Љубовта на модерните домаќинки за леќата едноставно се објаснува на трговски начин - садот е вкусен, едноставно се готви, не бара скапи производи и е пријатен и за возрасните и за децата.
Во суштина, леќата во стилот на трговецот е здраво жито, меко месо, вкусен сос и миризлив зеленчук.
Леќата кај трговец со свинско месо - општи принципи на готвење
Со цел леќата да стане навистина вкусна кај трговецот, треба да разгледате неколку точки:
• Секогаш испржете го крпа и исплакнете темелно.
• Водата за готвење треба двојно повеќе леќа.
• Готвење е најдобро во тенџере со леано железо или мулти-шпорет.
• За да ја направите леќата крпа, мора да се прободе во рерната или во сува тава.
• Кук леќата во трговски стил на средна топлина.
1. Леќата во стилот на трговецот со свинско месо и печурки
Состојки:
• 200 грама свинско месо;
• 300 грама леќа од грмушки;
• 8 парчиња шампињони;
• моркови;
• мал кромид;
• чл. л растително масло;
• 0,5 литри редовна вода за пиење;
• сол, мешавина од пиперки.
Метод за готвење:
1. Леќата во трговски стил со свинско месо и шампињони е вкусно и рафинирано класично јадење. Подготвен каша треба да се сочни, мирисна. На самиот почеток, треба да бидете сигурни дека сите производи се достапни, а шампињони, ако сакате, може да се заменат со порцински печурки. Дозволено е додавање на бугарски бибер, свежо сецкани зеленило. За готвење леќата ќе бараат дебели ѕидови, но методот вклучува употреба и на шпоретот и на рерната (по налог на домаќинот).
2. Свинско месо се уредно исечени на парчиња, по што се мијат и сушат. Препорачливо е да се сече месото на мали парчиња. 3. Сега треба да се мие и исчисти еден свеж морков. Се сече на мали коцки или рендан мелење.
4. Кромид се лупат од лушпите, а потоа фино се сече на половина прстени.
5. Измијте ги шампињите или нежно ги избришете со влажна крпа. Препорачливо е да ги исечете на големи парчиња. Ако печурките се исечени фино, треба да бидете подготвени за фактот дека тие значително се изгорени.
6. Во следниот чекор, ситно сецкани парчиња свинско месо се пржи во тава додека не се појави златно кафеава боја. Потоа додадете малку сол, црн пипер.
7. На печеното месо додадете моркови, кромид и пржете до мекиот зеленчук. Ако бугарскиот пипер е вклучен во рецептот, треба да се додаде во оваа фаза.
8. Сега додадете печурки и добро се мешаат сите состојки. Сите производи се пржат заедно околу пет минути.
9. По поставеното време, додадете леќата и се мешајте добро. Препорачливо е да додадете малку повеќе сол или омилени зачини. Сите производи се истураат со мала количина на вода, потоа се мешаат и се покриваат со капак. Каша се готви на тивок оган, фокусирајќи се на состојбата на леќата. Обично се потребни околу 20 минути за готвење. На самиот крај, препорачливо е да додадете ловоров лист за вкус.
10. Јадење е пожелно да служи порции.
2. Леќата во стилот на трговецот со свинско месо, зеленчук и зачини
Состојки:
• 300 грама свинско филе;
• 20 грама копар и магдонос;
• еден морков;
• глава на сијалицата;
• 2 очила од грмушки од леќа;
• 3 лажици. л масла;
• лажичка сол, црн пипер, хмељ-сунили.
Метод за готвење:
1. Свинско филе се мие и се исуши внимателно, а потоа се сече на мали коцки. Потоа месото се шири во тава со загреан растително масло и пржете на висока температура додека не се појави златно кафеава боја. Потоа додадете сол, црн пипер и хмељ-сунили. Оган се намали и продолжи печење месо. 2. Свинско поместување во тава со дебело дно.
3. Сега лупете го кромидот и ситно исечете го во коцки.
4. Лупење на лук и морков се додаваат во кромидот. Двете состојки се пржат во мека состојба на тивок оган. Препорачливо е постојано да се меша.
5. Печено зеленчук се додава печен зеленчук.
6. Леќата се навалува на сито и се мие со обична вода. Сега може да се пржи во тава. Кашата ќе се здобие со посебен вкус и арома ако се оствари следната задача: ставете го леќата на суво, топло, суво тавче и пржете врз висока температура. Препорачливо е постојано да се меша леќата. Еден добар знак е појавата на треска. После тоа, леќата се додава во месо со зеленчук.
7. Сега производите се солени и темелно мешани. Препорачливо е да се истурат четири чаши зовриена вода. По вода што врие, огнот се сведува на минимум читање. Хедливата каша се пече под капакот околу половина час.
8. Пред сервирање, додадете свежи билки, претходно сецкани.
3. Леќата во стилот на трговецот со свинско месо и зеленчук во бавен шпорет
Состојки:
• фунта свинско месо;
• еден морков;
• кромид;
• 1 мултикакански житни култури;
• 2 парчиња топла вода;
• масло;
• ловоров лист, зачини и сол.
Метод за готвење:
1. Свинско месо внимателно се мие, а потоа се сече на парчиња од големи димензии. Месото се препорачува да се пржи во сончогледово масло за 20 минути со затворање на капакот за повеќе куки. За оваа фаза користете го режимот "Печење".
2. Сега треба да го миете и исчистите кромидот, моркови. Двете состојки се сечат на мали коцки, а потоа се додаваат на свинско месо.
3. Месото со зеленчук измешајте пржете уште 10 минути.
4. Леќата е целосно измиена, а потоа истури во бавен шпорет. Сега додадете сол, зачини и ловоров лист за вкус.
5. Сè е поплавено со вода. 6. Се препорачува да се изврши главната фаза на каша за готвење во режимот "pilaf". Во повеќето случаи, леќата е подготвена за сите подесени време со автоматска програма. Ако не ви се допаѓа варена каша, програмата може да биде оневозможена малку порано.
7. Леќата во свинско месо со трговци служи во порции. За декорација употреба исечени свежи краставици.
4. Леќата трговци со свинско месо и лук во сос од домати
Состојки:
• 400 грама свинско месо;
• еден морков;
• глава на кромид;
• лажичка сол;
• 50 грама путер;
• 400 грама леќа од грмушки;
• чеснок лук;
• лажица растително масло;
• лажица доматна паста;
• зачини, зачини за вкус.
Метод за готвење:
1. Пред да готвите леќата кај трговецот, бидете сигурни дека сите состојки се присутни.
2. По проверка, треба да се стави тава со дебели ѕидови на средна топлина, додавајќи лажица растително масло. Сега треба да се мие свинско месо, отстранување на вишокот маснотии. Месото се сече на мали парчиња. На самиот почеток, печено свинско месо, повремено мешајќи го.
3. Во следниот чекор, треба да направите кромид, моркови. Зеленчук се мијат со обична вода. Моркови се сече на коцки, кромид - ситно.
4. Рерната се загрева до 180 степени целзиусови во нормален режим без употреба на конвекција.
5. По печење на свинско месо до половина варен, сол, додадете го вашиот омилен зачини. Потоа месото се пренесува на контејнерот наменет за рерната. За успешно готвење на месо со леќата користете форма со капак. Свинското месо се истура со вода, и треба да се покрие околу еден сантиметар. Веднаш потоа следи понатамошно загревање на месото во загреана печка. Во тоа време, треба да пржете моркови со кромид на шпоретот, користејќи го истиот сад.
6. За гаснење на свинско месо се дава околу половина час. По ова време, додадете печено морков со кромид, чешне лук и лажица доматен паста. Доколку е потребно, додадете вода повторно, бидејќи сите состојки мора да се истурат. За да го изгадите земете 15 минути. 7. Време е да се подготви леќата, која мора да се отстрани од легло и да се исплакне двапати. Потоа леќата додадете во месо. Се препорачува да се прелива малку вода: леќата треба да се затвори до сантиметар. Садот ќе биде подготвен за 30-35 минути. Важно е да се забележи уште една можност за готвење: неколку часа пред кулинарскиот процес, леќата се истура со вода и потоа се готви во рерната со сите состојки за околу 10 до 15 минути, а не половина час.
8. Завршеното јадење се извлекува од рерната. Додадете 50 грама путер на него. Сите состојки се темелно измешани. Котел од каша завиткани во футролна крпа за полнење од 5 до 10 минути.
5. Леќата во стилот на трговецот со мелено свинско месо
Состојки:
• 300 грама мелено свинско месо;
• 150 грама леќа со грмоза;
• 100 грама моркови;
• еден кромид;
• пар каранфилче од лук;
• растечки нафта;
• Неколку лажици паста од домати.
Готвење:
1. Леќата се мие и се суши во тава.
2. Следниот чекор е пржен кромид, рендан морков и мелено свинско месо. Во исто време, морковот треба да добие златна боја.
3. Сега е дозволено да додадете доматна паста. Сите состојки се темелно измешани.
4. Сушен леќата се додава на свинско месо и печено зеленчук. Сите состојки се истураат со зовриена вода, а леќата треба да биде покриена со сантиметар вода. Додадете сол. Садот се симнува крцкано под капакот. Додај ситно сецкан лук на леќата, а потоа се меша. За вкус е дозволено да додадете неколку заливни лисја, мелен пипер. Садот е подготвен!
6. Леќата кај трговец со тиква
Состојки:
• чаша леќа;
• 250 грама пулпа од тиква;
• 250 грама свинско месо;
• кромид;
• чеснок лук;
• ловоров лист;
• растително масло; • allspice, сол, зачини за месо.
Како да се готви:
1. Леќата се варат до крајната состојба во вода, која мора да се посоли однапред.
2. Потоа исечете го кромидот во тава до златно-кафеава и префрлете го во чинија.
3. Потоа испржете го излупениот лук, но не додавајте го на главните состојки, но оставете го настрана.
4. Пулпа пулпа, ситно, пржени во готовиот лук путер десетина минути. Потоа додадете го солта, сецканиот грашок, листовите од заливот.
5. Свинско месо се сече на мали коцки и се пржи во посебен сад до крајната состојба. Дозволено е користење на зачини.
6. Гречневи каша измешани со кромид, тиква, свинско месо. Јадењето ќе ја ценат аромата, ситоста и вкусот, ако се сервира на масата жешко.
Леќата кај трговец со свинско месо - тајни и корисни совети
• Садот ќе биде вкусен ако користите свинско месо со тенок слој на маснотии.
• Не плашете се да додадете разновиден зеленчук за да пржете: црн пипер, домат, кромид, лук. Тие ќе му дадат на јадењето посебен вкус.
• Можете лесно да го замените свинско месо со било кој друг вид месо: говедско, пилешко, мисиркино.
