Топол, сочен, слатко - захарен ѓумбир со портокал или засакан ѓумбир, најсладок егзотичен додаток на колачи, мафини или сладолед. Печењето со зашеметен ѓумбир изгледа исклучително мирисна и вкусна. Ако го сакате горештиот вкус на ѓумбир, тогаш овие прекрасни захаросани плодови со експлозивен вкус ќе станат ваша омилена сладост. Се разбира, ѓумбирот не им се допаѓа на секого, но при печење нејзините гори својства се некако незабележливо растворени, оставајќи само невообичаено пријатен вкус.
Како да се готви празнична италијанска торта "Мимоза" со засладени ѓумбирчиња кои можете да ги научите во рецептот - Торта "Мимоза"
Можете да го задржите засадениот ѓумбир во сируп со режење на ѓумбир парчиња по потреба. Или направете захаросани овошја - стави ѓумбир на скара, суво и се тркалаат во шеќер или во шеќер во прав. Во оваа форма, ѓумбирот треба да се чува во запечатен контејнер, а сирупот може да се користи за правење пијалоци, па дури и за алкохолни коктели.
- Време за готвење: 2 часа
- Големина: 150 g
Состојки за засадени ѓумбир и портокал
- 180-200 г свеж ѓумбир корен;
- 150 гр гранулиран шеќер;
- портокалова;
- каранфилче, бајан.
Метод на подготовка на засаден ѓумбир - захаросен ѓумбир со портокал
Поделете го коренот на ѓумбир во сегменти, а потоа секој од нив е излупен, отсечени сите темни дамки и оштетувања. Кора од ѓумбир е погодно добиена со остар нож, како и со морков, отстранете го само највисокиот тенок слој.
Исечете го коренот низ тенки парчиња, како резултат на тоа, имам 125 g од 200 g ѓумбир, ова е нормално, понекогаш е полошо ако дојде многу исушен корен.
Од портокалот ни треба само тенок слој од портокалова кора од лимон, целулозата не се користи во овој рецепт. Додајте портокалово кора од ѓумбирските плочи. Не заборавајте темелно да ја измиете портокалката пред да ја отстраните кората. Цитрусите се третираат со пестициди, па затоа е подобро да се мијат портокалите со тврда четка и топла вода.
Ставете чинија со ѓумбир и портокалова кора од лимон со дебел дното. Додадете неколку каранфилче и ѕвезда анасон, истурете околу 200 мл топла вода. По вриење на водата, намалете го топлината и гответе 45 минути, покријте го со капак. Доколку водата се врие, тогаш треба да додадете врела вода во процесот на готвење.
Избриши го варен ѓумбир, отстранете ги каранфилките и ѕвездата анасон. Декорацијата оставена од подготовката на ѓумбирот не се користи во рецептот, но постепено може да ја додадете во билни или овошни чаеви, ако ви се допаѓа топлиот вкус на ѓумбир.
Измешајте шеќер во тенџере, 150 мл топла вода, додајте варен ѓумбир, повторно ставете го тенџерето на шпоретот, гответе околу еден час.
Кога ѓумбирските плочи стануваат речиси транспарентни, а сирупот се губи, може да го отстраните тенџере од топлина, да ја оладите содржината и потоа да се става во теглата.
Но, можете да ги земате ливчињата од ѓумбирот од сирупот, да го ставате на решетката, кога сирупот е потполно исцеден, а ливчињата се малку сушени, се тркалаат со шеќер. Candied овошје треба да се чува во херметички затворена тегла, и ѓумбир сируп секогаш ќе се користи во десерти или пијалоци.
Закачен ѓумбир - засаден ѓумбир и портокал се подготвени. Бон апетит!