Пченично брашно е производ добиен од пченични зрна, најпопуларен вид на брашно што се користи во печењето. Пченичното брашно за пченица во Русија е поделено на грозје, позадина, горно, прво и второ одделение.
Во бело брашно или брашно Екстра сосема малку на глутен (не помалку од 28% на гости), има чиста бела боја, се користи за богата производи, тоа често се користи како згуснувач во сосови.
Брашното прво одделение се користи за печење печиво, производи од него се зацврстуваат побавно, ова е главното брашно за печење леб.
Во брашно од втора класа до 8% од трици, така што е многу потемно од прво одделение, се користи за да се направат посно производи и бел леб, и се меша со 'рж брашно - црно.
Од wholemeal печени т.н. "целото жито", се должи на присуството на таков трици брашно производите од него повисока содржина на влакна и витамини Б, отколку во производи од брашно. Graham Flour е историски првото одделение на пченичното обоено брашно, популаризирано во првата половина на 19-тиот век во САД и Западна Европа за исхрана.
Табела со мерки и тежини за брашно
Колку грама брашно се содржани во чаша, во лажичка или лажица, видете ја табелата подолу:
100, 200 гр брашно е колку
И сега ќе ви претставиме знак кој ќе овозможи мерење на 20, 25, 30, 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110, 125, 130, 140, 150, 160, 170, 175, 180, 200, 220 , 230, 250, 280, 300, 340, 350, 400, 450, 500, 600, 700 г и дури 1 кг брашно.
Оригиналниот начин да тежат 100 грама брашно, погоден за оние домаќинки кои се пријатели со геометријата
На чист лист хартија нацртајте правоаголник со страни од 10 и 20 см. На поголеми страни, измерете 2 сантиметри, обележете ги серифите и поврзете ги со права линија. Истурете килограм брашно (не е тешко да се најде такво пакување во продавниците), дистрибуирајте ја оваа количина во правоаголник од 10 x 20 во рамно лежиште, без да ги надминувате нејзините граници. Наоружан со линијар или долго перки нож, се одвојат дел од брашно, што е во правоаголник 2 х 10 см. Тежината на овој дел од брашното ќе бидат потребни 100 грама.
