Meatloaf има посебно место во кулинарската уметност.
Нејзините пломби се разновидни, но месото и сливи се особено корисна и вкусна комбинација на производи.
Ролни кои содржат суво овошје, миризливи, сочни, деликатни по вкус.
Пунџалки - Општи принципи за готвење
Посебно внимание треба да се посвети на изборот на месо. Се разбира, тоа мора да биде свежо. За пилешки ролни избирајте злато. За месо - во зависност од тоа колку калории подготвени оброци можат да си дозволат.
Месото се ослободува од филмовите, масното, измиено, исушено со салфетка и отчукува.
Гответе во рерната со фолија, ракав за рака или хартија за печење.
Се користат јадења од стакло отпорно на топлина, лист за печење.
Процесот на правење мали ролни започнува во садот и завршува во рерната.
За да се обезбеди суровата ролна, ќе ви биде потребна нишка за готвење, мазнење и чепкалки за заби. Тие се чистат кога садот е подготвен.
Сликите треба добро да се измијат, да се отстранат коските. Ако е суво, тогаш омекне во топла вода или во водена бања.
Во зависност од рецептот, сувото овошје се сече или минува низ мелница за месо.
Рецепт 1. Ролс со сливи (пилешко и месо) во празнична
Јадењето е совршено за празничен ручек или вечера. Во процесот на готвење месото е натопено со арома на слива, станува слатка во вкусот. Подготвен се тркалаат во обликот е убав и апетитен.
Состојки:
Пилешко филе или свинско стомак (кожата да не се исече) - 0,900 кг.
Сливи - 50 гр.
Сушени кајсии -50
Ореви - 50 гр.
Папрака.
Сол
Метод за готвење:
Суво овошје се мијат, исушени со хартиена крпа.
Сушени кајсии и сливи фино сецкани.
Оревите мелење во малтер или тркалачки пин. На кожата на свинско месо правиме парчиња од 2 до 2 см.
Измешајте сол и пиперка, истријте го месото.
Стави на неа сливи, суви кајсии, ореви.
Месо внимателно превиткано колбаси (свинско-затегнато).
Како резултат на ролна е врзан со конец (готвење).
Ние го шириме полу-готов производ на изложената фолија, го затвораме.
Рерната се загрева до 200 степени.
Завиткан ролна на лист за печење сместена во рерната 90 минути.
По 50 минути од почетокот на готвењето, отворете ја рерната и пресечете ја фолијата на ролната на едната страна. Ние продолжуваме да го печеме со сечење фолија.
По уште 20 минути, свртете го ролот и повторно пресечете ја фолијата, но од друга страна.
По завршувањето на готвењето, ролната треба да се олади.
По ладењето, извадете ја конецот и исечете го готовиот сад на парчиња.
Рецепт 2. Пилешко се тркалаат со сливи во супа од сенф
Садот е погоден за семеен оброк. Тоа е соодветно да го понудиме на гостите. Сенф од сенф, впивајќи го месото, ќе го даде не само оригиналниот вкус, туку и апетитот. Комбинацијата на слатки и кисело суви сливи и сенф го прави готовиот сад зачинет и уникатен.
Состојки:
Пилешко филе 5-6 парчиња.
Холандско тврдо сирење - 150 гр.
Сливи - 250 гр
Ореви - 50 гр.
Сол
Бибер
За сос:
Крем маснотии содржина од 8-10% - 150 ml
Сенф - 75 гр
Брашно - 1/2 чаша.
Путер - 30 гр.
Сол
Метод за готвење:
Месо се сече на делови, одбие.
Лесно сол, посипете со пиперка.
Свиткајте се во сад и ставете 20 минути на ладно место.
Сребрена пареа во водена бања.
Мелење на ореви со помош на тркалачки игла.
Холандски сирење сече на ленти.
Ставете го месото на сад за печење.
На секое парче месо, прво се распаѓаат сливи, а потоа - холандски сирење.
Форма ролни.
Сос:
Фрли го маслото во тенџере и се топи.
Брзо се прелива брашното и се меша со путер.
Додајте три супени лажици сенф во сос и повторно се мешајте. Додадовме чаша крем.
Па, сето тоа се меша, така што мешавината станува хомогена и не содржи грутки.
Намалете го топлината и гответе неколку минути.
Пополнете ги ролните со сос.
Врвно великодушно посипете со ореви. Се ставаме во рерната загреана до 200 степени за 50 минути.
Рецепт 3: Скандинавски ролни со сливи
Во својата оригинална форма, садот е направен од свинско месо. Но исто така е погоден и пилешко филе. Вкусот не е полош, а калоричната содржина е многу помала.
Состојки:
Свинско пулпа или пилешко филе - 150 гр.
Сливи - 75 гр.
Јаболка - 1-2 парчиња.
Супа - 300 гр
Крем 10% - 175 гр.
Путер - 75-100
Пченкарен скроб - 15 g.
Сол
Мешавина од пиперки.
Метод за готвење:
Бришење месо со сол и бибер. Оставете 20 минути на ладно место.
Скројте на мали парчиња.
Измијте ја јаболка, кора не може да се отстрани. Решетка со поголем рентер.
Се шири месо на дрвена табла.
Во центарот на секачот да се стави јаболко и сливи во приближно ист пропорции.
Завртете го месниот рол, малку плетете го со конец за готвење.
Се топи путер во длабока тава.
Ставете ги ролните во тенџере и пржете.
Додај супа на црвенило ролни.
Вари, успори оган, така што врие не е бурна. Време за готвење - 50-60 минути.
Ставете го готовиот ролна на чинија.
Откако ќе се олади, се сече на парчиња. Врвот со сос.
Сос:
Основа за готвење е месо супа, останувајќи по замрзнување на ролна.
Наполнете го скроб со крем, промешајте, додадете во супа.
Постепено, не заборавајќи да се промешува, ја постигнуваме саканата дебелина на сосот.
Рецепт 4. Се тркалаат со сливи во бело вино
Садот е деликатен, ароматичен, задоволувачки. Виното му дава кисело вкус, сливи - слаткост, папрака - острина. Послужете ги ролните што ви се потребни со истото вино кое е присутно во сосот.
Состојки: Пилешко или телешко месо - 400 гр
Сливи - 150 гр.
Тешко сирење - 60 g.
Сезонот за месо.
Пченкарно масло.
За сос:
Суво бело вино - 200 гр
Крем - 300 гр
Пармезан - 30 гр
Брашно - 20 гр
Магдонос (свеж или сушен) - 15 гр.
Сол, пиперка - на нотка.
Метод за готвење:
Решетки секое парче од зачини за месо и оставете го во фрижидер неколку минути.
Исечете го сирењето во плочи (ленти).
На дрвената кујна се шири месото.
Ставете сушено овошје на една работ од секое парче.
За сливи се шират ленти од сирење.
Форма ролни, обезбедување на секој од нив со дрво skewer.
Стави ролни на загреан тава и пржете, не заборавајте да се сврти. Сос:
Пополнете го загреаниот тенџере со вино.
Истурете го кремот во брашното и промешајте.
Комбинирајте вино со крем и брашно.
Додај рендано сирење, магдонос, папрака.
Измешајте сè темелно.
Гответе на малку топлина неколку минути (5-10), мешајќи повремено.
Подготвени ролни оптоварување во тенџере со сос и готви не повеќе од 5 минути.
Антена се шири на чинија и се прелива сос.
На врвот на ролни со сливи и сирење, ставете магдонос.
Препорачливо е да му служите на топлото јадење, инаку сосот ќе се зацврсти и ролните ќе го изгубат апетитот и атрактивниот изглед.
Рецепт 5. Пилешко се тркалаат со сливи: "Изненадувачки девојки"
Комбинацијата на суво овошје и два вида месо ќе му даде на ролот невообичаен вкус. Ова јадење може да ги изненади девојките кои дојдоа да ја посетат.
Состојки:
Пилешко филе или свинско стомак - 250 гр
Шунка - 50 гр
Сливи - 100 гр.
Суво грозје - неколку.
Пченкарно масло.
Павлака 21% - 100 гр
Зачини за месо.
Шеќер - 2 лажици.
Метод на подготовка:
Пареа сливи и суво грозје.
Исечете шунка во мали коцки.
Измијте месо, темелно отфрлете, истријте го со зачини.
Полу-готов производ од месо се шири на кујнската плоча. Ставете сливи, суво грозје и парчиња шунка на претепаното месо.
Се тркалаат и се чуваат со чепкалка за заби.
Фрај во тава.
Додадете павлака и малку вода.
Затворете го капакот и варете уште 25 минути.
На крајот на готвењето додадете шеќер и чорба за уште 5 минути.
Внимателно извадете ги чепкалки за заби од варен рол.
Рецепт 6. Ролни со сливи под портокал сос
Јадењето е погодно за оние кои сакаат подобро да се запознаат едни со други. Се препорачува да се готви заедно. Сенф и рузмарин, орев и сливи - оваа комбинација на производи ќе го направи вкусот на готовиот сад специјален. И необичен сос го консолидира задоволството.
Состојки:
Пилешко или свинско стомак 300 гр
Сенф - 50 гр
Сливина - 10-15 парчиња.
Розмари - 2 sprigs.
Ореви 50 гр
Солта за готвење.
Бибер
Брашно за брашно - 100 гр
За сос:
Сок од портокал - 100 гр.
Кора од портокал.
Вино (бело, суво) - 100 ml.
Чили - 0,5 ЕЕЗ.
Шеќер - 1 суп.л-патки. лажица.
Вологда путер - 20 гр.
Метод за готвење:
Месо сече, одвратат.
Се шири со сенф од двете страни, додадете сол и бибер.
Ореви на детали.
Спречи во парчиња.
Ставете сливи и ореви на месо.
Се тркалаат ролна, се врзуваат со кулинарски конец, се тркалаат во брашно.
На секој ролна се врзуваат со рак од рузмарин.
Фрлете ги ролните во садот за 1-2 минути (до златно кафеава) на двете страни.
Ставете ја хартијата за печење на плехот за печење. Стави ролни на врвот.
Печете во рерната 10 минути, загрејте го до 180 степени
Сос за готвење:
Загрејте го виното.
Истурете во сок од портокал.
Истурете портокалова кора од лимон.
Пречисти на тивок оган.
Додај чили пиперка (ситно сецкан),
Отстрани од топлина.
Ставете шеќер, сол.
Додајте парче путер за да го згуснете сосот.
Добро измешајте и малку се лади.
Истурете го сосот во мала длабока чинија.
Служат на ролни со додавање портокал сос.
Рецепт 7. Екстремно мелено месо со сливи: во пиво маринада
Ролс вкусен и сочен со необичен вкус на пиво. Додај во деликатес може да биде зелена, кикирики и пиво. Садот е навистина екстремен. Тоа е соодветно да се готви за денот на ученикот.
Состојки:
Свинско месо - 1000
Сенф - 50 гр
Сливи - 200 гр.
Сушени кајсии - 200 гр
Пиво - 500 гр
Солта за готвење.
Метод за готвење:
Намалете го месото подолго за да добиете парчиња до дебелина од 1,5 см.
Ние победивме на дрвена платформа. Сол од двете страни.
Истурете пиво во сад и додадете сенф. Промешајте.
Ставете го месото во добиената "маринада" и чувајте го за 50-60 минути.
Сребрените и сувите кајсии се пресекуваат подолго во мали ленти.
На месо наизменично се носат сливи и суви кајсии: лента од сливи, потоа лента од суви кајсии итн.
Извртување на ролни и поправете ги со чепкалка за заби.
Се шириме на лист за печење покриен со фолија.
Испратена во рерната, загреана до 180 степени, за 40-50 минути.
Од завршените ролни отстранете чепкалки за заби.
Се сече на мали парчиња.
Рецепт 8. Месо за јадење со сливи под сос од мед-сенф
Сочно, здраво и хранливо јадење. Месото натопено во мед, сенф и кисела павлака има невообичаен вкус, но дефинитивно ќе ви се допадне.
Состојки:
Месо - 400 гр
Зелени сливи - 250 гр
Земјена орев - 250 g
За да го подготвите сосот:
Бел мед - 1 суп.л-патки. лажица.
Сенф - уметност. лажица.
Павлака 21% - чл. лажица.
Топла зовриена вода - 500 гр
Метод за готвење:
Комбинирајте сливи и ореви. Промешајте.
На подготвеното месо изложиме една лажица мешавина на сливи со ореви.
Изработка на ролни. Така што тие не се распаѓаат - ние поправаме со дрвен камен.
Фрај во тенџере пред да се закопа.
Сос за готвење:
Во голем тенџере на отпорни на топлина стакло истурете течен мед.
Додадете сенф, кисела павлака. Наполнете топла вода.
Сите темелно се мешаат.
Префрлете топла ролна во сос.
Покријте ја садот со капакот и ставете го во рерната еден час.
Завршени ролни може дополнително да се напои со остатоците од сос од мед-сенф.
Пресни ролни - трикови и совети
- Најдобро е да се користи свежо или разладено месо. Замрзнати е исто така погоден, но веќе ги изгуби повеќето хранливи материи.
- Можете да користите ракави за печење за да го победите месото. Таа е посилна од конвенционалниот филм, исто така, ви овозможува слободно да ги претворите ситно скршените парчиња.
- Ролна може да се сервира како сендвичи.
- Ножот за режење на готовиот сад треба да биде остар.
- Препорачливо е да се ослободи ролната од садот за печење само по ладење.
- Листот фолија треба да биде двапати поголем од тавата. Оваа сума е неопходна за комплетно да го завиткате теклото.
- Ореви успешно се мелат не само рачно, туку и во блендер. Оревне трошка излегува многу брзо.
- За подготовка на ролни со сливи (пилешко и месо), можете да користите свежа зелена боја, суви или замрзнати.
