Морските риби, слични на ослиќ или минтаци, често се готват со тесто. Ова е едноставен и несофистициран начин, освен за едно нешто - тестото мора да биде од таква густина што добро се одржува на парчињата риба, а во исто време не е толку густа што излегува "риба во тесто".
Многу е лесно да се заобиколи оваа тешкотија со тоа што не се мешаат јајцата и брашното за тесто, а процесот се дели на два одделни делови - прво се тркалаат рибите во брашно, а потоа во претепан јајце. Невозможно е да се направи грешка со конзистентноста во овој случај, а парчињата се убави и уредни.
Состојки:
- Hack каркас
- јајце - 1 ЕЕЗ.
- брашно - 2 суп.л-патки. л
- сол
- растително масло
Готвење
1. Исчистете ја рибата од филмовите на внатрешната површина на абдоменот и отсечете ја перка. Измијте, исечете ги на дебели парчиња и истријте со сол внатре и надвор.
2. Додајте малку сол на јајце и размахнете.
3. Внимателно вртете ја надворешната површина на секое парче во брашното. Во исто време, рацете треба да бидат суви, така што брашното да не се држи и да не се отстрани од рибата.
4. Ставете ги трупните делови во брашното и ставете го во јајце и завртете го додека рамномерно не го покрие целото парче.
5. Топлината добро се загрева со растително масло. Треба да ја ширите рибата на жешка тава за да тестото не е натопено со масло, но потоа огнот треба малку да се спушти и да се продолжи со готвење на умерена топлина под капакот.
Така што рибата е добро подготвена и рамномерно покриена со вкусна кора од тесто, треба да ги претворате парчињата неколку пати на сите можни страни, вклучувајќи ги и страните на парчињата.
Печено овошје може да се сервира со варен ориз, пире од компири, друга растителна сала или лесна салата.
