Закуска со конзервиран домат (сорта на вишна) е најдобра за празнична маса. Мали солени домати не само што изгледаат убаво, туку и вкус - само неверојатно. Овие домати се совршено натопени со маринада поради неговата мала големина. Покрај тоа, тоа е погодно да се тркалаат во мали тегли.
Потребни се 45 минути за да се подготви такво зачувување, а од наведените состојки се добива 0,5 л.
Состојки:
- цреша домати - 400 g;
- слатка пиперка - 1 ЕЕЗ.
- лук - 4 чешниња;
- жешка пиперка -1 ЕЕЗ.
- магдонос - 3 стебленца;
- копра - 2 стебленца;
- лово лист - 1 ЕЕЗ.
- коријандер грашок - 10 парчиња;
- црн пипер грашок - 2 парчиња;
- семе од синап - 0, 5 лажици;
- allspice грашок - 1 ЕЕЗ.
- каранфил - 2 парчиња;
- сол - 1, 5 лажиче;
- шеќер - 1 суп.л-патки. л .;
- вода - 0, 3 l;
- Оцет 9% - 1, 5 лажици.
Рецепт за зима
1. Подгответе зеленчук за зачувување. Домати треба да бидат свежи, зрели и со еластична кожа. Црешите домати треба да се исплакнат темелно со вода. Доматите се сушат со чиста крпа. Исплакнете слатка и жешка пиперка. Исечете овошни нозе. Ослободете пиперки од семиња. Излупете лукчиња од лук. Исплакнете магдонос и копра. Исцедете ги зелените со пешкир.
2. Подгответе за конзервација на стаклена тегла и железен капак. Однесувајте се кон сите сода во прав. Исплакнете под проточна вода. Капацитет за стерилизација во рерната или на пареа. Потопете го железото во врела вода 5 минути. Истурете каранфилче, семе од синап, грашок, пиперки и коријандер во сува стерилизирана тегла. Ставете го ловот на дното од стаклената чинија.
3. Наполнете ја теглата со цврсто спакувани цреша домати. Помеѓу доматите се ставаат копар и магдонос, лук, слатки и зачинети пиперки.
4. Водена вода. Ставете ги доматите со жешка течност. Покријте го стаклениот сад со стерилизиран капак. Оставете ги доматите да се впијат 40 минути.
5. Исцедете ја водата од садот во сад за емајл. Растворете ја солта и шеќерот во неа. Донеси маринада до вриење. Потоа истурете оцет во неа. Варете ја течноста уште 3 минути.
6. Наполнете тегла од домати со топла маринада до ровот на вратот. Покријте со капак. Клучот за конзервација херметички се тркалаат теглата. Преврте го стаклениот сад. Отстранете ја цела ноќ под топло ќебе. По целосното ладење, поместете го садот на ладно место. Во зима, нема да бидете во можност да се отцепите од слатки ароматични домати. Маринираната цреша ќе ја украси вашата маса и пријатно ќе изненади гости. Едноставно, но многу вкусно зачувување ќе растера во флеш.
