Секоја диетална храна ќе вкуси подобро ако се сервира под правилен сос. Еден добар облекување ќе ја надополни досадната салата, варени гради или печена риба. Со тоа, јадењето на исхраната ќе искра со нови вкусови, а досадната исхрана ќе стане многу позабавна. Вашето внимание селекција на нискокалорични сосови за сите прилики. Можно е да се зголеми тенки повеќе вкусни!
Диета сосови - општи принципи за готвење
Во срцето на било кој сос е течен или слатки производи. Обично тоа е јогурт, растителни пиреа и сокови, супа, кисела павлака, меко урда. Не заборавајте дека за рецепти за исхрана е подобро да се користат состојки со минимална содржина на маснотии. Маслото може да се додаде во сосот или да се користи во процесот на готвење, но тоа не треба да биде многу. Подобро е да се земе маслиново масло или кокос, тие имаат пријатни вкусови, свежи се многу корисни и лесно се вари.
Што се додава на сосови:
• свеж, кафеав или варен зеленчук;
• сирење, јајца;
• рен, сенф, аџика;
• разни зачини.
Вие не треба да користите многу сол за полнење, бидејќи спречува губење на тежината. Брашно и скроб се висококалорична храна, но ова не мора да обрнува внимание. За сосови, се користи мала количина, но може да биде одлично да се промени текстурата. Ако шеќерот е индициран во рецептот што го сакате, можете да го исклучите или да го замените со мед. Внимателно да бидете со сос од соја, купете сенф и други индустриски адитиви. Често тие имаат многу шеќер, згуснувачи, конзерванси, што само ќе му наштети на фигурата.
Диетален лажен мајонезен сос
Варијанта на многу едноставен диетален сос, кој има вкус како мајонез. Погоден за живина, риба, салати, месо и навистина е универзален. Можете да додадете лук по вкус.
Состојки
• 200 грама природен јогурт;
• 1 лажиче. сенф;
• сол, бибер;
• јајце;
• 1 лажиче. сок од лимон.
Готвење
1. Се вари јајце, отстранување на жолчка, не ни требаат протеини. Мелење на жолчка до мазни, сол и бибер, додадете сенф со сок од лимон.
2. Продолжете со мешање, постепено воведувајте го природниот јогурт. Ние избираме дебел производ, така што сосот не испадна да биде течен, не излегува од садот.
3. По можност, притиснете на чешне лук, фрли малку копра, сето тоа зависи од тоа кое јадење ќе се служи со сос.
4. Користете го сосот веднаш, тој не треба да инсистира. Ако не се додаде свеж зеленчук и зеленчук, тогаш во фрижидерот ќе остане совршено два дена под услов да се користи свеж јогурт.
Диететски доматен сос од домати
Рецептот за многу деликатен и диетален сос од домати, што ќе биде одлична алтернатива за купениот кечап со неразбирлив состав, згуснување и скроб.
Состојки
• 1 кг домати;
• лажица од маслиново масло;
• три чешниња лук;
• 1 лажиче. земјата пиперка;
• 0,3 лажиче. црвена пиперка;
• 0,5 лажиче. коријандер кернели;
• каранфил;
• пет црн пипер грашок.
Готвење
1. Врие во тенџере малку вода, доволно литри. Фрлете ги доматите со вметнат шкурка, издржете неколку секунди, фатете се со лажичка и се преправате дека сад со ладна вода. Отстранете ја кожата.
2. Исечете го доматите на парчиња, фрлете ги во чаша, исечете го блендерот. Можете да извртувате домати. Ако сакате да добиете многу нежен сос, можете да ги извадите семињата за да користите само чиста пулпа од домати. 3. Истурете малку масло во тенџере, ставете сецкани лукчиња, испржете неколку секунди.
4. Додадете домати, зовријте го сосот по вриење околу пет минути, додадете сол, фрлете еден каранфилче.
5. Додадете папрака, смачкани пиперки. За острината ставаме црвен пипер. Нејзиното количество е прилагодливо на вашиот вкус. Дајте на сос уште еден врие за момент, отстранете го од топлина.
6. По ладењето, препорачливо е да се отстранат каранфилите, сосот е прекрасно зачуван во фрижидер неколку дена. Евентуално, можете да додадете малку оцет, за поголема сигурност.
Диететски сос од кисела павлака, лук и сирење
Опција павлака путер. Користете производ со минимална содржина на маснотии, обично тоа е 10%. Отсуството на вкус и дебелина лесно може да се прилагоди со урда.
Состојки
• 150 г кисела павлака;
• 70 г нискокалорична урда;
• 15 г лук;
• сол, бибер, копра.
Готвење
1. Варено сирење е добро да го мачкате или истријте. Можете да заспиете во блендер и веднаш да исецкате со лук. Или да се исецка забите посебно, да се комбинираат со урда прилагодена на хомогеност.
2. Измешајте кисела павлака со урда и лук, бибер и сол. Внимателно измазнете ја масата или брзо победи го блендерот. Во овој случај, сосот е униформен, лесен, нежен.
3. Исечете неколку sprigs на копар, додадете во сос. Ние го користиме како салата облекување, служи со месо, живина или печени зеленчук.
Диететски сос Tsatsiki (tzatziki)
Варијанта на грчкиот диетален сос на јогурт. Таа е подготвена со свежи краставици. И покрај ниската калорична содржина, се покажува пријатно, заситено, надополнува било какво јадење од пилешко, риба, зеленчук или житни култури. Состојки
• 200 гр јогурт;
• две чешниња лук;
• два краставици;
• 10 мл маслиново масло;
• сол, зеленчук, бибер.
Готвење
1. Бришење краставици. Ако кожата е груба или во големи семиња, тогаш се ослободуваме од вишокот. Посипете рендан зеленчук со сол, се меша, оставете го за петнаесет минути.
2. Додека можете да исечете неколку чешниња лук, се комбинираат со маслиново масло, потоа пиперка, разредете го со грчки дебел јогурт. Ако маслото не се вклопува во калораж, можете да ја намалите количината, но пожелно е да го додадете за лесен вкус.
3. Враќање кон краставиците. Тие веќе пуштени многу сок, што мора да се исцеди со вишок сол. Можете само да го направите со рака.
4. Ние смена краставици на база на јогурт, се промешува и сос е подготвен! Овозможувајќи да стои околу една четвртина од еден час за да го открие вкусот на состојките.
рен - популарен диетален сос
Хреновина, хренууха, хорлодер е стар руски сос, со неверојатен вкус и арома. Многу е едноставно да се подготви, убаво се чува за неколку месеци и има многу мала калорична содржина, одлична за диета.
Состојки
• 1,5 кг домати;
• лук глава;
• 40-50 г корен на рен;
• сол, малку масло.
Готвење
1. Најтешкиот момент во подготовката на рен - отсекување на рен. Корените доста цврсти и срдечни, предизвикуваат лакримација. Тие треба внимателно да се чистат, исекуваат на парчиња, да се вртат преку мелница за месо или да се исецкаат комбајни. Можете да закачите торба на мелница за месо, така што чиповите паѓаат во неа и не ги иритираат очите.
2. Излупете го лукот. Исто така треба да биде многу, бидејќи зеленчукот е добар конзерванс. Ние мелеме. Можете да го прескокнете рен преку мелница за месо. 3. Исечете ги доматите на парчиња, извадете го печат на точката на прицврстување со шприц, исецкајте. Кожата во класичното срање не мора да се отстрани.
4. Ставете ја вкупната тежина на лажица сол. Измешајте додека не се раствори.
5. Стави го сосот во тегли или шишиња. Нанесете тенок слој на масло на врвот за да спречите појава на мувла. Затвори, оставете го во фрижидер. Пожелно е да се инсистира на ебат ден.
Диета сос сос
Рецептот за едноставен сос од домати, кој совршено се меша со јадења од житарици, мешунки или странични садови од варен зеленчук.
Состојки
• 500 мл сок од домати;
• кромид;
• морков;
• една лажица брашно;
• лажица путер;
• лук, зачини.
Готвење
1. Истурете малку масло на садот, додадете кромид, исечете ги на мали коцки, протресете моркови за една минута, гответе на тивок оган додека не мекнете.
2. Додајте брашно, брзо се промешува за да избегнете грутки, загрејте ја за една минута. Бидејќи се користи малку масло, брашното нема да биде пржено.
3. Додадете сок од домати, доведете до вриење, промешувајте постојано. Маса ќе почне да се згусне.
4. По вриење, загрејте го сосот уште неколку минути, додајте сол и бибер.
5. На самиот крај фрламе смачкан лук, секое зачинување за подобрување на вкусот, сезона со зеленчук, ловор.
Диетален сос од кромид во супа
За да го направите овој сос, ќе ви треба малку пилешко, месо, печурка или растителна супа. Запомни дека не треба да биде задебелен.
Состојки
• 170 г кромид;
• 200 мл супа;
• 10 g нафта;
• 90 г кисела павлака;
• две чешниња лук;
• некои зачини.
Готвење
1. Ние го чистиме кромидот, ги шириме во малку подмачкан капак, поминуваме на мал оган за една минута. Додадете ја супата, потопете ја под капакот додека не се меки. 2. Отстранете го кромидот во супа од топлина, малку се лади, потоа се меша со мешалка или протријте низ сито. Треба да се направи нежна чинија со кромид.
3. Вратете го пирето компирот во садот или префрлете се на мал тенџере, повторно поставете го на шпоретот.
4. Додадете кисела павлака, бибер и сол, зачинете со лук, се загревајте скоро до вриење.
5. Го лади подготвениот сос, сезона со зелен кромид и копра.
Диета сосови - совети и трикови
• За да се намали содржината на калории во сосот со печено зеленчук, тие може да се заматуваат во тава или да се истурат со масло, варени во микробранова печка или во рерна.
• Ако не ви се допаѓа бледата боја на сосот, испадна не многу апетитот или непријатната нијанса, тогаш може да се коригира со помош на куркума, папрака, сок од репка и други боички состојки.
• Оцет во исхраната сосови е подобро да се замени со вар или сок од лимон, тие се многу покорисни.
• Зрели авокадо има мрсна структура, совршено го заменува мајонезот и другите масни преливи. Потребно е само додавање на зачини за мелената пулпа.
