Основата на зеленчук треба да има најприроден вкус, така што во зима може да се добие апетитот. Ние ви нудиме рецепт, кој вклучува отсуство на голем број на зачини. Овој вид на пиперка по полнење не се разликува по вкус од слично јадење подготвено во лето.
Потребни се 45 минути за да се подготви такво зачувување, а од наведените состојки се добива 1 трилитарска тегла.
Состојки:
- бугарскиот бибер - 1, 5 кг;
- аспирин - 3 парчиња;
- сол по вкус.
Готвење
1. Прво на сите, треба да се постави на пиперка. Треба да се подготви свеж месен зеленчук. Пиперките треба да се сортираат. За зачувување, само зеленчук без кафеава, пукнатини и други недостатоци се погодни. Исплакнете темелно. Исцедете го зеленчукот со пешкир. Исечете овошни нозе. Излупете семиња и партиции со лажичка. Свиткајте пиперки во голема чинија.
2. Истурете вода во садот. Додадете сол по вкус. Промешајте, доведете вода до вриење на средна топлина. Ставете неколку пиперки во тавата (во зависност од волуменот на садот). Земете зеленчук за 3 минути, големи - 5 минути. Паревите се мешаат неколку пати со дрвена шпатула, така што тие варираат рамномерно.
3. Ставете ги готовите пиперки на чинија. Следно треба да се подготви садот за конзервација. Треба да изберете цела тегла без чипс и пукнатини. Железото покритие за пресврт треба да биде ново, со тесна еластична лента. Садовите треба да се третираат со сода за печење. Внимателно протријте ги теглите и капакот за прав, а потоа исплакнете се со вода. Стерилизирајте го стаклениот сад со пар или во рерната. Капате го капакот во вода 5 минути.
4. Пиперките треба да се стават цврсто во подготвениот сад. Со цел да собере повеќе зеленчук во теглата, можете да ги формирате купи од нив, ставајќи ги пиперките внатре во друг. Во контејнер од зеленчук, додајте аспирин таблети (по стапка од 1 таблета на 1 литар). Зеленчукот може да се свитка во банки со различни големини, главната работа е да се набљудува процентот. Тогаш пиперките ќе застанат долго и нема да се расипат.
5. Водата треба да се истури во чиста тава. Донеси го на вриење. Додај некои зачини не вреди. Истурете вода што врие во тегла пиперка, полнејќи го контејнерот до гребенот. Цврсто навалете го со клучот. Нежно флип на топла може. Ставете го садот на топло ќебе и завиткајте го. Оставете ги пиперките да се оладат преку ноќ. Подготовката за полнење на пиперката треба да се чува на ладно место, по можност во подрумот или подрумот. Според овој рецепт, можете да го задржите природниот вкус на зеленчук, без додаток на зачини и оцет.
