Карфиол е складиште на микроелементи и витамини. Тешко е да се замисли храна за исхрана без вклучување на овој производ во менито. Во исто време, карфиол печен во бавен шпорет е многу корисно и вкусно. Ова ви овозможува да го избегнете пржењето и во исто време да го направите вкусот на готови јадења доста изразени и пикантни. Покрај тоа, зелката подготвена на овој начин е негување и не е премногу висока во калории.
Карактеристики за готвење
За печење во бавен шпорет, свеж карфиол најдобро одговара, но исто така може да се користи замрзнат - ова нема да влијае на конечниот резултат. Но, недостатокот на познавање на некои тајни може да доведе до фактот дека готовиот сад нема да биде толку вкусен колку што би сакала домаќинот.
- При изборот на зелка, обрнете внимание на состојбата на листовите. Ако изгледаат премногу слаби, тогаш зеленчукот е предолго на шалтер. Не очекувајте дека ќе испадне вкусно јадење.
- Бојата на inflorescences исто така е важна. Тие можат да бидат бели или млечни - зависи од сортата. Но, присуството на темни дамки укажува на тоа дека зелката почна да изгние. Овој процес се развива многу брзо, така што непроменетите социоедрови тешко може да се спасат.
- Пред да ја пече карфиолот во бавен шпорет, треба да се мијат и расклопуваат во цветови. Покрај тоа, се препорачува да се намалат солта во солена вода најмалку 20 минути. Благодарение на оваа едноставна акција, инсектите ќе плови до површината, која ќе биде отстранета само.
- Во прилог на ладна обработка пред печење, зелка не се меша со термичка обработка. Со други зборови, тој мора да биде парен или варен во врела вода до половина варен. Пред замрзната зелка не треба да се одмрзнува. Бланширање или парење трае 10 минути.
Карфиол може да се пече во бавен шпорет според различни рецепти, од кои секоја е добра на свој начин. Овој рецепт во голема мера ја одредува технологијата на готвење во одреден случај.
Карфиол печен со сос од сирење
Состав:
- карфиол (свежи или замрзнати) - 1, 0-1, 2 кг;
- сирење - 0, 2 кг;
- млеко - 0, 5 l;
- брашно - 30 g;
- путер - 40 g;
- сенф во прав - 10 g;
- морско оревче - 2-3 g;
- сол - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ја карфиолот, отстранете ги листовите, расклопувајте ја зелката во inflorescences и оставете ги да се исушат, поставувајќи ги на крпа.
- Истурете малку вода во садот на бавниот шпорет, ставете ја зелката во контејнер дизајниран за испарување. Вклучете го соодветниот режим за 10 минути, потоа повторно ставете ја зелката на крпа, така што ќе ја исцеди вишокот на течност.
- Ставете го маслото во главната чинија на мултикиклуерот. Вклучете ја програмата "Пржење" 10 минути. Ако во вашата единица нема таква програма, тогаш изберете ја програмата "Печење".
- Откако ќе се стопи путер, продолжете со подготовка на сос од сирење, без менување на програмата. Гответе го со отворен капак. Ако 10 минути не е доволно, тогаш вклучете ја соодветната програма за истиот временски период. Почнете да го правите сосот со додавање на брашно во маслото, кое мора брзо да се измеша со размахване.
- Додајте сенф за синап и мускатно оревче, енергично се промешува.
- Полека се прелива во млекото, без да престане да се меша се.
- Ситно решеткирајте го сирењето, одвојте половина од неа, оставете го остатокот од сирењето во мали порции во млеко, секојпат со мешање на сосот додека целосно не се раствори сирењето. Сол и промешајте повторно. Ако сакате, додадете малку црн пипер.
- Исклучете го multicooker. Истурете го сосот во посебна чинија, измијте ја и исушете ја садот.
- Ставете го зелката во чинијата, пополнете ја со сос од сирење. Посипете со преостанатото сирење.
- Спуштете го капакот за повеќекратно куќиште и ставете го во режим "Печење" за половина час.
Карфиол за овој рецепт излегува деликатно и мирисна, додека изгледа многу апетитот.
Карфиол печен со сирење и јајца
Состав:
- карфиол - 0, 8-1, 0 кг;
- путер - 80 g;
- пилешко јајце - 4 парчиња;
- сирење - 0, 2 кг;
- копра - 50 g;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Подгответе го зелката за печење со миење, поделена на цветови, исушени.
- Зелете го зелката 10 минути на пареа или во топла вода. Ова може да се направи во посебен сад или во бавен шпорет со избирање на соодветна програма.
- Ставете го маслото во чиста и сува чинија на мултикиклуерот. Активирајте ја програмата за печење со поставување на тајмерот на 40 минути. Не затворајте го капакот.
- Кога путерот е целосно стопен, ставете го зелениот цвет во него. Фрај за 10 минути со отворен капак.
- Победете ги јајцата, солете ги, додајте ги омилените зачини. Пополнете јајца со зелка.
- Измијте и исушете ја копрата, ситно исечете го со нож, посипете го садот со неа.
- Бришење на сирење, посипете го садот врз неа.
- Спуштете го капакот и почекајте програмата да заврши.
Копра ќе им даде на јадењето свеж летен вкус, и топено сирење ќе вкуси и апетитот на изгледот.
Карфиол печен со кромид и морков
Состав:
- карфиол - 0, 4-0, 5 кг;
- моркови - 100 g;
- кромид кромид - 100 g;
- сирење - 100 g;
- млеко - 0, 25 л;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- павлака - 50 ml;
- растително масло - 20 ml;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Се вари соцветите од карфиол во врела вода или парен за 10 минути, сува.
- Излупете го кромидот и морковот. Грубо морков, кромид исечени на тенки половини.
- Бришење на сирењето.
- Го победи јајцето заедно со млеко и павлака, сезона и сол оваа мешавина.
- Подмачкајте ја чинијата со мултикипечи со масло.
- Ставете ја зелката на дното на мултикиперот, поставете моркови на врвот, а потоа и кромид.
- Истурете ја целата мешавина од млеко и јајце, посипете ги со сирење.
- Се пече во режим на печење 30 минути.
Во суштина, ова јадење е карфиол тепсија. Тоа добро го задоволува гладот, не оставајќи никаква тежина во стомакот.
Карфиол печен во бавен шпорет е уникатно јадење, докажувајќи дека здравата може да биде многу вкусна.
