Вкусни свинско желе со анасон и зеленчук е едноставен рецепт за аспенско месо. Нема посебни кулинарски вештини за готвење ова јадење не треба да имаат. Можеби ова е најлесниот рецепт за ладно полнење - варен, поставен во плочи и истурен супа. Инстант желатин веднаш се става во топла супа, вообичаениот желатин треба да се натопени во ладна вода, според препораките на пакувањето. Ако не ви се допаѓа слој на маснотии што ќе се зацврсти на врвот на желе, а потоа по стврднување, нежно одвај го со широк нож.
- Време за готвење: 12 часа
- Сервиси: 8
Состојки за вкусен свинско желе со анасон и зеленчук
- 1, 5 кг свинско месо (дел од колкот со кожа и коска);
- 1 куп копра;
- 5 г семе од анасон;
- 1.5 чл. л инстант желатин;
- 1 под чили;
- црн пипер;
- 1 \ 2 стеблото на праз;
- 2 целерни стебленца;
- 4 заливни лисја;
- сол.
начин на готвење вкусен свинско желе со анасон и зеленчук
Изберете соодветен парче свинско месо во продавницата или на пазарот (колк) за аспика, на кој треба да има малку се - малку маснотии, мала коска во центарот, кожата и повеќе месо.
Исечете ја исечената кожа, одделно месо и коска, сè се става во длабок сад. Додај матични матични плочки, неколку стебленца од зеленчук, лисја од залихи, некои зелени и сол по вкус.
Ставете го тенџерето на шпоретот и доведете до вриење преку средна топлина, намалете го гасот, извадете го ѓубрето со лажичка. Потоа затворете ја тавата и гответе го месото на тивок оган 1,5-2 часа.
Извадиме свинско месо од супа, го расипеме со вилушка и нож во влакна или пресечи го во коцки.
Потоа, отсечете ги остатоците од месото од коската и исечете ги на тенки ленти од свинско месо.
Подготви зачини и зачини. Смееме семе од анасон во сува тава, веднаш штом семките почнуваат да крцкаат, отстранете ја тавата од топлината. Паунд анасон и бибер во малтер. Еден куп копар ситно фино.
Се меша во чинијата месо од исечено месо, скратена свинско месо и пире од зачини.
Супата во која готвеше месото се филтрира. Следно, се прелива во топла супа инстант желатин, се меша. Ние го ставаме тенџере со желатин на средна топлина, мешајќи полека, топлина до 80 Целзиусови степени.
Во сад од месо, фино се исуши под црвен чили пипер. Ако не ви се допаѓа топла вкус на чили, а потоа го замени со сладок пипер.
Наполнете ја содржината на чинијата со топла супа. Супата на супа преку ситно сито, така што нерастворливите зрна на желатин не спаѓаат во полнењето.
Оставете го свинско млеко со анасон и зелена боја на собна температура додека не се целосно лади, а потоа ставете го во фрижидерот.
Ние го одржуваме свинското желе во комората за ладење околу 10 часа, за кое време ќе се зацврсти правилно.
Замрзнат млечен млеко од млеко со анасон и зеленчук исечени со делови, служени со рен и сенф. Бон апетит!
Свинскиот желе може да се готви по порции - да се шири месото и да се прелива супа во шишиња за сладолед или мали силиконски форми.
