Шарена джинджифилово е празнично чудо кое може да го подготвите сами. Всушност, сè не е толку тешко како што изгледа на прв поглед. Тестото месо не е каприциозно, со пропорции секогаш излегува, а сликањето на готови производи е вистинска кулинарна креативност.
Джинджифилово со шлаг - општи принципи за готвење
Ѓуџето тесто може да се користи суво или свежо, понекогаш се мешаат два вида. Тестото за джинджифилово месо често се меша едноставно со прашок за пециво, масти, млечни производи. Во класичната верзија, тој треба да застане во фрижидер 24 часа. Многу често оди мед. Не е потребно само за вкус. Производот му дава на джинджиере специјална структура, вкус, печење излегува мека, периодот на свежина се зголемува.
Каков вид на зачини се користи за джинджифилово:
• badyan;
• цимет;
• каранфил;
• кора од лимон, портокал;
• бел пипер;
• морско оревче;
• кардамон.
Тие може да се мешаат во еднакви количини или да ја соберат мешавината по своја дискреција, но не треба да се спасат. Често, рецептите се едноставно зачин или сув парфем. Пожелно е да се меле сите компоненти пред месење тесто, тогаш ќе излезе многу мирисна и миризлива.
Шлаг го прави вообичаениот джинджифилово во прекрасно лекување. Со помош на декорации можете да го дадете печењето на духот на Божиќ, Велигден или друг празник. Глазура за декорација може да се направи од протеини, шеќер во прав, чоколадо. Подолу се дадени сите овие рецепти.
Едноставно пржење со глазура
Рецептот е многу миризлив, но едноставен за подготовка на джинджифилово со протеински глазура. Мед тесто. Можете да го ставите дури и најстариот засаден мед, кој повеќе не може да се користи за други цели. Состојки
• 200 гр мед;
• 300 гр шеќер;
• 750 гр брашно;
• 200 гр масло;
• 10 г сода;
• три јајца;
• 1 лажица. л зачини (мешавина од цимет, каранфилче, ѕвезда анасон);
• 10 г свеж ѓумбир;
• 1 лажиче. кора од портокал.
Глазура треба еден протеин, 5 мл сок од лимон и 180 g прав, бои ако сакате.
Метод на подготовка
1. Ставете го мед во тавата. Важно е да се земе голем сад од околу два литра, бидејќи тогаш реакцијата ќе продолжи со сода, масата ќе пена. Ставете го на шпоретот, започнете со топење на тивок оган.
2. Додадете ги сите зачини на мед. Се мерат суви зачини, решетки свеж ѓумбир. Загрејте со мед за да го подобрите вкусот.
3. Стави путер. Продолжете со греење и растворање на состојките.
4. Штом сите масла поминале, додадете сода и промешајте. Извадете од топлина, ладно.
5. Победи јајца со шеќер.
6. Откако сите зрна се раствораат, можете да ги комбинирате двете маси.
7. Додадете брашно, направете меко, лепливо тесто. Браш нема да исчезне, малку лево за келнерот.
8. Отстранете го тестото 20-30 минути во фрижидер или дури и во замрзнувачот. Тоа ќе биде поладно, може да се тркалаат топката. Сега може да се стави во кеса и да остане 10 часа, да се чува во фрижидер.
9. Посипете со брашно на масата, испружете го тестото од месо. Дебелината на суровините е околу 4-5 милиметри. Стискајте джинджиере од било која форма со посебни сечи.
10. Ставете го листот за печење и веднаш во рерната. Печење на 190 степени за 18-20 минути.
11. Додека джинджиерот се пече, треба да ги победи белците во пена, постепено додавајќи прав. Количината е голема, бидејќи за шаблоните е потребна стабилна маса. Ако глазурата е направена за колачи, тогаш 130 грама ќе биде доволно. Додадете боја ако сакате, истурете сок од лимон на крајот.
12. Стави шлаг во вреќата, направи дупка, наслика джинджифилово.
Джинджифилово со шлаг (тесто без мед)
Опција пржено тесто без мед. Шлаг за декорација ќе се подготви врз основа на шеќер во прав. Најлесна опција за која дури и не ви е потребен миксер, но боите не се мешаат.
Состојки
• половина килограм брашно;
• 100 гр масло;
• 125 g вода;
• 20 г божиќни зачини;
• 5 g сува ѓумбир;
• 2 жолчки;
• едно јајце;
• 6 г сода;
• 250 г шеќер.
Прав фино мелење за глазура.
Метод на подготовка
1. Ставете шеќер во тавата, ставете го на шпоретот, истурете во една лажица вода. Се топи, се вари до боја на карамела, а потоа нежно се испушта во капки вода, важно е да се користи врела вода. Измешајте ја смесата неколку секунди.
2. Додајте путер, ставете ги зачини, измешајте и отстранете од топлина.
3. Додадете 130 грама брашно на масата на карамелата, промешајте брзо, нека се излади малку.
4. Битка жолчки и јајце со сода, додадете во тесто.
5. Додајте уште 370 гр брашно, месете меко тесто. Ставете ја во кесата и во фрижидерот за еден ден.
6. По еден ден или најмалку 12 часа прокајте го тестото, притиснете го джинджиере од него.
7. Стави ги фигурите на сад за печење, се пече на 180 степени.
8. Ставете шеќер во прав во чаша, додадете вода капче, мешајќи темелно секој пат. Доколку е потребно, веднаш паднете ја бојата. Се меша додека масата не стане конзистенција на густата крема. Глазура е подготвена!
9. Префрлете се до пакет, насликајте или едноставно покријте гингив. За разлика од протеинските глазури, шеќерната маса треба да се примени само на ладни производи.
Чоколадо джинджифилово со шлаг
Рецептот за вкусно джинджифилово, тесто за нив со какао, но со вистинско бело чоколадо мрзнување. Многу вкусна и мирисна ѓумбир деликатес.
Состојки • 0,2 kg одвод. масла;
• 2 лажици. ѓумбир;
• 2 лажици. л мед;
• 0,45 кг брашно;
• две јајца;
• четири лажички какао;
• 10 g ripper;
• 0,2 кг шеќер.
Дополнително, потребна ви е 250 г квалитетно чоколадо без адитиви, како и 70 гр путер со 65% маснотии.
Метод на подготовка
1. Се топи мед заедно со ѓумбир. Можете да додадете сецкан портокалова кора од лимон.
2. Ставете ја сецканата путер, топли се заедно, фрлајте малку сол. Измешајте, отстранете од топлина, оставете ја масата малку да се излади.
3. Измешајте 400 гр брашно со какао во прав, додадете прашок за пециво.
4. Ставете јајца до пена со шеќер.
5. Прво истурете малку мешавина од брашно во медната маса, потоа истурете ги јајцата, измешајте. Додадете го остатокот од брашното со какао, месете го тестото.
6. Покријте го садот, ставете го во фрижидер неколку часа.
7. Извадете го чоколадното тесто, извадете ги фигурите, дебели околу половина сантиметар. Ставете го листот за печење.
8. Печете 15 минути на 190 степени.
9. Се скрши бело чоколадо, ставете го во сад со путер, ставете тенџере со топла вода, вклучете го шпоретот. Се топи мразот.
10. Украсете го ѓубрето со слика или едноставно покријте го со бело чоколадо на врвот.
Джинджифилово со темно замрзнување
Рецепт за светлина джинджифилово од едноставно тесто за кефир. За цртање користејќи редовно стопено чоколадо. Едноставен и брз рецепт.
Состојки
• 0,2 л кефир;
• четири чаши брашно;
• едно јајце;
• 0,12 кг нафта;
• 0,16 кг шеќер;
• 0,5 лажиче. сода;
• 1 лажиче. ѓумбир;
• малку кора;
• 0,13 кг чоколада;
• 0,03 кг путер (во глазура).
Метод на подготовка
1. Кефир се комбинираат со сода, издвоени.
2. Победи јајцето со шеќер, истурете го стопениот, но веќе ладениот путер, потоа префрлете го во јогурт. 3. Покријте го брашното со ѓумбир и кора од лимон, мачете го тестото. Ставете го во замрзнувачот петнаесет минути.
4. Повлечете, исечете го кадравиот джинджиёрек, дебел до еден сантиметар, ставете го на сад за печење.
5. Печете додека не се готви. Температура 200, време 15-18 минути. Потоа кул.
6. Се топи чоколадото со путер, ставете го во торба.
7. Наслика джинджифилово со тематски обрасци.
Мека джинджифилово со шлаг (тесто на кисела павлака)
Друга опција е мека и нежна джинджиерести, тие се направени од тесто на кисела павлака. Можете да ја земете киселата павлака на половина со кефир, но потоа брашното ќе оди малку повеќе.
Состојки
• 0,4 кг кисела павлака;
• 10 g ѓумбир;
• две жолчки;
• 0,16 кг шеќер;
• 0,5 лажиче. цимет;
• протеини;
• 1 лажиче. кора;
• 0,18 кг сак. прав;
• 0,39 кг брашно;
• 6 г сода.
Метод на подготовка
1. Павлака измешана со сода.
2. Измешајте жолчки со шеќер на рецепт, испратете го до павлака. Додадете го сувиот ѓумбир, ставете цимет, кора од лимон, додадете рипел со брашно. Месете го тестото од месо.
3. Извадете го слојот со тркалце, издлажете ги фигурите. Печете на 190 степени за 18-20 минути.
4. Победете го протеинот, постепено заспивајќи гранулиран шеќер.
5. Преместете го глалежарот во торбата, насликајте го ѓубрето. Или само да ги покриеш со маса од сите страни.
Джинджифилово со шлаг (тесто без јајца)
Одмрзнувањето за такво месо може да се направи шеќер или протеини по своја дискреција. Тестото се меси без јајца, има изразен вкус на цимет и ѓумбир. Шеќерот за тестот треба да биде кафеав.
Состојки
• 0,15 кг секој меден мед;
• 0,2 кг шеќер;
• 0,57 кг брашно;
• 0.07 L вода;
• 5 g ripper;
• 5 g цимет;
• 0,25 кг масло;
• 8 g ѓумбир.
Метод на подготовка
1. Комбинирајте кафеав шеќер со вода, промешајте малку, додадете мед. Испрати на оган, покријте цимет, ѓумбир. 2. Штом смесата се врие, отстранете ја од топлина. Додадете сецкан путер, промешајте додека не се раствори целосно.
3. Наполнете го брашното со rippers. Можете да истурете малку какао, ако сакате да добиете темни джинджиерести со вкус на чоколадо.
4. Месете меко, малку лепливо тесто. Чувајте во фрижидер за 5-6 часа.
5. Извадете го. Исечете ги парчиња или чаши на джинджиемат, дебелина 5-7 милиметри.
6. Печете ги фигурите за 15 минути на 200 степени, но внимавајте. Слатко тесто, брзо сварено, може да изгори.
7. Наматете било каков протеин или шеќер.
Джинджифилово со шлаг - корисни совети и трикови
• Лимон и портокалова кора од лимон може да се сушат, убаво се чуваат. Друга опција е да додадете шеќер со брзина од 2 делови од песок до 1 дел од здробени алуминиумски лушпи. Потоа ставете го во тегла, ставете го во фрижидер. Мирисна маса за десерти секогаш ќе биде при рака.
• Чоколадната глазура брзо ќе се зацврсти на ладни производи. Можете да го држите джинджиерекот во фрижидер пред декорацијата.
• Протеинските маси се зацврстуваат на топли колачи. Во овој случај, джинджифилово може веднаш да се украсат на листот за печење, додека не се оладат.
