Салати за Нова Година

Секој празник е добар на свој начин, но ниту еден од нив не е поврзан со толку многу традиции и ритуали како Нова Година. За многумина, тоа е поврзано со празникот, бидејќи богато поставената маса, според знаците, ветува просперитет во наредната година. Салати за Нова Година прават во секој дом. Некои од видовите на овие закуски толку често ја красат масата на Нова Година дека луѓето не можат да замислат одмор без нив. Други салати се подготвуваат според нови и необични рецепти, водителка избира такви опции за да ги изненади гостите и да привлече добри промени во нејзиниот живот. Ако кулинарските новитети на новогодишната маса се предмет на избор на секого, тогаш треба да се направат традиционални закуски за Нова Година: веројатно нема да ве разберат гостите и домаќинствата ако ги оставите на овој празник без Оливие или друга салата што ја гледаа на Нова година маса.

Карактеристики за готвење

Божиќните салати не мора да бидат од скапи производи. Најпопуларните оние содржат зеленчук, кој е евтин и достапен во текот на целата година. Рецепти за подготовка на закуски за Нова Година исто така се различни, можете да најдете едноставни и лесни, комплексни и задоволувачки опции. Кое и да го изберете, има неколку правила што треба да се следат.

Производи за божиќни салати треба да бидат избрани за квалитет. Закуски мора да останат на маса долго време, и ако се направени од застарени производи, ризикот од труење ќе се зголеми значително. Квалитетот на состојките исто така ќе влијае на вкусот на салатата.
Не прави салати во големи количини. Рок на траење на таквите закуски обично се ограничува на 48 часа. Ако немате време да јадете салата два дена, ќе морате да се ослободите од него или да го завршите, ставајќи го телото под сериозен тест.
Салати зачинети со мајонез или друг сос растат побрзо, па затоа е подобро да додадете облекување пред да служите закуска на масата. Исклучок се издувани салати, кои одвојуваат време за да впијат во сосот. Да, и време да се собере таква салата, ви требаат повеќе од облекување на сосот со мешавина на исечени производи.
За готвење на зеленчук, како што се цвекло, моркови, кои често се додаваат во варени Новогодишни салати, можете да користите микробранова печка. Ова не само што ќе го забрза процесот, туку и ќе ви овозможи да ги одржите корисни својства на зеленчукот, нивната светла боја и богат вкус.

Многу салати се направени од ист сет на состојки, земајќи ги во различни пропорции, менување на составот на облекување, поставување слоеви во различни секвенци. Сето ова влијае на вкусот и изгледот на садот. Кога ќе готвите салати на новогодишните празници, треба да внимавате на малите нешта, инаку како резултат на тоа нема да го добиете мезето, рецептот на кој сте одбрале, туку некој друг. Сепак, не плашете се да експериментирате: канонските рецепти од најпопуларните јадења не постојат, мало отстапување од рецептот му се заканува на максимумот со фактот дека ќе креирате нова верзија на закуска.

Салата "Оливие" со колбаси

Состав:

моркови - 150 g;
пилешко јајце - 6 парчиња;
варен колбас - 0, 3 кг;
кисели краставички - 0, 3 кг;
грашок (конзервирана) - 0, 25 кг;
кромид - 50 g;
компири - 0, 4 кг;
мајонез - 0, 3 л.

Метод на подготовка:

Измијте ги морковите и компирите, варете ги, без лупење, додека не завршите. Кул, отстранување од водата, чист. Се сече на мали коцки. Идеално, големината на парчињата од зеленчук треба да биде иста како и зелениот грашок.
Отстранете ги лушпите од кромид, ситно исечете го. За да се отстрани огорченоста, кромидот може да се извалка со врела вода или кисела. Многу домаќинки го заменуваат кромидот со зелен, што на салата му дава свеж вкус.
Исечете краставици во истите парчиња како и другите зеленчуци.
Колбас и тврдо варени јајца се мелат на ист начин.
Измешајте ги сите состојки во сад. Пред сервирање, сезона со мајонез, се меша и става во салата сад.

Салата може да биде украсена со рендани јајца, специјално поставувајќи 2 јајца за ова, свежи билки. Особено добар изглед на салата на новогодишната маса, украсена со копра.

"Оливие" може да се направи од пилешко месо, од говедско месо, па дури и од лосос, но најчесто се користи рецептот со колбаси. Оваа верзија на салата е најлесно да се подготви и економично.

Салата "Херинг под крзнено палто"

Состав:

харинга со светло солени (филе) - 0, 3 кг;
компири - 0, 3 кг;
кромид - 150 g;
морков - 0, 3 кг;
цвекло - 0, 3 кг;
пилешко јајце - 4 парчиња;
зеленчук - по вкус;
мајонез - 0, 2 л.

Метод на подготовка:

Исчистете солени харинги, одделете го месото од коските. Ситно исецкајте и ставете го на дното на чашата салата. Подобро е да се избере сад сад, така што преку него има слоеви, ниски, а не проширување нагоре.
Ситно исечете го излупениот кромид, пополнете ги со харинга.
Покријте со мрежа од мајонез.
Земете зеленчук во униформа. Кул, чист. Одделно, мелете со ренде.
Истиот јајца се мелат на ист начин.
Ставете го компирот на харинга со кромид, четкајте ги со мајонез.
Во следниот слој, ставете го морков, покријте го со слој од сос.
Посипете ги со јајца, ставете ги на мајонезот решетката.
Ставете ја цвекло во горниот слој и подмачкајте ги со мајонез.
Орнаментирајте ја салатата со зелена боја. Со помош, на својата површина е можно да се наслика смрзна гранка, часовник.

Салата е потребно време да се вари и да се впие во сос, тогаш тоа ќе вкусат подобро. Горенаведениот рецепт може да се смета за класичен. Постојат варијации на тоа, каде што слоевите се поставени по друг ред, наместо на јајца тие користат топено сирење. Сите љубовници исто така го красат тоа.

Милоза салата

Состав:

конзервирана риба (розова лосос во свој сок) - 0, 25 кг;
кромид - 100 g;
пилешко јајце - 5 парчиња;
путер - 90 g;
тврдо сирење - 100 g;
мајонез - 100 мл.

Метод на подготовка:

Отстранете го розовиот лосос од конзервата. Маш вилушка, поделена на два дела.
Врие јајца, се лади, кора, се сече на половина.
Отстрани жолчки, тријте. Одделно протријте ги протеините.
На ренде, со фини дупки, исечете го сирењето.
Путерот лесно замрзнува.
Ситно исечете го кромидот. Истурете со врела вода, исцедете ја водата во една минута.
Ставете мелени жолчки на дното на чашата салата.
Стави слој на сирење на врвот.
Ставете го третиот слој од розово лосос во третиот слој.
Покријте со мајонез.
Посипете со кромид.
Бришење на путерот на врвот.
Ставете го останатиот розова лосос.
Измазнете го преостанатиот сос.
Посипете со рендан жолчки.

Горенаведениот рецепт е класичен. Многу домаќинки за подобрување на заситеноста на закуски прават свои промени, дополнувајќи компири, моркови.

Винагрет

Состав:

цвекло - 0, 3 кг;
морков - 0, 4 кг;
компири - 0, 4 кг;
кисели краставички - 0, 3 кг;
кромид - 100 g;
грав (варени или конзервирана) - 0, 25 кг;
растително масло - 50 ml.

Метод на подготовка:

Се вари зеленчук, се готви грав.
Кул зеленчук, кора.
Исечете ја репка во мали коцки, истурете ја лажицата путер во неа, измешајте.
Во друга сад, пресечете го преостанатиот зеленчук, ставете ги гравот во нив. Се меша со преостанатото масло.
Комбинирајте ја цвекло со друг зеленчук, се меша.

Во средината на минатиот век, оваа ефтина салата била ист атрибут на Нова Година како "Оливие". Рецептот има неколку опции. Понекогаш, наместо краставици, се додава кисела зелка, зрната се заменува со зелен грашок.

Салата од краковски стап

Состав:

конзервирана пченка - 0, 38 кг;
стапчиња со ракови - 0, 24 кг;
бело зелка - 0, 2 кг;
пилешко јајце - 4 парчиња;
мајонез - 0, 2 л.

Метод на подготовка:

Исечете го зелката.
Вари јајца, исечете ги на коцки.
Исечете го стапот со раковини на мали парчиња.
Отворете сад од пченка, исцедете ја течноста од неа.
Во сад, преклопете го зеленчукот, јајцата, сурими, сезона со мајонез.

Салата од краковски стап стана популарна Божиќна закуска на крајот на минатиот век, кога стапчиња за рак почнаа да се појавуваат на полиците на продавниците. Салатата беше вкусна, ефтина и брзо можеше да се готви. Често наместо зелка во салата додадете зелен кромид, свеж краставица. Некои домаќинки го ставаат во него варен ориз, што го прави уште повеќе задоволувачко и поекономично.

Салда од медуза со зелен грашок

Состав:

лигњи - 0, 5 кг;
пилешко јајце - 4 парчиња;
конзервирана грашок - 0, 24 кг;
кромид - 100 g;
сол, мрсна црн пипер, свеж копра по вкус;
мајонез - 100 мл.

Метод на подготовка:

Измијте лигњи, отстранете ги акорди, пипалата.
Се натопи 3 минути во врела вода. Извадете, исплакнете под млаз вода.
Исцедете, исечете ги ленти или парчиња.
Врие јајца, кул. Грубо се исецкува или се исекува фино.
Исечете го кромидот во тенки половини. Истурете вода што врие. Почекајте 2 минути, исцедете ја водата.
Комбинирајте кромид, лигњи и јајца. Додај зелен грашок. Сол, бибер, сезона со мајонез.
Трансферот во салата сад, гарнитури со коприви sprigs.

Предјадења на морска храна секогаш во цена. Скидовите се меѓу најприфатливите морски плодови. Салата од нив за Нова Година во многу семејства. Домаќините носат нешто посебно за рецептот: додадете јајца, марината кромид, отфрлете го грашокот, заменете ги со грав, декорација на мезе со црвен кавијар. Земајќи го рецептот како основа, можете да готвите сад, фокусирајќи се на вашиот вкус.

салата од ананас со ореви и пушено пилешко

Состав:

кернели од орев - 150 g;
пушено месо од пилешки нозе - 150 g;
солени краставици - 150 гр;
кромид - 75 g;
зелен кромид - 50 g;
пилешко јајце - 3 парчиња;
компири - 0, 3 кг;
тврдо сирење - 150 g;
мајонез - по потреба.

Метод на подготовка:

Гответе ги јајцата и компирот во униформа.
Кул компири, кора, грубо тријте. Стави на послужавник, давајќи форма на овална.
Оставете неколку пердуви на зелен кромид за декорација, исечете го остатокот од кромидот.
Крзнето компири со мајонез, посипете со зелен кромид.
Одделно пилешко месо од коски, ситно се исецка. Стави половина на лак.
Исечете го киселиот краставица на мали коцки, ставете го на пилешко месо.
Ставете го преостанатото пилешко на краставиците.
Четка со мајонез.
Исецка рендано сирење, се стави на врвот на пилешки слој.
Следниот слој лежи рендан јајца, ги покрие со мајонез.
Ставете ги половините од кернелите од орев на врвот на салатата. Прикачете еден куп зелени перки на кромид на едната страна на овалот. Салата украсена на овој начин ќе личи на ананас.

Не е познато кој мисли на украсување на салатата со ореви и кромид, давајќи им појава на тропско овошје, но идејата се однесуваше и се навикна. Денес, многу луѓе сакаат да ја подготват таков салата за празнична маса, особено новогодишна, како нејзин атрактивен изглед крие подеднакво атрактивен вкус.

Белочка крем сирење салата со лук и моркови

Состав:

обработено сирење - 0, 25 кг;
пилешко јајце - 3 парчиња;
моркови - 100 g;
лук - 5 чешниња;
мајонез - 100 мл.

Метод на подготовка:

Излупете суров морков, исечете ги фино со ренде или со блендер.
На ренде, со средни клетки, исечете го сирењето. Направете го тоа полесно ако го ладите пред него.
Варете јајцата, исечете ги на ист начин како и другите состојки.
Поминете ги чешничките од лук преку печатот.
Измешајте ги состојките на салатата, истовремено комбинирајќи ги со мајонез.
Ставете ја салатата во сад, давајќи му облик на верверица. Бескорисно, очи со маслинки. Ако сакате, можете едноставно да ја ставите салатата во чинија салата, да украсите со зелена боја - популарна е благодарение на неговиот вкус.

Салата исто така се користи како ширење за сендвичи. Ова мезе има уште едно име - "еврејска" салата. Направете го тоа со сурови моркови, и без неа. Понекогаш морковите се заменуваат или дополнуваат со ротквица. Со вкус и во исто време деликатниот вкус на оваа салата ги освои срцата на многу наши сонародници.

Салата "Фокс крзно палто" со печурки

Состав:

свежи шампињони - 0, 2 кг;
филе на харинги, малку солени - 150 g;
морков - 0, 3 кг;
компир - 150 гр;
кромид - 100 g;
пушено обработено сирење - 125 g;
растително масло - 20 ml;
мајонез - 100 мл.

Метод на подготовка:

Измијте печурки, исечете ги на тенки плочи.
Филе на харинга. Се сече на мали коцки.
Исечете го кромидот на мали парчиња.
Сирење од колбаси, грубо решетки.
Варете моркови и компири во униформа, кора.
Исецка рендан зеленчук без мешање.
Топлинско масло во сад, ставете печурки и кромид во неа. Скршете ги додека течноста која еволуира од тавата испарува од тавата.
Ставете обрач во центарот на садот.
Поставете ја храната во слоеви. Треба да се постават во следниот редослед: харинга, печурки, сирење, компири, моркови. Првите три слоја се обложени со мајонез.
Отстранете го обрачот - салатата ќе биде обликувана како торта. Останува да го украсуваш, врз основа на сопствената имагинација.

Салата е понова алтернатива на малку досадно "Херинг под крзнено палто", секоја година се повеќе и повеќе луѓе го подготвуваат за новогодишната маса.

Салата со авокадо и ракчиња

Состав:

авокадо - 0, 2 кг;
цреша домати - 0, 2 кг;
ракчиња варени и замрзнати (мали, излупени) - 0, 2 кг;
црвен кромид - 75 g;
лисна зелена салата - 100 g;
сенф Дижон - 20 мл;
растително масло - 40 ml;
сок од лимон - 20 ml;
сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

Исечете го авокадото, отстранете ја коската. Исечете го телото со мрежа, одвојте го од кожата.
Варете ракчиња во солена вода.
Исечете го кромидот во тенки половини.
Исечете ги доматите на 4 парчиња.
Расете половина од зелената салата, оставете ги останатите листови на послужавник или лежеше во чинија салата.
Во сад, се меша кромид, ракчиња, авокадо, искинати зелена салата лисја, и парчиња домати. Зачинете со мешавина од сенф, путер и сок од лимон. Сол и бибер по вкус.
Ставете ја салатата на подготвеното јадење.

Салата може да се сервира по порции, да се шири на чинии за сладолед или садови за салата, плочи. Нејзиниот рафиниран вкус веќе е ценет од многумина. Ако не сте подготвиле таква Нова Година, време е да го ажурирате менито.

Салатите, кои се сметаат за атрибути на празникот, може да се разликуваат во различни семејства. Некои не ја претставуваат Новата година без "Херинг под крзнено палто", други - без "Мимоза", други - без винегрет. Постојат многу варијации на рецепти за овие закуски, бидејќи секој пат кога сакате да ги поглезите вашите најблиски и изненадете ги вашите гости со нешто ново, невообичаено. Дури и да ја зачувате традицијата, ќе ја поставите масата на Нова Година поинаку од вашите пријатели или соседи.

Коментари (0)