Сопствениците на градинарството и парцелите за домаќинство, одгледување на грозје на нивните плантажи, често се прашуваа - како е најкорисно да се користи грозјето по добивањето на потребното количество вино или сок од грозјето? Одговорот е многу едноставен - да се направи свеж од грозје дома!
Потребни компоненти за претекнување домашна пијалак од грозје дома со употреба на квасец и шеќер
За да можете да ја престигнете домашната пијалак од грозје дома, ќе ви бидат потребни следните компоненти:
• 10 литри стегање;
• 30 литри вода прочистена од штетни нечистотии и талог;
• гранулиран шеќер - 5 килограми;
• квасец - 100 грама (ако планирате да користите сув квасец) или 500 грама (ако имате намера да направите домашно грозје вино од грозје дома користејќи притисок од квасец).
Како да се направи свеж од грозје дома користејќи квасец и шеќер - подготвителни процедури
За да го направите домашното грозје дома, препорачливо е да ги следите следниве чекори по чекор инструкции:
1. Подгответе контејнер со вкупен волумен од 45 до 50 литри. Во отсуство на ваков волумен во домаќинството, пропорциите на произведената свежина треба да се намалат.
2. Горенаведените состојки се ставаат во претходно подготвен контејнер.
3. Ако сакате, водата може да се загрее до температура од 30 степени - во овој случај, квасецот ќе се раствори побрзо и подобро. 4. Темелно измешајте ги додадените компоненти.
5. Инсталирајте го затворот за вода на садот.
6. Ние вршиме трансфер на садот со состојките во темна соба со постојано одржувана температура од 18 до 28 степени.
7. Ако не е можно да се одржува собната температура во рамките на горенаведените граници, изолирајте го резервоарот.
8. Го чекаме крајот на процесот на ферментација на компонентите (стандардниот период е од 7 до 10 дена).
На крајот на овој период, треба да се провери подготвеноста на каша - за ова треба да бидете сигурни дека се присутни следниве фактори:
• заклучување на водата престанало да емитува гас;
• Брага ја промени бојата на полесни;
• вкусот на домашната пијалак стана горчлив;
• На дното на резервоарот се појави забележлив талог.
Присуството на овие нијанси ќе одреди дали постапката на ферментација е завршена или не. Следно треба да продолжи директно со подготовката на грозје од грозје дома.
Како да се направи свеж од грозје дома - процесот на дестилација директно
Откако ќе се подготви пијалакот, можете да започнете да правите домашно грозје дома:
1. Ние ја исцедуваме кашата од резервоарот преку посебна структура за филтрирање - можете да користите обична медицинска газа или завој.
2. Подгответе го moonshine уште и започнете со процесот на дестилација. Првите 30 мл. излез и дополнителни 20-30 мл. за секој килограм полни со шеќер, потребно е да се собере и да се излева - оваа супстанца не може да се опие, бидејќи неговата употреба може негативно да влијае на здравјето.
3. Кога тврдината во потокот паѓа под ознаката 40-45%, потребно е да се запре собирањето на дестилатот. Не се препорачува да се чисти со јаглен или со други средства, во спротивно мирисот на грозјето може да исчезне. Подобрувањето на квалитетот на финалниот производ е можно само преку постојана дестилација. 4. Добиениот moonshine може да се разреди со вода за да се добие посакуваната јачина на готовиот пијалок. Во повеќето случаи, супстанцијата е доведена до тврдината во 40-45%. Стабилизирање на вкусот ќе ви помогне да го оставите на месечината на темно и ладно место 2-3 дена.
Резултатот треба да биде крајно вкусен, пријатен и пријатен домашно грозје дома со номинална сила од 50 степени и волумен до 7 литри.
Moonshine од грозје дома без употреба на квасец и шеќер - потребните состојки
За да се подготви домашно грозје од домашно грозје со употреба на рецепт кој не вклучува употреба на шеќер и квасец, потребно е:
• гроздови или грозје - 25 килограми;
• прочистена вода - 50 литри.
Чекор по чекор инструкции за готвење
Можете да направите вистински кавкаски chacha со овој рецепт. Разликата од претходниот рецепт - Брага талка сам по себе, природен квасец, а не на алкохол. Пијалокот е направен без употреба на шеќер, кој ви овозможува да го почувствувате вкусот на оваа чаша.
1. Првата фаза е подготовка на грозје:
• не е дозволено да се мие грозјето - инаку природниот квасец ќе биде отстранет од површината;
• ние го преместуваме грозјето, додека се обидуваме да не го оштетиме или немешаме семето;
• не се препорачува да се отстранат коските.
2. Втората фаза е ферментација:
• грозјето се става во резервоар со доволно голем капацитет (може да се користи до 100 литри);
• додадете вода (забележете дека не треба да додавате вода до самиот раб на резервоарот);
• мешајте ја мешавината со дрвена шпатула; • Ставете го садот во просторија заштитена од директна сончева светлина со температура на воздухот од 22 до 30 степени;
• очекуваме крајот на ферментација (процесот ќе биде долг, бидејќи според овој рецепт не се очекува употреба на алкохолен квасец - околу два месеци);
• секои 3 дена го мешаме каша.
3. Третата фаза е филтрација на смесата:
• проверуваме дали водот печат престана да минува меурчиња на јаглероден диоксид;
• Ако е така, процесот на ферментација може да се смета за целосен;
• потоа го филтрираме пијалокот преку повеќеслојна газа.
4. Четвртата фаза е спроведување на постапката за дестилација.
Дестилирање на chacha се врши на ист начин како и moonshine:
• мешавината се истура во посебна коцка за дестилација;
• го спуштате бавниот оган;
• ги собираме почетните капки во посебен контејнер - не можат да се пијат, ова е т.н. "Первак";
• понатаму правиме избор на главната фракција, во рамките на која силата на пијалокот постојано ќе се менува;
• изборот е завршен кога јачината на пијалакот достигнува 40 степени;
• последната фракција се собира одделно - може да се користи за да се зголеми силата на следните пијалаци;
• добиената мешавина се дестилира по втор пат - за тоа го разредуваме дестилатот со вода до 20 степени;
• Втората дестилација исто така е поделена на фракции, чија главна е втората - веќе по собирањето на "Первак" и додека дестилатната сила не се намали на 40 степени.
Вкусна, благородна и елегантна кавкаска чаша е подготвена!
Користете го сувото грозје за да направите
За да направите moonshine за овој рецепт ви се потребни следните компоненти: • директно свеж, подготвен според еден од горенаведените рецепти - 10 литри;
• сушено грозје (суво грозје) - 1 килограм.
Технологија на производство на овој производ:
• темелно ги мие суво грозје под млаз вода;
• мелете суво грозје;
• ставете крцкави суво грозје во готови мајмуни;
• контејнерот во кој состојките биле наполнети треба да се стави во темна соба неколку дена;
• по завршувањето на процесот на ферментација, добиената мешавина треба да се претекне со користење на мункери, користејќи ги инструкциите погоре по чекор по чекор.
Домашна гроздова пијалак направена со суво грозје е подготвена!
Moonshine од грозје дома - како да се направи домашно вино
Виното се дестилира за неколку цели:
• да се добие овошна вотка (во понатамошниот текст се инсистира во буриња од дабови да се добие ексклузивно висококвалитетен пијалак кој не е инфериорен во вредност и квалитет на коњак и калвадос);
• на излез од датумот на истекување на виното што го прави невозможно неговото понатамошно користење.
Во секој случај, од домашно вино може да се добие одлична пијалак со изненадувачки богат и ненадминлив вкус.
Технологија за готвење:
• земаме вино од грозје, по можност домашно, времето на стареење не е важно;
• пополнуваме вино во коцка за дестилација;
• ние ја изведуваме постапката за дестилација во бавен режим (во еден час од постапката треба да има принос во регионот од 3 литри);
• почетната фракција (околу 20 ml) за секој литар се внесува во посебен сад за негово користење во технички цели;
• втората фракција, наречена "Тело", се собира во главниот контејнер; • Прекинуваме избор на фракции по намалувањето на јачината на пијалокот на 40 степени;
• Конечно, следната фракција, таканаречената "опашка", се користи за создавање на нов брод, со што се зголемува нејзината сила.
Како резултат на домашна пијалак од грозје дома, направен од вино од грозје, некои ги користат веднаш по процесот на дестилација. Сепак, квалитетот на нечистената месечина ќе остане многу посакуван. За да го подобрите квалитетот на производот, направете една од следниве постапки:
• прочистувај го монахот со јаглен или сода за печење;
• врши секундарна дестилација.
Конечно, по секундарната дестилација или прочистување на мунвинскиот од вински грозје треба да се стави во затворен контејнер и да се напие два дена. После тоа, готовиот пијалок може да се конзумира.
Процесот на изработка на свеж е многу едноставен. Сè што е потребно е да се има уште една свежина и да се сеќавате на нашите упатства чекор-по-чекор. Користејќи ги нашите совети за готвење, секој во најкраток можен рок ќе може да готви највкусното пиво со највисок квалитет.
