Цената на солени и свежи сало има голема разлика и е многу пати повисока од цената на една сол.
Да, да, бидејќи солта е главната состојка, а зачините се прашање на вкус, а во секоја кујна секогаш ќе се најдат.
Ајде да го спасиме и солеме самите!
Тоа е толку лесно и има толку многу прекрасни рецепти!
Здравјето на салата дома - општи принципи
Вкусот и квалитетот на солени сало е директно зависна од производот. Подобро е да не се користи премногу масти или премногу тенки масти. Но, слоеви и парчиња месо се добредојдени! Со нив излегува не само убава, туку и неверојатно вкусна.
Кои се некои методи за солење:
• сува;
• влажни;
• во саламура;
• жешко.
Најбрз начин да се готви маст. И по еден час можете да го јадете, но често оставајќи целосно да се излади во супа. Студеното влажно и суво солење во просек трае 4-5 дена. Но, колку е помал и потенки парчиња, толку побрзо.
Солта е погодна само голема. Можете да го користите морето. Од зачините во масти најчесто се става пиперка, ким, ловоров лист. И, се разбира, лук. Подготвената маст може да се чува во фрижидер или замрзнувач, а за да се чува во вкус и арома, треба да се запечати. Подобро е да се земе едно парче така што е полесно да се користи и веднаш да се добие точниот износ.
Рецепт 1: Како да маснотијата со масти дома користејќи го сувиот метод
Едноставен начин за солење сало дома. Не бара многу време и многу повеќе внимание. Пред употреба, само ќе треба да исчистите слој од сол со нож. Можете да исплакнете и исушите. Состојки
• околу килограм масти;
• црн пипер;
• 1 кг сол.
Можете да користите било какви зачини или специјални мешавини за засолување.
Готвење
1. Подгответе ја маснотијата. Ние ја чистиме кожата, се миеме, го избришеме. Исечете ги истите парчиња. Големината не е важно, можно е да сол и еден слој. Но, попогодно е веднаш да се исечат правоаголниците "одеднаш".
2. Измешајте ја грубата сол со бибер и други зачини, превртувајте ги парчињата маст од сите страни, вклучително и попрскувајте ја кожата.
3. На дното на садот истурете слој од сол со половина сантиметар.
4. Поставете парчиња маснотии, не многу тесни еден кон друг, оставајќи мали празнини. Посипете со сол и зачини, можете да додадете неколку лисја на ловор.
5. Ја ставивме втората соја од слама, истурете ги остатоците од сол одозгора, покријте и загревајте 24 часа. Потоа бродот уште 5 дена во фрижидерот. Можно е во добар подрум.
6. Подготвената маст е добро сочувана на ладно место. Но, можете херметички да се пакувате и ставете во замрзнувачот, со што ќе го продолжите рокот на траење неколку пати.
Рецепт 2: Како да маснотијата со маснотии дома во саламура (саламура)
На брз и лесен начин што солени маст дома, многу домаќинки. Препорачливо е да се земе морска сол за саламура, но исто така е можно да се користи вообичаеното грубо мелење. Особено вкусен за овој рецепт е масти со слоеви.
Состојки
• 800 грама вода;
• килограм масти;
• 1 чаша морска вода или сол;
• 3 чешниња лук;
• 2 лисја на ловор;
• бибер грашок, можете и други зачини.
Готвење
1. Исечете ги измиените и исушени сало во парчиња од 4-5 сантиметри.
2. Растворете ја солта, енергично мешајте ја. Крупинок не треба да остане. Ние фрламе зачини, сецкани пилиња. 3. Стави парчиња маснотии во тегла, истурете ја саламура. Стоиме во фрижидер еден ден и може да го отстраниш првиот примерок. Ако парчиња се сече поголем, ќе мора да почекате подолго.
Рецепт 3: Како да марината со домашно сало со лук и бибер
Солта се солени дома на различни начини, но најчесто производот е богато вкусен со пипер и лук, совршено истакнувајќи го својот вкус. Во селата, кутии и буриња се користат за готвење, но ние ќе го олесниме.
Состојки
• маснотии;
• лук;
• сол;
• црн пипер.
Готвење
1. Исечете го сланина во случајни парчиња, претходно измијте ја и избришете ги со крпи.
2. Излупете го лукот. Количината е која било. Засечете ги забите по должина на четири дела.
3. Направете парчиња маснотии и работи со лук.
4. Измешајте ја солта со црн пипер и истријте ги парчињата. Сол не жалам.
5. Преклопете ги пакуваните парчиња во торбата и солете повеќе сол, нека биде повеќе.
6. Сега стави пакет во сад или тенџере, да се задржи еден ден топло, а потоа уште пет во фрижидер. Тоа е тоа!
Рецепт 4: Како да маснотијата со маснотии дома со лук
Начинот на топол salki sala, кој овозможува не само брзо да го добиете производот, но исто така го прави многу убава. И ако додадете течен чад, добивате бајка. Крцкањето од кромид.
Состојки
• масти 1,5 кг;
• сол 7 лажици;
• вода литар;
• 2 лушпи од лушпа;
• лук и бибер.
Готвење
1. Husk треба да се исплакнат, да се стави во тенџере, да се додаде оган и да се стави на шпоретот. Користете го стариот тенџере, бидејќи ќе остане внатре.
2. Исечете ја сланината на парчиња со страна од 5 см, должината може да се направи подолго. 3. Ние фрламе сол во тава. И штом супата за миг замина, додадете парчиња сланина. Можете да истурете 3 лажици течен чад. Готви за 15-20 минути. Колку е подебел, толку повеќе време.
4. Извадете од топлина и оставете 12 часа.
5. Извадете ги парчињата, истријте ги со сецкан лук и бибер. Можете да користите црвена, црна или мешавина.
6. Завршете го секое парче со филм за врзување или фолија и ставете го во замрзнувачот. Но, веднаш можете да јадете, само во комората совршено за неколку месеци и воопшто не губи вкус.
Рецепт 5: Како да се соберат топла саламура дома
Многу вкусно за овој рецепт е гранчето, на кое се концентрира голем број слоеви месо. Готвењето трае околу четири дена, а потоа маснотиите се чуваат во замрзнувачот.
Состојки
• 0,8 кг масти;
• 7 лажици сол;
• литар вода;
• 4 ловорики;
• 5 пиперчиња;
• 2 чешниња;
• малку лук.
За триење на парчиња треба бибер, лук, може да се земе рен и сите Леќата. Избираме по наша дискреција. Но, генерално, не може да се фаќате.
Готвење
1. Исечете ги мастите на 3-4 парчиња. Измијте, исушете.
2. Кукнете ја марината со зачини, кои се наведени во рецептот. Можете да отстраните или додадете нешто. Ние го правиме тоа по ваш вкус, но ние не ја менуваме количината на сол. Дајте саламура да врие две минути.
3. Наполнете со садови со врела вода, ставете плоча на врвот така што да не плови и оставете да се излади целосно на собна температура.
4. Потоа отстранете три дена во фрижидерот. Така што мирисот не се шири на други производи, можете да го покриете или истегнете филмот за храна.
5. Извадете ги парчињата, избришете ги со хартиени салфетки од саламура. Можете едноставно да се исушите на масата, изложени на хартија. 6. Потоа тријте со сецкан лук со зачини, пресврт во фолија и испратете го во складиште во замрзнувачот.
Рецепт 6: Како да маснотијата дома за пушење
Пушеното сало е неверојатно вкусно. Но, пред постапката е многу важно правилно да се подготви производот, имено сол.
Состојки
• 1,5 кг масти;
• 200 грама сол;
• 2 лисја на ловор;
• бибер;
• 3 чешниња лук;
• 1 лажиче. сува сенф.
Готвење
1. Сметајте го лукот, исечете ги на парчиња.
2. Бришење на маснотиите со сол и бибер, префрлете се до садот. Навиткајте чешнички лук на врвот, истурете ја целата сол.
3. Ние фрламе ловоров лист, истурете во сенф.
4. Наполнете со врела вода. Водата треба малку да ја покрие маснотијата.
5. Оставете да се излади, а потоа испратете три дена во фрижидерот. Маг, солени во овој рецепт, вие не само што може да пушите, но има солено.
Рецепт 7: Како да маснотијата дома со шеќер
Ова е белоруски рецепт според кој можете да одбереш апсолутно било масти. Вкусни парчиња со и без меѓуслојни се добиваат.
Состојки
• 3 супени лажици сол;
• 0,7 кг масти;
• 0,5 лажици ким семиња;
• 1 лажица шеќер;
• 0,5 лажиче. кардамон;
• 1 лист од ловор;
• лук глава
• бибер по вкус.
Готвење
1. Преку печатот прескокнете излупени лук чешниња.
2. Измијте ги парчињата со сланина, исечете ги на долги, но не и широк стапчиња. Доволно е да се остави ширина од 2-3 сантиметри.
3. Бришење парчиња сецкан лук.
4. Ние ги комбинираме сите зачини заедно, исто така додаваме и ловоров лист, кој мора да биде ситно скршен.
5. По лук, избришете ги парчињата од варен леб, ставете ги во стаклена чинија и извадете ги на ладно место. 6. Секојдневно свртете ги парчињата на другата страна. Само 4 пати, така што баровите лежат на секоја страна и може да земете примерок на петтиот ден!
Здравјето од дома - совети и трикови
• Не плашете се да ги превртите мастите! Ова е уникатен производ кој само ја апсорбира количината на сол. И дополнителни зачини од површината на парчиња секогаш може да се чистат или да се мијат.
• За суво солење подобро е да не се користи перитонеумот. Се претвора тешко, закуската ќе биде тешко да се џвака. Перитонеумот е најдобар со ракчиња и вриење. За суви рецепти, страничната трупка и грбот се идеални.
• Подобро е да се мие лук и готов за јадење маст. За време на складирањето и особено замрзнувањето, аромата е изгубена, а вкусот станува помалку изразен.
• За да ја направите маснотијата по-тендер, можете да ги впиете парчињата во вода 10 до 12 часа пред солење. Можете да додадете неколку лажици шеќер во вода, вкусот на производот само ќе го подобри.
• За убаво, уредно и ретко намалување на маснотиите, мора да се чува во замрзнувачот. Тоа нема да се зацврсти до крај и лесно ќе му даде на ножот.
• При подготвената маст, месовите слоеви се потемни. Ако останат розова, тогаш треба повторно да почекате. Ако има малку сол на парчиња, секогаш можете да го наполните. Но, саламура е подобро да се концентрира.
