Бурбата на црниот дроб не е едноставен нус-производ, туку вистински деликатес. Таа е особено популарна во европските земји и е многу ценет од страна на Французите. Со соодветна подготовка на црниот дроб, тие добиваат вкусни закуски со посебен, деликатен и суптилен вкус. Во исто време, цената на суров производ е многу пати пониска од цената на конзервирана храна од индустриско производство. Затоа, ако имате можност да купите деликатес - мора да го земете! Но, како да се направи обоен црн дроб?
Бурбата на црниот дроб - општи принципи на подготовка
Ако сте станале среќен сопственик на целиот burbim, тогаш треба да го издвоиме многу внимателно. Главната работа - да се повлече црниот дроб од труп, без оштетување на жолчното кесе. Инаку, целиот производ е заситен со горчина и ќе биде безнадежно расипан. Тогаш црниот дроб се ослободува од филмови, се мие, се сече на парчиња и се подготвува според рецептот.
Многу е важно да не се вари црниот дроб, инаку ќе изгуби многу маснотии, ќе стане сува, невкусна. За овој производ е подобро да се готви во свој сок, печење, пржење. И ако е потребно вриење, тоа се прави во мала количина на течност, така што водата малку ја покрива содржината на садот.
Посебно место во подготовката на burbot на црниот дроб се игра од зачини. Како што веќе рековме, производот има нежен вкус, па затоа е важно да не се прекинува. На црниот дроб не му се допаѓа многу зачини, исто така, не треба да се стави повеќе сол отколку што е наведено во рецепт.
Како да се готви burbot црниот дроб во вода бања
Истата верзија на црниот дроб се нарекува "Макс". Едноставно, но многу вкусно и здраво јадење, за што, покрај главниот производ, ќе бидат потребни само зачини. Јадете црниот дроб, варен според овој рецепт, може да бидете топла и ладна. Состојки
• бубрег на црниот дроб;
• сол;
• ловоров лист;
• пиперки.
Готвење
1. Измијте го црниот дроб, извадете го филмот, исечете ги на парчиња.
2. Неколку пиперки треба да се скршат во малтер, да се мешаат со сол и да се попрскаат подготвените парчиња црн дроб.
3. Земеме тегла со капаче за завртки, преклопете го црниот дроб во неа и ставете го листот за лист на врвот. Важно е да не се става под парчиња, така што подготвеното јадење нема огорченост и опсесивен лаврен вкус.
4. Ставете ја теглата во тенџере, истурете ладна вода и испратете ја до шпоретот. Гответе еден час, допрете ја теглата, отворете го или тресете не е потребно. Црниот дроб ќе се чува во својот сок.
5. Еден час подоцна, ја добивме теглата, отворена и ладна. Може да се јаде во право, служеше со разни странични садови. Или се лади и користи за сендвичи. И да се нагласи вкусот, обоен црн дроб со лимон сок.
Како да се направи Брз лек на црниот дроб
Ако немате време да готвите масака во водена бања, можете да го направите тоа на забрзан начин, десно во тавата. Финалниот производ нема да биде толку мрсна како во претходниот рецепт, како дел од маснотиите ќе одат на лушпа.
Состојки
• бубрег на црниот дроб;
• сол;
• ловоров лист;
• копра;
• пиперки.
Готвење
1. Ставете го тенџерето на шпоретот, истурете малку вода. Течноста треба да биде малку поголема од производот, така што тоа малку ја покрива. Така, во црниот дроб ќе има повеќе вредни супстанции.
2. Солена вода, додадете бибер грашок.
3. Ние го миеме црниот дроб, го ставаме во врела вода и вриеме 12 минути.
4. Додадете лист за зачини, копра (можете да го користите и друго) и загрејте уште една минута. 5. Готово! Останува само да се отстранат парчињата, да се излади и да се прават вкусни сендвичи!
Како да се направат пржени црниот дроб црн дроб
Постојат неколку опции за тоа како да се готви обоени пржени црниот дроб. Најлесно е да се земат варени парчиња од претходниот рецепт и да се пржат во тава со путер. Но, не бараме лесни начини?
Состојки
• 300 грама бурбот на црниот дроб;
• сол, бибер;
• 0,5 лимони;
• брашно;
• масло.
Готвење
1. Сечеме црниот дроб, исчистен од филмови, се мие и суши со салфетки на произволни парчиња. Мали или големи - не е важно, само времето за готвење ќе се зголеми.
2. Посипете го производот со мешавина на сол и црн пипер.
3. Стиснете го сокот од половина лимон, истурете го во црниот дроб и измешајте. Дајте маринирани парчиња најмалку 15 минути.
4. Држете го црниот дроб во брашно, пржете во врело масло до златно кафеава боја на едната страна, потоа превртете го, покријте го со капак и испржете ја другата страна.
5. Ставете го подготвениот црн дроб на хартиени крпи за да го отстраните вишокот на маснотии. Се служи на маса со било која страна садови, се користи за салати и сендвичи.
Како да се направи чешање на црниот дроб во лименки
За овој рецепт ќе треба мали тегли, со волумен од 150-200 грама. Тие прво мора да бидат добро измиени и стерилизирани. Потоа продолжи со подготовка на црниот дроб бурбот. Бројот на производи е произволен, по ваш вкус, главната работа е да се набљудува стерилитетот, така што работното парче не се влошува за време на складирањето.
Состојки
• бубрег на црниот дроб;
• сол;
• шеќер;
• бибер грашок;
• ловоров лист.
Готвење 1. Ние го обработуваме црниот дроб бурбот, отстранете го филмот, жолчката, вишокот на маснотии и исечете го кристалот на парчиња.
2. На дното на теглата ставаме мало парче ловоров лист, околу една четвртина од неа, и фрламе пиперки, повеќе не се потребни.
3. Се шири соја црниот дроб, посипете со сол и малку шеќер. Го шириме вториот слој и зачинивме. Наполнете ја теглата на врвот, извртувајте го капакот, но не е доста цврст, воздухот мора да излегува.
4. Ставете ги теглите во тавата, истурете ја водата, испратете ја до шпоретот и варете 1.5 часа на ниско вриење. Ако сокот почне да излегува од дупките под капаците - не грижете се.
5. Штом одреденото време помине, ние извадиме наизменично тегли, ги зашрафуваме капаците до крај со крпа и лади ја палтата наопаку, покриена со било каква изолација.
Како да се направат црниот дроб на Бурбот со печурки
Рецептот е неверојатно вкусна паштета, која е одлична за празнични и секојдневни сендвичи. Тоа оди добро со свеж краставица, темно леб, зеленчук. Печурките ги земаат сите, но ако се користат шума, тогаш претходно се вари 20 минути.
Состојки
• 250 грама бурбот на црниот дроб;
• растително масло;
• 250 грама печурки;
• кромид;
• сол, црн пипер.
Готвење
1. Исечете ја исчистениот црн дроб на парчиња и вријте во солена вода околу 15 минути. Ако сакате, можете да додадете зеленчук во тавата, сите зачини, овој вкус ќе има корист само.
2. Исечете печурки и кромид, тие треба да пржете. Обликот на сечењето не е важно, но колку е помал, толку помалку време е потребно. Ако се користат варени печурки, прво испратете го кромидот на тавата. Ако суровини печурки (на пример, печурки), а потоа прво ги пржете, а потоа додадете кромид. 3. Комбинирајте го осамениот црн дроб со мешавина од печурки, додадете пиперка, сол и исечете го блендерот во пире од компири. Ако користите мелница за месо, тогаш прескокнете најмалку два пати.
4. Ние ја оценуваме конзистентноста. Ако пастата е премногу дебела, можете да додадете малку лушпа од црниот дроб.
Како да се готвам сувомерен црн дроб со оцет
Уште еден рецепт за црниот дроб, кој е извонредно зачуван долго време. Жетва како црн дроб во големи тегли, едноставно можете да ставите еден трилитарски капацитет. Не заборавајте да го стерилизирате контејнерот и капакот пред да го подготвите празнината.
Состојки
• 1,5-2 кг црн дроб;
• 10 пиперчиња;
• 2 заливи лисја;
• 2 супени лажици оцет 9%;
• 0,5 лажици сол;
• 2 литри вода.
Готвење
1. Подгответе го црниот дроб. За да го направите ова, исчистете го производот од филмовите, траги од жолчка, маснотии, добро измијте со проточна вода, нема потреба да се сече.
2. Варете вода во тенџере (не онаа наведена во рецептот), сол и зовријте го црниот дроб 15 минути. Потоа извади, стави во сито и ладно.
3. Маринада за готвење. За да го направите ова, истурете вода, додадете ги сите состојки од рецептот и ставете ја на шпоретот. Се вари 2 минути по вриење.
4. Исечете го оладениот црн дроб во 2 см парчиња, но исто така може да се набие. Некои домаќинки целосно го маринат црниот дроб, лежејќи во тегла во спирала. Можете да го сторите тоа.
5. Истурете ја марината во тегла, околу 3 прсти и преклопете го црниот дроб, но не до врвот, приближно по рамената. Потоа истурете ја марината на врвот.
6. Сега можете едноставно да го затворите капакот на капакот, да се изладите и да го ставите во фрижидер. Повлекувајќи ги парчињата колку што е потребно, црниот дроб ќе биде совршено зачуван. Но, можете да ја стерилизирате теглата во вода што врие 15 минути и навивам.
Како да се направи супа од црн дроб
Бурбо-супа - популарно северно јадење со неспоредлив вкус. Но, во прилог на отпадоци, пожелно е да има неликвидни парчиња риба (глави, опашки, перки), кои не мора да се бубарат. Тие се потребни за да се подготви богата супа.
Состојки
• риба за супа;
• 0,3 кг црн дроб на црниот дроб;
• 3 компири;
• кромид;
• корен од магдонос;
• морков;
• 3 лажици просо;
• зачини;
• лисја од магдонос.
Готвење
1. Измијте ги рибните производи, наполнете со вода и натопете ја супата. Во неа додаваме исечени моркови, парчиња коренски магдонос. Готвење на супа за 30-40 минути по вриење, во зависност од видот на рибата.
2. Филтер на супа, мијте ми тенџере и повторно да го ставите во шпоретот. Дајте зоврие, сол.
3. Компири генерал, фрли во тава.
4. По вриењето на компирот, стартувајте го кромидот на кромидот, потоа измијте просо. Дајте супа да се вари, се вари 2 минути.
5. Исечете ја црн дроб во коцки или коцки, трчајте во садот. Гответе ја супата точно 8 минути.
6. На крајот ставете го ловот лист, зеленчук, по потреба, бибер и додадете повеќе сол. Исклучи. И ако сакате да го добиете увото "како логор", само запалам неколку гранчиња и ставете го во тенџере.
Бурба на црн дроб - совети и трикови
• Бели дамки на црниот дроб - ова е првиот знак дека рибата е болна. Да се јаде таков производ е невозможно. Многу ретко, но постојат темни дамки на црниот дроб, кои исто така ги отфрламе. Висок квалитет на суров црн дроб има розова боја, мазна, мазна и сјајна. • Кога сечење на црниот дроб, дали галопир се скрши? Во никој случај не брзајте да го измиете производот, така што ќе ја раширите горчината околу целата површина. Подобро да носите ракавици и да ги исечете погодените области со жолчка со нож, не жалам за црниот дроб. Само тогаш извадете ги ракавиците и добро измијте го црниот дроб, натопете во ладна вода неколку часа, периодично менувајте ја течноста.
• Црниот дроб на црниот дроб е прекрасен во комбинација со варен ориз, компир, пржени кромид, па затоа може да се користи во пломбите. Но, не ставајте многу масти.
• Се верува дека еден сендвич со црн дроб се забрзува, го подобрува метаболизмот на ткивата и го поттикнува развојот на мускулите многу поефикасно од било кој анаболен лек. Она што е особено важно за спортските луѓе.
