Ние нудиме да се готви пилешко Киев. Деликатно сочно пилешко филе во крцкаво златно тропано - многу вкусно. Се разбира, готвењето таков сад не е толку лесно ако нема пракса. Ќе се обидеме детално и детално да го опишеме процесот на готвење, кој ќе го совлада и почетната водителка. Значи, да одиме директно до точка.
Потребни состојки:
- 300 гр пилешки филе;
- 30 гр путер;
- 7 гр копра;
- сол по вкус;
- црн пипер за вкус.
Лепење:
- 100 гр.
- 50 грама пченично брашно;
- 50 g скроб;
- 2 пилешки јајца;
- сол по вкус.
За печење:
- 150 г сончогледово масло;
- 50 гр водка.
Готвење
1. Прво, подготви зелено масло, кое е составен дел на Киев пилешко. За да го направите ова, малку омекнете го путерот на собна температура или користете микробранова печка, но не претерувајте, за да не се претвори во течност. Исплакнете и исушете го свежиот копра. Отстранете дебели стебла. Исечете ги листовите фино. Се меша копра со масло, додадете малку сол.
2. Со помош на кујнски шпатули, формирајте кабина, околу 5-6 см долга, околу 1-1,5 см ширина. Испратете до замрзнувачот 15-20 минути. Барот бар треба да се замрзне добро.
3. Исплакнете го пилешкото филе во проточна вода и исушете го со хартиена крпа. Користејќи остар нож, направете засек по целата должина на филот за да формирате џеб. Отворете го џебот внимателно, за да не му наштети на филето, да го претепате со кујнски чекан, дури и со отворена страна. Зачинете со црн пипер од сол и млеко од сите страни.
4. Извадете го замрзнатиот путер блок од замрзнувачот и ставете го на подготвеното филе.
5. Намалете го маслото на десната страна колку што е можно најдобро, за да остане внатре при печење. Можете да ги завиткате како ролни од зелка.
6. Сега подгответе трошки од леб. Ставете го пченичното брашно одделно во погодни плочи, победувајте ја пилешки јајца во друг контејнер и мешајте ги трошките со скроб во третата чинија. Нежно, ја исфрлил пицата во брашно, потоа во мешавина од јајца и трошки од леб. Повторете ја оваа постапка два пати, па нашите хамбургери ќе бидат многу помали.
7. Топлотно сончогледово масло во тава. Истурете ја вотка. Поставете ја петицата. Фрај до кафена кора за 3-5 минути на секоја страна. Периодично наводнувајте го сончогледовото масло од тавата.
8. Ставете ја пржената крцкалка во сад за печење, истурете го сончогледовото масло во кое беше пржено пипе. Испратете во загреана рерна за 180 степени за 10-15 минути. По овој пат, пилешко Киев е подготвен. Веднаш служат на масата.
