Како да се готви леќа

Кога станува збор за мешунките, многу веднаш претставуваат грашок или грав. И, исто така, долг и досаден чекање за моментот кога се подготвуваат.

Сепак, излегува дека меѓу мешунките има растение од зеленчук кое обезбедува помалку проблеми, но во исто време е многу корисно и хранливо. Ова е леќа.

Нејзините зрна се богати со фосфор, железо, калциум, витамини Ц, ПП, Б, каротин.

Во прилог на микроелементи важни за телото, има толку многу протеини во леќата што може да го замени дури и месото. Затоа, таа е толку популарна во вегетаријанската кујна.

Леќата се користи за да се направат супи, салати, разни закуски, пире од компири. И за секој поединечен сад бара одредена оценка.

Факт е дека леќата се зелени, црвени, портокалови, кафеави, па дури и црни. И било која од овие сорти бара индивидуален пристап, бидејќи леќата од различни бои имаат различни времиња на готвење и состојбата во која гравот ќе биде по вриење.

Но, на ист начин подгответе ја леќата од различни сорти.

Како да се подготви леќа за готвење

• Леќа, како и сите мешунки, се сортираат, отстранување на нечистотиите, како и деформирани и оштетени зрна.
• Потоа се мијат неколку пати во ладна вода. Бидејќи е прилично мал, за ова се користи сито или сито со мали дупки, преку кои зрнцата не се лизга.
• Почесто отколку не, леќата не се натопува, бидејќи се готви за кратко време. Но, ако сакаат да го скратат времето за готвење, тогаш се истура со ладна вода и остануваат 2-3 часа. За подолг период не вреди да се впие.

Како да се готви леќа правилно

• Пелена леќа се истура со ладна вода (2, 5-3 литри течност се зема за 1 кг грав) и запалени.
• Брзо доведувајте до вриење и врие под капакот на мало светло, така што водата не се вари и исцеди со пена од тавата.
• За да се подобри вкусот, зачините и ароматичните билки се додаваат во водата кога се врие.
• Сол на крајот од готвењето. Но, ако треба да завршите со целина зрна, тогаш тие се поставени во солена вода. Само во овој случај, времето за готвење е двојно.
• Времетраењето на готвењето зависи од типот на леќата.
• Тогаш гравот се става во сито и се користи за понатамошно готвење. За да го направите ова, измешајте го зеленчукот според одбраниот рецепт или подгответе сос. Тогаш варената леќа се додава таму и се враќа на вриење. Посипете со зелена боја.

Повеќе леќа може да се готват на ист начин како готват ориз или било која друга житна култура.

Со овој метод на готвење гравот се потопува во врела вода. Поради ова, тие се помалку варени меки.

• Земете 2 чаши вода или супа во чаша грав. Ставете ја на шпоретот и доведете до вриење.
• Истурете ја леќата, мешајќи. Откако ќе се врие течноста, огнот се намалува и зрната се варат се додека не се стави тенџере со малку аџарен капак.
• Пет минути пред крајот на готвењето, ставете сол.
• Додајте зеленчук, путер или други состојки кои веќе се подготвуваат за готовата леќа.

Како да се готви супа од леќа

• Истурете доволно вода во тенџере и доведете до вриење.
• Истурете ја измиена леќа.
• Додека мешањето, тие постигнуваат брзо повторно вриење, по што огнот се намалува. Готви грав додека не се готви.
• За време на готвењето, зеленчукот се натопува во супа во редоследот по кој се готват. 5-10 минути пред крајот на готвењето додадете мешавина од кромид и друг зеленчук. Потоа супа и сол.

Како да се готви леќа во микробранова печка

• Леќата се мијат, истурете во сад, погоден за микробранова печка.
• Наполнете со топла вода (250 ml течност се земаат на 100 g грав).
• Покријте со капак и варете на висока моќност за 15-20 минути.
• Извадете од печката и се мешајте со подготвен зеленчук или месо. Ако сакате да се готви во микробранова леќа каша, а потоа додадете малку повеќе топла вода и готви пред готвење на грав.

Како да се готви леќа во бавен шпорет

• За да се подготви второто јадење со различен зеленчук во бавен шпорет, поставете ја храната во редот на сукцесија и чорба, поставувајќи го режимот "Печење".
• Дваесет минути подоцна додадете ги изми леќата.
• Истурете ја топла вода (250 ml вода се земаат на 100 g грав).
• Следното готвење се изведува на програмата "Каша" или "Рајс". За да ја одреди подготвеноста на леќата, мора да вкусат. На крајот на готвењето сол и нежно се меша.

Пред вриење леќа од една или друга боја, треба да одлучите за што ќе се користат гравчињата. Впрочем, за секоја класа има свои правила за готвење.

Како да се готви зелени леќа

Зелената леќа се малку незрели грав. Таа има зеленикаво-кафеава боја. Таквите грав најчесто се користат за главни јадења, предјадења и салати. Бидејќи иако готват подолга леќа со различна боја, тие тешко се вари мека и зрната остануваат цели.

Таквите леќа, по вриење на водата, врие 30-40 минути.

Како да се готви црвена леќа

Црвената или портокаловата леќа се многу пофина зелена. Се разликува не само по изглед, туку и во времето на готвење. Многу брзо варен, но житото е варено меко. Ова се должи на фактот дека тој влегува во продавниците кои веќе се исчистени од школка.

Затоа, се користи за правење супи, сосови, пире од компири.

Црвената леќа се натопи во вода што врие, се врисува и 10-15 минути се варат под мала топлина. Сол, како и сите мешунки, на крајот од готвењето.

За да направите пире од компири, се истура течноста што останува во садот. И зрната се топло нанесуваат преку бришач или пире, користејќи обичен пулверизатор.

Како да се готви жолта леќа

Жолта леќа е речиси иста како зелена леќа. Но, тоа веќе е исчистено од школка, па излегува таа боја. Таа, исто така припаѓа на брендот, кој брзо се варени меки. Доволно е да се вари 15 минути, а густата супа ќе биде подготвена. Од овие грав излегува вкусен пире од компири. Особено ако пред готвењето леќата впие во вода. Иако со соодветна подготовка и внимателна контрола, можно е да се осигура дека нејзините зрна не се премногу варени и во исто време ја задржуваат својата форма. Затоа, освен супи, жолта леќа се користи и за подготовка на главни јадења, мешајќи ја со зеленчук.

За оние кои сé уште се сомневаат во корисни својства на леќата, тука се дадени такви корисни информации:

• Леќата ја подобрува варењето. Особено, тоа помага да се ослободите од металоиди.
• Ако се консумира редовно, нивото на шеќер во крвта се намалува.
• Магнезиумот и манганот во овие грав го подобруваат нервниот систем.
• Поради неговиот состав, ги зајакнува крвните садови.
• Помага во подобрување на метаболизмот.
• Овие грав може да се замени не само со месо, туку и со компири, како и со други житни култури.

Познавајќи ги правилата на леќата за готвење, како и однесувањето на секоја од неговите сорти при термичка обработка, од овие грав може да се подготви многу вкусни и здрави јадења.