Тиква пюре за зима

Тиква е меѓу најкорисен и најмалку скап зеленчук. И покрај фактот дека лежи прилично добро, задржување на изгледот и органолептичките квалитети во рок од 1, 5-2 месеци, ревните хостеси ја подготвуваат за зима во форма на разни конзервирани производи. Еден од најпопуларните празнини е тик-пире. Тоа може да се користи како полнење за пити, готвење други десерти, да се користи како независна деликатес. Ако конзервираната храна е затворена без шеќер или со мала количина од тоа, тик-пирето може да се користи за готвење супи и странични садови. Некои го користат дури и за хранење мали деца.

Карактеристики за готвење

Технологијата на подготовка на пире од тиква е едноставна: тиквата се чисти од семе и кора, подложена на термичка обработка за омекнување, смачкана до саканата конзистенција, варена, поставена на стерилизирани тегли и валани. Поединечните нијанси на процесот на конзервирање на пире од тиква за зимата може да зависи од специфичниот рецепт, но во принцип принципите ќе бидат вообичаени.

• За да направите пире од компири, изберете зрел, но не презрев зеленчук, по можност морско оревче. Нивното месо е нежно, вкусно и мирисно. Голема и обраснати тиква, исто така, може да се користи за правење пире од компири, но тоа ќе биде помалку мазно, не е пожелно да се користи за хранење на доенчиња.
• Додавањето на шеќер, сок и пулпа од други овошја, лимонска киселина или кисело овошје, сок од боровинка, ликер им овозможува на пирето од тиква да биде поудобно и вкусно, но го стеснува опсегот на неговата можна употреба. Слатко пире од компир не може да се стави во супа, да даде мало дете.
• Додавањето шеќер и лимонска киселина на пире од тиква не само што го подобрува вкусот, туку и ја прави поотпорна на неповолни услови за складирање. Таквите препарати може безбедно да се чуваат во ладна просторија, па дури и на собна температура. Пири направени без шеќер и сол може да се чуваат само во фрижидер или замрзнувач. Детето може да се даде само во првите два дена по подготовката, ако е во фрижидер. Во замрзнувачот компирот може да се чува до 6 месеци, од кој децата можат да готват крем супи, додадете го производот на житарици.
• Банките за пире од тиква мора темелно да се измијат и стерилизираат, тогаш тоа нема да се расипат долго време. Капаците исто така се стерилизираат со вриење. Конзервирана храна може да се затвори само со метални капаци за да се обезбеди затегнатост.
• Подигнувајќи ги конзервите, преврте ги и завршете ги. Ладење надолу во парна бања, празнините се предмет на дополнителна зачувување, така што тие стојат подобро.

Рецептот за правење компири без шеќер без тиква е едноставен: се чисти, ставен во сад за печење, испратен во печка која се загрева до 180 степени за време од 30-40 минути, а потоа смачкана со мешалка и се прелива преку сито. Последна манипулација е неопходна ако производот ќе се користи за хранење на деца. Откако е неопходно да се распадне пирето компирот во контејнери и да се замрзне. Лесно е да се замрзне во контејнери со мал волумен. Други опции за правење пире од тиква за зимата се малку посложени. За да го добиете очекуваниот резултат, треба да ги следите препораките приложени кон одреден рецепт.

тиква пюре со шеќер

Составот (1, 5 l):

• тиква (излупени) - 1, 5 кг;
• лимонска киселина - 3-4 g;
• шеќер - 0, 6-0, 7 кг.

Метод на подготовка:

• Измијте ја исечката тиква, отстранете ја пулпата со семиња. Останатиот дел од тиква сече на парчиња околу 1 cm дебелина. Поставете ги парчињата на лист за печење, покријте ја со фолија.
• Ставете ја тавата за печење во рерната, загреана до 180 степени, исперете ја тиквата 30-40 минути, додека не стане целосно мека.
• Дозволете тиква да се олади малку. Извадете го месото од кожата со лажица, преклопете го во садот на блендерот и пресечете ја состојбата на пире од компири.
• Пире од тиква измешана со шеќер и лимонска киселина. Ставете го во сад за печење и испратете ја во рерната уште 15-20 минути.
• Измијте ги и стерилизирајте ги теглите, варете соодветни капаци.
• Ширење на пире од компири над подготвените тегли, цврсто запечатете ги плута.
• Свртете ги теглите наопаку, покријте ги со ќебе и оставете да се изладат.

Тиква пюре готви според овој рецепт, по својата конзистентност и вкус, наликува на редок џем, служи како десерт или додаток на него. Чувајте ја храната за конзервирана храна на собна температура.

Пире од тиква со сок, без лимонска киселина

Составот (1, 25-1, 75 l):

• тиква (излупени) - 2 кг;
• шеќер - 0, 2 кг;
• сок од калинки (или друго кисело) - 0, 25 l.

Метод на подготовка:

• Излупете семки од тиква и кора. Целулоза се сече на мали коцки. Истурете го сокот и вриете на тивок оган додека не мек.
• Тиква со мешалка мешајте со шеќер.
• Поставете ја палтата на шпоретот и вриете со мала топлина до саканата конзистентност. За време на готвењето, треба да се меша тикрсто пире за да не се запали.
• Се шири пире од компири во престерилизирани тегли, навивам.
• Остави да се олади наопаку под ќебе.

Пире од компир подготвен според овој рецепт има хармоничен вкус, пријатно е да се јаде дури и со лажици. Складирајте го производот по можност во ладна соба, иако на собна температура е добро вреди.

тиква пюре со сливи

Состав (2 литри):

• излупена тиква - 1, 8 кг;
• излупени сливи - 0, 6 кг;
• вода - 0, 3 l;
• шеќер - 0, 25-0, 3 кг.

Метод на подготовка:

• Тиква, исчистена од семе и кора, се сече на мали коцки.
• Ставете го зеленчукот во тенџере.
• Измијте ги сливите, исушете ги, исчистете ги камењата и ставете ги во мозоци.
• Додај вода.
• Ставете го замрзнувачот на бавен оган. Симнете ги сливите со тиква додека не се многу меки.
• Здроби производи со натопи мешалка.
• Измешајте пире од компири со шеќер, вријте, мешајте 15 минути.
• Се шири пире од компири во подготвени тегли. Плута нив, ги предаде, ги покрие со ќебе. Остави да се излади во оваа форма.

Работното парче е добро вреди на собна температура. Киселиот вкус на сливата помага да се балансира вкусот на тиквата, благодарение на што пирето направено според дадениот рецепт има пријатни органолептички квалитети.

тиква пюре со јаболка

Составот (1, 25-1, 75 l):

• тиква (излупени) - 1 кг;
• јаболка (излупени) - 0, 5 кг;
• шеќер - 0,5 кг;
• Цимет (по желба) - по вкус.

Метод на подготовка:

• Кора од тиква и јаболка. Отстрани семе од нив.
• Исечете ја храната на мали парчиња и измешајте ја состојбата на пире од компири користејќи мелница за месо.
• Додај шеќер, се меша.
• Пире на шпоретот. Донеси до вриење на тивок оган. Вари, мешање и отстранување на пена, до саканата дебелина. Важно е времето на термичка обработка на производите да биде најмалку 15 минути. 5 минути пред крајот на готвењето додадете цимет.
• Распределете ги пирените компири врз подготвените тегли, цврсто затворете ги.

Откако конзервираната храна се олади, може да ја ставите во складиштето во оставата, или на друго место каде што се користи за складирање на такви празни места.

Тиква пюре за зима може да се подготви без адитиви, но ако е дополнета со шеќер, овошје или лимонска киселина, таа ќе стане повеќе вкусна и може да се чува на собна температура.