Компири во павлака во рерната

Компирот не се запали веднаш во нашата земја. Отпрвин тоа се одгледуваше за украсни цели. Некои дури и се обиделе да ги јадат плодовите на оваа култура, кои припаѓале на семејството на ноќни садови и биле отруени, бидејќи содржат солмани што се штетни за телото. Но, тогаш нашите предци мислеа на готвење јадења од коренот култури, и тие се допадна овие хранливи продукти. Постепено, компирот притиска многу други зеленчуци и житни култури, а сега садовите од него се прават во секое семејство. Еден од најуспешните компир закуски се смета за компир во кисела павлака, варен во рерната. Тоа е направено главно од достапните производи, но изгледа толку вкусно што не е срам да се стави дури и на одмор маса, а да не зборуваме за секојдневието.

Карактеристики за готвење

Постојат многу рецепти за компири печени во кисела павлака. Но, постојат некои општи принципи.

• За печење, препорачливо е да се користат нови компири. Од стариот за да се направи храна, исто така, може, ако корените не се оштетени, не зелени. Зелените укажуваат на присуство на голема количина на токсична супстанција, не е неопходно да се користи зеленчук за готвење.
• Пред печење компири во павлака, мора да се мијат, излупени и исечат. Дозволено е да се сечат само млади компири на големи парчиња, зрелиот е печен долго време, затоа се сече на тенки парчиња, кружни или полукружни.
• Пред да го отстраните компирот од рерната, не боли да ја проверите неговата подготвеност со вилушка. Ако компирот е цврст, неопходно е да се продолжи времето за готвење.
• Можете да печете компири во форма или во саксии. Металната мувла е ставена во загреана рерна. Садови или керамички, стаклена форма ставени во топла рерна не може да биде - тие може да пукна. Тие се ставаат во ладна печка, и само тогаш тоа е вклучено. Времето за готвење се снима од моментот кога температурата во рерната го достигнува саканото ниво.
• Павлака, особено масна и дебела, мора да се разреди пред да се додаде во садот. Тоа може да се разреди не само со вода, туку и со млеко и крем. Со павлака, разредена со млечни производи, компирот е особено нежен и вкусен.
• Кога печете компири во рерната, често се зачинети со лук, билки и зачини. Коприв, босилек, рузмарин, мариорама, солени, црвени пиперки (зачинета и пиперка), куркума и кари направени од него се особено добри со него. Ако немате мешавина за подготовка на компири, можете да земате зачини за пржено или печено пилешко.
• Печен компир оди добро со разновиден зеленчук, печурки, месо, живина, риба, сирење. Овие производи често се вклучени во составот на компири печени во павлака.

Компирот варен во рерна во кисела павлака може да се служи како гарнир или како главно јадење, дури и за празнична маса.

Нов компир печен во павлака

Калорична содржина на садот: 1730 kcal, на 100 g: 131 kcal.

Состав:

• нов компир - 1 кг;
• павлака - 150 ml;
• путер - 100 g;
• рафинирано растително масло - 20 ml;
• сол, зачини за компири - по вкус;
• свеж копра - 50 g (за сервирање).

Метод на подготовка:

• Измешајте павлака со зачини и сол. Ако е многу густа, разредете ја со мала количина на вода, но не го правите тоа во секој случај.
• Измијте и лупете нови компири, се тркалаат во сос од павлака.
• Подмачкајте го листот за печење со растително масло.
• Ставете ги клубени покриени со павлака во калапот.
• Покријте ги со преостанатата павлака.
• Стави мувла во рерната. Печете на 180 степени за 40 минути.
• Без исклучување на рерната, отстранете ја одбраната форма со компирот.
• Исечете го секој гнездо, ставете парче путер внатре.
• Вратете ја формата со компири во рерната уште 10 минути.

Кога служите, посипете компири со ситно сецкан свеж копра.

Компири во павлака во земјата стил

Калориски јадења: 1616 kcal, на 100 g: 128 kcal.

Состав:

• компир - 1 кг;
• рафинирано растително масло - 60-80;
• лук - 2-3 чешниња;
• павлака - 120 ml;
• крем - 60 ml;
• сол, зачини, свежи или сушени тревки - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете ги компирите, исечете ги на парчиња.
• Каранфилче на лук сече на чинии.
• Намалете го маслото во тава, испржете го лукот додека не се затемни.
• Отстрани лук од тавата. Во мирисна масло, ставете компир клинови. Се вари на средна топлина до златно кафеава боја.
• Ставете го пржениот компир клинови во топлина отпорни форма.
• Разредете кисела павлака со крем, се меша со сол, сецкани билки и зачини (по можност со папрака).
• Покријте го компирот со варен сос.
• Испратете го формуларот во печка загреана на 200 степени.
• Печете го компирот 20-30 минути додека не го подготвите.

Можете да го вклучите кромидот во ова јадење. На бројот на компири наведени во рецептот, две кромид се доволни. Треба да се сече на половина прстени, да се пржат и да се стави на компирот пред да го покриете со сос од павлака.

Компир печен во тенџере со печурки во сос од павлака

Калориски јадења: 1866 kcal, на 100 g: 125 kcal. Состав:

• компир - 0,5 кг;
• свежи шампињони - 0, 2 кг;
• кромид - 150 g;
• павлака - 0, 2 l;
• млеко - 0, 2 l;
• путер - 40 g;
• сол, зачини - по вкус;
• тврдо сирење - 0, 2 кг.

Метод на подготовка:

• Подмачкајте ги садовите со путер.
• Излупете ги компирите и исечете ги на кругови околу дебелина од половина сантиметар.
• Ставете ги компирните парчиња во сад, покријте ги со вода и оставете 20 минути за да излезе скроб. Фрли компирот во сито.
• Се мијат шампињони, се сушат со салфетка, се сечат на чинии.
• Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини.
• Ставете ги компирите, кромидот и печурките во саксии.
• Разредете кисела павлака со млеко, се меша со сол и зачини. Истурете ги кондензираните производи во сосот.
• Ставете ги садовите во рерната, вклучете го. Почекајте додека температурата во рерната не достигне 180-200 степени. Печете ги компирите со печурки на оваа температура 40 минути.
• Ситно протријте го сирењето, посипете ги со печени производи.
• Вратете ги садовите во рерната уште 10-20 минути.

Компирите печени во саксии заедно со печурки излегуваат вкусно, негување и мирисна. Сирење ја дава садот уште поголема префинетост.

Компири во сос од павлака, печени со домати и сирење

Калориски јадења: 1196 kcal, на 100 g: 93 kcal.

Состав:

• компири - 0, 6 кг;
• кромид - 100 g;
• домати - 0, 2 кг;
• лук - 4 чешниња;
• маслиново масло - 20-40 мл;
• сушени билки - 10 g;
• сол, бибер - по вкус;
• павлака - 100 ml;
• вода - 100 ml;
• тврдо сирење - 50 г.

Метод на подготовка:

• Излупете го компирот и пресечете ги во тенки полукругови или кругови (во зависност од големината на клубени).
• Измешајте го компирот со маслиново масло, ставете го во сад за печење.
• Исечете неколку чешниња од лук на 2-3 парчиња, поставете ги на компири.
• Загрејте го рерната на 200 степени, ставете ја формата во неа со компирот. Готви го 20 минути.
• Отстранете зелен лук од компири.
• Исечете го кромидот во тенки половини.
• Парче доматите.
• Исечете го останатиот лук со нож.
• Посипете компири со кромид и лук, сол и билки. Рашири домати на неа. Пополнете ги со кисела павлака разредена со вода.
• Намалете ја температурата во рерната на 180 степени. Вратете го во форма со компири. Печете го уште 20 минути. Проверете како се пече. Ако компирот веќе е доволно мек, продолжете со следниот чекор. Ако се уште е вкочането, продолжете со готвењето уште 5-10 минути.
• Посипете во облик на кршен сирење. Продолжете да готвите садот за 10-20 минути, додека сирењето се топи и почнува да се топи.

Компир печен во кисела павлака со домати и сирење, изгледа светло и апетитот, мириса навредливо. Тешко некој може да му се спротивстави на таков третман.

Гночи компири печени во павлака

Калориски јадења: 1485 kcal, на 100 g: 152 kcal.

Состав:

• компир - 0,5 кг;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
• брашно - 40 g;
• павлака - 120 ml;
• млеко или крем - 120 ml;
• тврдо сирење - 120 g;
• сол, зачини - по вкус;
• растително масло - колку ќе замине.

Метод на подготовка:

• Излупете го и кипете го компирот до меко.
• Со помош на компир каша, претворете ги компирите во пире од компири.
• Дозволете компирот малку да се излади, додадете го јајцето, солта и зачините на пирето, измешајте.
• Додајте брашно (една лажица) на пире од компири и се меша. Од добиената масовна форма колачи. Врти ги во преостанатото брашно.
• Ставете го никот во форма. Се пече во рерна и се пече на 200 степени се додека колачи не се заматуваат.
• Измешајте кисела павлака со сол и зачини, разредете со млеко. Додајте ситно рендан сирење во мешавината.
• Сос од крем и сирење наполнет со тортиљи. Продолжете да ги печете 10 минути.

Италијански компир колачи, печени во павлака, сигурно ќе уживаат сите членови на вашето семејство.

Компири се јаде со задоволство во различни земји во светот, нашите сонародници се исто така одлични обожаватели на јадења од него. Вкусни, деликатни и ароматични излегува компири, печени во павлака. Можете да готвите ова јадење во рерната според различни рецепти, и секој е добар на свој начин.