За 500 години, Турците пиеле кафе, и за тоа време успеал да се претвори во национален пијалок. Специфичноста на кафето произведено од тутун е многу фино мелено кафе - кафето во прав е тенка како брашно. Освен тоа, зрнестите зрна обично се свежо печени - дури немаат време да се изладат пред да го мерат. Пената што се формира на врвот мора да биде префрлена на чашите и не смее да му се дозволи да избега. Истиот пијалак не е варен, туку само доведе до вриење, отстранувајќи го за време на формирањето на пена.
Состојки:
- грав од кафе;
- филтрирана вода;
- шеќер.
Време на готвење: 20 мин., Број на порции: 1.
Готвење
1. Прво треба да мелете кафе. Пожелно е да се направи ова во посебен малтер, тогаш кафето ќе го стекне потребниот вкус и арома. Мелењето кафе треба да биде многу добро - како брашно. Ние мелење кафе во таква количина дека постојат 2 лажички по човек. Кафето мора да биде подготвено во цзеве, или, како што е исто така, наречено, Турчин. Неопходно е да се прелива ладна вода во неа. Важно е дека водата е прочистена, во секој случај не од чешмата. Кога водата се вжештува, се става мелено кафе и, по желба, шеќер. Со соодветна подготовка, шеќерот не може да се стави во готово кафе.
2. Содржината на Турците мора да биде темелно измешана. Штом пената стигна до вратот на Турците, мора да се отстрани од огнот и да се остави настрана. Отстранете ја пената и ставете ја во чаша. Се препорачува процесот на вриење да се повторува најмалку три пати.
3. Сервирањето на турско кафе се прифаќа во мала чаша со дебели ѕидови, секогаш на сребрен послужавник. Пред да фрлате кафе во чаша, мора да се загрева.
4. Ако сакате, можете да додадете малку млеко или крем на вашето кафе, но можете да пиете класично турско кафе без нив.
