувајќи го.
· Комбинирајте ги двете течности, истурете ги во калапи или чинии за сладолед. Дајте му десерт малку мраз во фрижидерот.
· Кратко пред сервирањето, извадивме сад и го украсуваме со бобинки или рендано чоколадо.
Совети за правење желе од млеко
Главната состојка на овој десерт е млеко. Тоа треба да биде природно, бидејќи само во овој случај садот ќе излезе вкусно. Покрај тоа, подобро е да се користи млеко со највисока содржина на маснотии. На овој начин можете да постигнете убава мека текстура.
За оние кои сакаат експерименти, употребата на печени млеко ќе биде одлична опција. Желе излегува нежно и лудо вкусно. Сепак, тоа не е оправдано за сите рецепти, па затоа треба да бидете внимателни. Постојат неколку вкусови кои се идеални за млеко желе. Меѓу нив се и класичниот ванилин и неговите различни толкувања, какао, кафе, па дури и цимет. Нездраво вкусен желе ќе биде, ако во желатин млеко кога се загрева додадете ванила стап. Се разбира, во времето на ладење треба да се отстрани. Главната работа - не плашете се да експериментирате.
Не користете варено млеко. Од него во десертот може да се појави чуден вкус. Најдобар избор ќе биде пастеризирано млеко. Исто така погоден стерилизирана верзија.
На желе замрзна побрзо, не треба да се раствораат желатин во вода. Може да се стави директно во млеко. Покрај фактот дека овој процес значително ќе заштеди време за готвење, тој ќе му даде дополнителна густина на текстурата.
Ако желе од млекото се подготвува во слоеви, вреди да се истурат одделни делови од десертот во фрижидер. Факт е дека за време на транспортот на калапите, течните капки може да паднат на ѕидовите. Ова ќе создаде грди разводи што може да го деградираат целокупниот изглед на садот.
