Некои луѓе мислат дека незрели житни зрна - тоа се чили. И од него можете да готвите различни јадења. Но, факт е дека гравот од зрна е погоден само за жито (оттука и името), а гравче од зеленчук се одгледува за парчиња, или, како што се викаат, шеќер. Овој грав има многу деликатна подлога без груб пергамент слој.
Зрната грав се јаде кога мешунките се уште се зелени, тендер, а кернелите се мали и многу меки.
Постојат сорти (средно), кои исто така припаѓаат на житни култури, но имаат таков тенок пергаментски слој, кој во рана возраст овие лопати може да се користат како храна. Се разбира, пред да се вари.
Како да се подготви боранија за готвење
- Парчиња се подредени, отстранување на пожолтените, бидејќи тие ќе останат тешки дури и по вриење.
- Дали парчиња nadlamyvayut опашка и се повлече во спротивна насока од него. Во исто време, вената што ги поврзува двете половини на подот се исклучува.
- После тоа, парчиња се мијат со ладна вода.
- Пред да готвите, тие се пресекуваат на три или четири парчиња или се сечат во дијаманти.
Како да се готви боранија во тава
- За да се зачуваат повеќе хранливи материи, парчињата се ставаат во врела вода што се солени (10 гр сол се земаат по литар вода).
- За да се спречат губитоците да ја изгубат својата зелена боја, тие се варат во голема количина на вода (3-4 кг вода се земаат по килограм грав).
- Варете додека не се готви, обидувајќи се да не ги свари. Ова е околу 5-7 минути. Но, сепак, времето за готвење зависи од зрелоста на гравот: постарата подлога, толку подолго ќе се готви.
- Тогаш гравот се фрла назад во сито.
Зелен грав може да се шири во мала количина солена вода. Капакот мора да биде затворен. Во овој случај, водата не е исцедена, а варени парчиња се мешаат со зачини, се шират во чаша салата и посеани со билки.
Како да се готви боранија во микробранови
- Зелени парчиња од грав се сортираат, отстранувајќи ги несоодветни за готвење, без опашки и вени.
- Исечете ги на парчиња.
- Стави во тенџере и истурете ладна вода.
- Се загрева со целосна моќност 11 минути. Во исто време капакот мора да биде затворен.
- Шипки се шират во сито. Или додадете преостанат зеленчук, зачини и готви уште неколку минути, во зависност од рецептот.
Како да се готви боранија во бавен шпорет
- Парчиња се отсечени со опашки и се вадат вените што ги држат двете крила заедно.
- Измијте ги ножевите во ладна вода.
- Истурете вода во бавниот шпорет, сол и доведете до вриење.
- Потопете го парчиња и вриејте 6-7 минути. Ако се вари варениот замрзнат грав, времето на вриење се зголемува за пет минути.
- Фрли назад на сито за да исцеди вода. Користете во зависност од рецептот.
Ако multicooker ја има функцијата "Парење", тогаш зелените парчиња на грав може да се парат. За да го направите ова, истурете малку вода во бавниот шпорет, ставете ги грав во посебна чинија со дупки. Гответе се додека не се меки рамења, тоа е околу 10-15 минути.
Како да се готви боранија во двоен котел
- Подготвените грав се мијат со ладна вода.
- Стави во сад за пароброд.
- Вклучете ја мрежата.
- Готви околу 15 минути додека не се меки.
- Служел со путер, сос, или се користи за подготовка на други јадења.
Како да се готви замрзнати гравчиња
- Замрзнати боранија без одмрзнување, потопени во солена вода и варени околу 7 минути.
- Вратете го на сито и почекајте додека целата вода не исцеди. Ако лопати се потребни за салата, веднаш може да ги испуштите веднаш по готвењето неколку секунди во тава со ладна вода. Овој метод на ладење нема да дозволи да омекнат многу и да ја изгубат бојата.
- Кога готвите, кои вклучуваат друг зеленчук, земајте го предвид времето за готвење на сите состојки и ставете ги во садот за возврат.
Варени боранија се добри како посебен сад, или можете да го користите за да готвите други подеднакво вкусни јадења.
