Дури и нашите далечни предци готвиле компири во рерната, налевајќи го со крем или млеко, стуткани со јајце.
Компири со крем - вкусно и деликатно гарнирче што ќе одговара на вашите најблиски. Ако сте уморни од пире од компири или варени компири, обидете се да го промените менито со подготовка на компири со крем.
Ова јадење може да се задуши, пече или варен во бавен шпорет.
Ако додадете месо или печурки за компири на крем, ќе добиете потполно самодоволно јадење кое се служи на вечера како главен курс.
Компир со крем - основни методи за готвење
Компирите се излупени и се сечат на тенки парчиња. Ако рецептот обезбедува лук и кромид, тие исто така се излупени. Кромидот се исецка на половина прстена или прстени, а лукот е смачкан со пресек со лук.
Бришење на крем со јајца и го зачини сосот со зачини и сол.
Дното на обликот е подмачкано со путер и се шири парчиња компири.
Ставете го кромидот на врвот и истурете ја целата смеса од крем.
Печени во рерна од половина час до еден час, во зависност од дебелината на компир парчиња.
Потоа сите попрскани со сирење и оставете го во рерната додека не се стопи.
Рецепт 1. Компири со крем и сирење
Состојки
чаша крем;
два столба со сол и земјата црн пипер;
30 гр путер;
рендано сирење - 100 гр
четири компир клубени.
Метод на подготовка
1. Рерната се загрева до 200C. Излупете ги компирите, измијте ги темелно и исечете ги на тенки плочи.
2. Се шири чаши компири во рамномерно слој во отпорна на топлина форма.
3. Путер путер се сече на парчиња и ги поставува на површината на компирот. Сол и сезона со пиперка. Пополнете со крем. 4. Испратете го формуларот со компир за половина час во рерната. Потоа извадете ги компирите и посипете ги со сирење. Чувајте ја во рерната уште неколку минути додека топи сирењето.
Рецепт 2. Вкусен компир со крем
Состојки
три кромид;
маса сол;
еден и пол кг компири;
растително масло;
чаша крем;
морков.
Метод на подготовка
1. Излупете и измијте го зеленчукот. Кромид се сече на половина прстени. Исечете го компирот во доволно големи парчиња. Зрне моркови во големи чипови.
2. Во длабок тавче загрејте го маслото и пржете го компирот во него до златно-кафеава боја. Ставете ја на лист за печење.
3. Во истиот сад, додадете путер и испржете го морков и кромид додека не се меки. Крем разредена со вода. Истурете го зеленчукот со мешавината и држете го на оган до вриење. Сол и бибер.
4. Истурете ја кремастата растителна смеса преку компирот. Сад за печење со лист од фолија. Испратете еден час во рерната загреана до 180C.
Рецепт 3. Крем компир во рерна
Состојки
две јајца;
0,5 кг компири;
5 гр морска сол;
кромид;
слатка пиперка;
50 гр путер;
еден куп зелен кромид;
на нотка на оригано и ким;
250 ml крем 20%.
Метод на подготовка
1. Излупете го компирот и добро измијте ги. Исечете нож во тенки парчиња. Ставете го компирот во чинија, посипете со сол, оригано и ким. Измешајте сè.
2. Исечете го излупениот кромид во пердуви.
3. Путер путер маст форма. Ставете ги исечените кромид на дното.
4. Врвот со униформа слој од компири.
5. Истурете го кремот во длабоки јадења, кршете јајца во нив и измешајте ја мешавината со размачкана вода. 6. Истурете го кремскиот сос врз компирот. Ставете го калапот за еден час, во печка загреана до 200C. По една четвртина од час, намалете ја температурата до 180C.
Рецепт 4. Компири со крем и лук
Состојки
50 гр путер;
половина килограм компир;
морска сол и црн пипер;
три чешниња лук;
крем 33% - 200 мл
Метод на подготовка
1. Пред излупените и измиени компири се сечат на многу тенки парчиња. Ставете ја во сад и исплакнете уште неколку пати за да се ослободите од вишокот скроб. Ставете го крпа за сушење и сува.
2. Подмачкајте ја формата на путер. Ставете ги компирните парчиња во рамно лежиште на дното, посипете ги со сецкан лук, сол и црн пипер. На површината, се шири парчиња путер. Повторете ги слоевите додека формата не се пополни. На врвот треба да има компир.
3. Нежно истурете крем и натопете го компирот во нив за една четвртина од еден час. Покријте го врвот на обликот со лист од фолија и ставете го за еден час, во рерна која се загрева до 160 g. Потоа отстранете ја фолијата и чувајте ја во рерната додека не се закопа.
Рецепт 5. Компири со крем и печурки
Состојки
осум компир клубени;
куп зелени;
морска сол и allspice;
100 мл маслиново масло;
шампињони - 400 g;
4 чешниња лук;
Масни крем - 300 ml.
Метод на подготовка
1. Загрејте ја рерната на 200C. Излупете го и измијте го компирот. Исечете го во тенки кругови. Ставете го во сито и исплакнете под чешмата за да се ослободите од вишокот скроб. Оставете се додека целата вода не исцеди.
2. Исчистете ги, исплакнете ги и исечете ги печурките.
3. Во тенџере со дебело дно, загрејте го маслото. Поставете кругови од компир и се мешајте со дрвена шпатула, така што тие се рамномерно покриени со масло. Сол и бибер. Продолжете со мешање додека круговите на компирот не станат лепливи. Вклучете го огнот и испржете ги додека не се подготвени. 4. Во посебен сад, пржете ги печурките во маслиново масло додека не се готви. Солт.
5. Ставете ги парчињата лук во компирот и истурете го кремот така што целосно го покриваат. Извртувајте го огнот и варете уште пет минути, додека кремот не се згусне.
6. Исплакнете зеленчук и исецнете ситно. Печурки се стави во компир и се меша. Поставете ги компирите и печурките во длабока, обликувана форма. Праќајте половина час во рерната.
Рецепт 6. Компири со крем и сланина
Состојки
200 грама сирење;
еден и пол кг компири;
путер и растително масло;
200 гр сланина;
300 мл крем;
2 кромид;
3 јајца.
Метод на подготовка
1. Чиста и ситно исечкајте го лактот. Скршете го во врело масло додека не се замагли.
2. Исечете го сланина во ленти и пренесете ја на кромидот. Продолжуваме да пржете на кромидот со сланина.
3. Намалете ја топлина отпорна форма. Вметнуваме во него лупење и исечени компири во тенки кругови. Ние сол. Преврте го кромидот пржен со сланина на врвот. Потоа повторно слој компири. Сол повторно.
4. Истурете ја кремата во длабок сад, ги кршите јајцата во нив, сол и размачкајте ги додека не се изедначи.
5. Наполнете го компирот рамномерно со мешавината од јајце-крем. Посипете ги со сирење чипс и испратете го во рерната загреана до 180 ° C за 50 минути. Исечете ги компирите во делови и поставете ги на плочи.
Рецепт 7. Компири со крем и шунка
Состојки
1 кг 200 гр компири;
100 гр чевлар и сирење;
магдонос;
две уметности. лажици путер;
кромид;
брашно - 50 g;
300 гр шунка;
земјата црн пипер;
нецелосно стакло со тежок крем;
200 ml млеко на половина со крем.
Метод на подготовка 1. Топлина печка до 175C. Масло маснотии со голема чинија за печење.
2. Топено путер во тава. Ние се шири ситно сецкан кромид и пржете го неколку минути додека не се транспарентни.
3. Ставете го кромидот, исечете тенки ленти од шунка и продолжете да пржете околу три минути. Извадете го од топлината и оставете го настрана.
4. Ставете го масното млеко во млеко и загрејте го. Два типа на сирење се мелат во мали чипови и се мешаат.
5. Исечете го излупениот компир во тенки кругови. Ние го шириме рамномерно во форма. Свиткајте шунка и кромид на врвот. Посипете со мешавина на сирење. Нежно истурете ја смесата на кремот.
6. Затворете го садот со лист фолија и печете во рерна околу четириесет минути. Потоа отстранете ја фолијата и испратете ја за печење уште 20 минути. Се сече на делови, посипете со сецкан магдонос и сервирајте.
Рецепт 8. Компири со крем и топено сирење
Состојки
400 мл крем;
килограм компир;
морска сол и бибер;
неколку чешниња лук;
160 г преработено сирење;
путер - 50 g;
300 ml млеко.
Метод на подготовка
1. Загрејте ја рерната на 180C. Ние ги чистиме и миеме компирите. Исечете го на тенки парчиња, ставете го во сито и исплакнете под тапа. Оставаме да ја испиеме целата вода и да го исушиме.
2. Ставете го компирот во длабок тавче и истурете ги со млеко. Ние сол.
3. Донеси до вриење над умерена топлина. По пет минути, го искривуваме огнот и се готвиме уште десет минути, мешајќи повремено.
4. Топлина отпорни на длабоко јадење тријте со лук и путер. Се шири половина од компири и сирење во слоеви и се прелива во кремот. Зачинете со сол и црн пипер. Проширете го остатокот од компирот, сирењето повторно и истурете го останатиот крем. 5. Испратете ја садот во рерната за еден час. Се печеме на 180 ° C.
Рецепт 9. Компири со крем и зачинети билки
Состојки
шест компир клубени;
5 г рузмарин и мајчина душичка;
150 грама сирење;
лук - неколку заби.
Метод на подготовка
1. Излупете го лукот и измазнете го со чешање на лук. Истурете го кремот во тенџере, загрејте и додадете лук и билки. Чувајте ги натамошно уште десет минути.
2. Компири, претходно излупени и измиени, исечете ги на парчиња и лејте во топлина отпорна форма. Зачинете со пиперка и сол.
3. Намалете го кремот и пополнете ги со компири.
4. Нежно истурете го компирот со топол крем и испратете го во рерната четвртина час. Се печеме на температура од 200C. По овој пат извадиме компири, се мешаме и изобилуваме со сирење чипови. Ставивме печени уште 20 минути.
Рецепт 10. Пржени компири со крем и печурки
Состојки
300 г свежи шампињони;
килограм компир;
крем - 200 ml;
кромид;
растително масло;
морска сол.
Метод на подготовка
1. Отстранете го филмот од капките за печурки и измијте ги. Намалете ги печурките на половина, а потоа ги уривате плочите.
2. Топлотно растително масло во тава. Ставете ги печурките во неа, покријте ги со капак и пржете, повремено мешајќи додека не се златно кафеава.
3. Излупете ги компирите, добро исплакнете и исечете ги во тенки ленти. Излупени кромид се сече на тенки половини.
4. Ставете широка, длабока тава на шпоретот и истурете во многу растително масло. Скршете го компирот додека не дојде на интензивен оган, мешајќи повремено. По десет минути, ставете кромид, посипете со сол и измешајте. Печете уште три минути под капакот. Потоа додадете пржени шампињони, измешајте и продолжете да пржете во ист временски период. 5. Загрејте го компирот со крем од печурки и врие, покриен со капак, пет минути, мешајќи од време на време. Посипете ги со сецкани зелени и сервирајте жешко.
Компири со крем - совети и трикови од готвачот
- Времето за готвење на компирот зависи од дебелината на парчињата, толку потенки се, толку помалку време е потребно.
- За крем од компири, користете зачини со италијански и француски билки.
- За да го направите крцкавиот крцкав, сецкан компир неколку пати се мие и суши.
- Да ги сервира киселиштата или киселиот зеленчук со крем од компири.
- Можете да додадете малку сенф за сос од крем за да го зачините садот.
