Супа од шпанска супа

Нутриционистите советуваат вклучување на повеќе зеленчук во исхраната. Таа содржи огромно количество вредни микронутриенти и витамини. Некои од нив не го толерираат термичкиот третман и под влијание на високите температури се уништени, но значителен дел од нив и понатаму останува. Едно од најкорисните билки е спанаќот. Широко се користи во медитеранската кујна. Локалните готвачи не се ограничени на додавање на салати. Шпанската супа од спанаќ е толку популарна што има многу варијации. Таа е подготвена брзо и лесно, дури и неискусна водителка ќе се справи со оваа задача.

Карактеристики за готвење

Процесот на правење спанаќ супа е едноставен. Сепак, знаењето за некои од суптилностите на водителка не боли.

Можете да направите супа од свеж или замрзнат спанаќ. Ако користите производ од куќа замрзнување, запомнете дека нејзиниот рок на траење во замрзнувачот не треба да надминува 4 месеци.
Одмрзнат замрзнат спанаќ треба постепено. Како резултат на остар пад на температурата, листовите може да ја изгубат густината и да станат безбојна маса на зелена боја. Одмрзнување на зелените во микробранова печка не може да биде.
Кога купувате свеж спанаќ на пазарот, не двоумете се да ја испитате. Лисјата не треба да имаат темни или светлосни точки. Предност да се даде зеленчук со тенок стеблото. Дебелите грабливки се во обрасната зелена боја, може да биде горчливо.
Спанаќот се исплакнува под проточна вода, по што привремено останува во сито, за да се исуши стаклената вода и лисјата.
Кога готвите супа, која вклучува зеленчук, препорачливо е да се додаде спанаќ последен, бидејќи е потребно долго време да се донесе на подготвеност.
Кога ги претворате производите во пире со помош на миксери, следете ги безбедносните мерки. Ако го вклучите уредот пред да го потопите во супата и ставете го во садот кога ќе се вклучи, спрејот ќе почне да се распрскува во сите насоки. Истото важи и за отстранување на вклучената единица од супата.
Зелените се комбинираат со различни производи: риба, ракчиња, месо, живина, зеленчук, печурки. Супа пирето може да се готви со нивно додавање, на вода или супа.
Нежен крем вкус на супа ќе даде крем или сирење. Тие се додаваат во последната фаза на подготовка.
По разредување со крем или супа, како и по мелење со мешалка, супата мора да се дезинфицира, доведе до вриење.

Може да служиш за супа од спанаќ со круни од било кој вид леб. Тоа може да биде украсено со парчиња печурки, ракчиња или други производи кои го сочинуваат садот.

Едноставен рецепт за спанаќ пире од супа

Состав:

спанаќ - 0, 2 кг;
кромид - 100 g;
лук - 2 чешниња;
супа од пилешко, говедско месо или зеленчук - 0, 5-0, 7 l;
крем - 0, 2 l;
растително масло - 20 ml;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Исплакнете го спанаќот, нека се исуши. Грубо се исецка ножот.
Намалете ги чешничките од лук во мали чинии.
Освободете го кромидот од лушпата, пресечете го на мали коцки.
На дното на тавата со нелепливи слоеви, нагрејте го маслото и ставете го кромидот во неа.
Фрај за 2-3 минути, додадете лук.
Продолжете со пржење низ ниска топлина додека кромидот е речиси транспарентен.
Додадете спанаќ, продолжете со готвењето 2-3 минути.
Истурете супа во износ од 0, 5 l, донесе на вриење и варете 5 минути.
Со мешалка, претворете ја супата во пире. Во отсуство на кујнски апарати, можно е да се фумигира содржината на тавата со триење преку сито.
Разредете со преостанатиот супа или крем, додадете сол и сезона по вкус, вратете се во шпоретот.
На тивок оган, доведете до вриење и извадете го од горилникот.

Шпанската супа направена од овој рецепт е нежна, вкусна, а не премногу висока во калории. Садот е погоден за вегетаријанска маса.

Супа од спанаќ-чири со ракчиња

Состав:

спанаќ - 0, 4 кг;
кромид - 70 g;
лук - 3 чешниња;
путер - 30 g;
брашно - 10 g;
рузмарин - 1 sprig;
Табаско сос - 2-4 капки;
варени и замрзнати ракчиња - 0, 2 кг;
маслиново масло - 20 ml;
млеко - 0, 25 л;
вода или супа - 0, 25 l;
сол, бибер, морско оревче - по вкус;
павлака - да служи.

Метод на подготовка:

Излупете го кромидот, исечете ги на мали коцки.
Ситно исечете еден лук од лук, само оставете го остатокот со рамната страна на ножот.
Измијте, исушете го спанаќот, исечете го на 2-3 парчиња.
На дното на садот, стопете го путерот, пржете го кромидот и ситно сецкан лук во неа.
Додадете брашно, пржете уште 1-2 минути.
Ставете го спанаќот, истурете ја супата. Додај рузмарин.
Донеси до вриење, варете 5 минути.
Се претвора во пире од компири користејќи мешалка.
Додајте оревче, млеко и неколку капки табаско.
Промешајте и доведете до вриење на слаба топлина.
Смејте го преостанатиот лук во растително масло. Отфрлете ги користените каранфилчиња: тие ја завршиле својата задача за вкус на маслото.
Исчистете ги ракчиња кои се топат во природни услови.
Фрај целата лук путер, давајќи 40-60 секунди на секоја страна.

Шири ја супата на плочите, шијте ја ракната врз нив, ставете една лажица кисела павлака во центарот.

Унгарски спанаќ супа со сланина

Состав:

спанаќ - 0, 25 кг;
сланина - 75 g;
пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
крем - 125 ml;
вода - 0, 5 l;
кромид - 75 g;
путер - 20 g;
брашно - 10 g;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Истурете го спанаќот со вода, се вари додека не се меки и се претвори во пире со блендер.
Излупете го кромидот и пресечете ги што е можно помали. Фрај во стопен путер до мека.
Додајте брашно, пржете 2-3 минути, префрлете се во пире од спанаќ.
Промешајте, истурете во кремот. Топлина на тивок оган, и мешање, се вари додека супа има прилично дебела текстура.
Јајце тешко се варат, излупени, се сече на големи парчиња.
Исечете го сланина во мали чинии, пржете неколку минути на суво тава.

Истурете ја супата направена според овој рецепт во плочи, поставете парчиња јајца и сланина над нив. Оваа верзија на садот не е погодна за оние кои сакаат да изгубат тежина: унгарската шпанска супа излезе многу задоволувачка.

Супа од крем со спанаќ, зеленчук и сирење

Состав:

спанаќ - 0, 2 кг;
кромид - 150 g;
моркови - 100 g;
компири (по можност млади) - 0, 4 кг;
лук - 4 чешниња;
тиквини (млади) - 100 g;
обработено сирење - 0, 2 кг;
маслиново масло - 40 ml;
вода - 1, 4 л;
сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

Спанаќ, по миење и сушење со салфетка, грубо се исецка.
Избрише моркови, се мијат, размачкајте со салфетка, решетки со фини дупки.
Кромид, ослободувајќи се од лушпата, ситно сецкани.
Исечете го лукот со нож.
Излупете ги компирите, исечете ги на коцки и половина сантиметри.
Наполнете го компирот со вода, ставете ги на шпоретот, доведете до вриење.
Сечкани тиквички во мали коцки, додадете компири 10 минути по врелата вода во садот. Земете го зеленчукот уште 10 минути.
Скршен кромид, морков и лук во маслиново масло, додадете спанаќ за нив и продолжете да готвите уште 4-5 минути.
Ставете го во тенџере со зеленчук.
Кога супа почнува повторно да врие, во неа ставете грубо рендано или сецкан сирење. Почекајте додека не се стопи целосно.
Исечете ја содржината на садот во состојба на мешан мешалка од компири со пире од компири.
Се вари минута.