Тестото од кромид - најдобрите рецепти. Како правилно и вкусно да се подготви тесто од тесто.

Тестото од кромид - најдобрите рецепти. Како правилно и вкусно да се подготви тесто од тесто.

Сигурно, многумина забележаа дека некои видови на печење - колачи, колачиња, колачи - имаат невообичаена трошка структура, слична на песок.

Слични производи се печат од песок. Нејзиниот рецепт е различен од другите видови на тесто, но дома со голема желба и почитување на елементарните правила, песочната основа за кондиторски садови може да се подготви независно.

Тестото од песок отвора голем потенцијал за креативност! Обидете да готвите вашите омилени "ореви" со кондензирано млеко во внатрешноста (да, се состојат од тесто со тесто), убава торта натопена во крем сос со јагоди или десертни колбаси, а едноставно нема варијации на колачиња: чоколада, бел слез, во форма на смешно фигурини, плетени кошеви, па дури и со додавање на стопено сирење.

Тесто со краткозерви - општи принципи и методи за готвење

Како да се направи "златно" трошливо тесто дома? Всушност, сè е многу едноставно - има раце, а остатокот ќе следи! Значи, првото правило што треба да се научи: тестото со тестото треба да се подготви со голема количина маснотии и шеќер. Тоа е маслото што му дава на производот неговата карактеристична трошка состојба. Плитко брашно, не дозволува неговите делови цврсто да се поврзуваат и да се држат заедно.

За поголема порозност, може да се додаде прашок за печење како сода бикарбона или амониум карбонат во тесто од кратко. Браш мора да содржи просечен процент на глутен, во спротивно печењето ќе се одложи малку доцнење. Ако земете брашно со низок процент на глутен, ќе се случи спротивен ефект - производите брзо ќе се срушат. Традиционалниот рецепт за подготовка на тесто од тесто се базира на следните принципи:

- брашното се прелие со рид на табла за сечење;

- се става на шеќер, сода, угаснено во сок од лимон, ванила и путер, пресечени во средни коцки;

- путерот е сецкан со остар нож заедно со останатите состојки, на крајот се додаваат јајца;

- измешајте го тестото со рацете, потоа отстранете го за еден час на ладно место, а потоа користете го за наменетите цели.

Сега го одредуваме бројот на употребените состојки. За подготовка на класичен рецепт, ни требаат: три чаши брашно, 300 гр. путер (путер), чаша шеќер (прав), две јајца, сода на врвот на ножот, една лажица сок од лимон и ванила.

Песочно тесто - подготовка на храна

Сите компоненти (јајца, путер, брашно), инвентар (вклучувајќи ја и таблата за сечење, тркалачки пин) и апаратите што треба да работат, треба строго да се ладат, инаку тестото ќе го изгуби своето "кора" и печењето на крајот ќе ја изгуби саканата структура. Времето на месење на производот исто така е сведено на минимум.

Запомнете: сувите состојки секогаш се мешаат со брашно и течност - со јајце, а само на крајот тие се комбинираат. Во некои варијации, дел од брашното за правење тесто за тестото е дозволено да се замени со ореви, рендан бадем или скроб. Друга важна точка: отстранете го тестото од фрижидерот само по потреба - по делови.

Во прилог на основниот рецепт за слатка колаче, постојат алтернативи, кои се добиени како резултат на кулинарски експерименти. Рецептите опишани подолу ќе ви помогнат не само да ја диверзифицирате вашата маса, туку и да уживате во заедничката, семејна креативност.

Рецепт 1: Печен колач со компири

Ова тесто совршено се вклопува во составот на солените пити - со полнење од месо или зеленчук.

Состојки:

- 200 гр. брашно

- 200 гр. варен компир

- 150 гр. путер

- едно јајце

- сол - околу 1 лажиче.

- лажица шеќер

Метод за готвење:

Измешајте брашно (пребарувајте) со сол, шеќер, потоа додадете јајце. Каша компири со млеко во пире од компири (или три рендани), додадете во мешавината, ставете парчиња путер. Како резултат на масата се сече ситно со нож до трошки, а потоа мачкам со раце додека не исчезнат грутки. Течеме тестото во топката и испратете го на студ 40-60 минути пред употреба.

Рецепт 2: Печен колач со четка

Добро оди со полнење на овошје и бери, како и чоколадо, кондензирано млеко и ореви. Варено сирење избираме свежо, масно, но не и течно.

Состојки:

- 300 гр. брашно

- 200 гр. урда

- 200 гр. одвод маргарин (путер)

- едно јајце

- малку сол

- две маса. лага шеќер (парична казна)

Метод за готвење:

Сирење сирење низ сито, а потоа лади со други компоненти. Измешајте брашно со сол, шеќер. Во јадрото скрши јајце. Ние го шириме сирењето и парчињата путер над брашното и, без губење време, да ги исецкаме со нож до трошките, а потоа доведете го тестото на хомогеност со рацете. Следно - во фрижидерот, и оди!

Рецепт 3: Печен колбас со сирење

Обидете се да го подготвите таквото тесто за пита со риба, полнење компири - сигурно ќе бидете задоволни. Состојки:

- 200 гр. брашно

- 200 гр. тешко солени сирења

- 150 гр. нафта.

- малку сол и шеќер

- краен пипер

- едно јајце

Метод за готвење:

Истурете брашно на табла за сечкање. Посипете со сол и шеќер на врвот. Во средината на брашното го продлабочувате и скршнете јајцето таму. Трпеме сирење на крупни рендери (патем, не заборавајте да го оладиш прво) и дистрибуирај го на површината на брашното. Го стори истото со парчиња путер. Отсечете го сето со нож, доведете го тестото со рацете до тендерот (што е можно поскоро). Ја подготвуваме подготвената база за пити во топка, испратете ја на мраз и, по потреба, ја добивате.

Рецепт 4: Песок од песок со павлака

Одлична база за колачи, колачи, колачи од колачи, колачиња и други слатки колачи.

Состојки:

- три чаши брашно

- 200 гр. одвод масла

- една и пол чаши кисела павлака (просечна содржина на маснотии)

- две или три табели. л шеќер

- јајце

- на врвот на ножната сода

- ванилин

Метод за готвење:

Шеќер, сода, ванилин се мешаат со брашно, додадете путер, јајце (една), кисела павлака и исецкајте до трошка со нож. Потоа, завршете го тестото на мекост и униформност со рацете, превртете го во топка и, завиткајте го со филм за прицврстување, отстранете го на студ додека не го побарате (за 1-2 часа).

Тесто со кратко леб - корисни совети

- Тестото од песок мора да се извади рамномерно тенки слоеви, за да биде добро печено. Оптимална дебелина - од 3 до 7 мм; - Делумната замена на цели јајца со жолчки само ја зголемува јасноста на производите. Овој пристап е особено важен кога се користи брашно со високо ниво на глутен;

- Печени тестенини пред да бидат испратени во печка треба да се прободат на неколку места за да се избегне појава на грди меурчиња на нивната површина од испуштениот јаглероден диоксид;

- Садот за печење за производи од песок мора да биде сув. Не е потребно да се подмачкува, бидејќи песокот не се држи до дното за време на термичка обработка. Оптималната температура за печење е од 220 до 250C.

Коментари (0)
Поврзани статии
Пребарување