Скршен ориз за гарнитури

Рајс е еден од најчестите житни култури во светот. Кујна на многу народи вклучува јадења во кои таа е главната состојка: ролни и суши, паела и рижото, пилаф и кахарско супа. Но, можно е да се направат не само независни јадења од оризови житни култури: почесто служи за готвење на садовите. Крваво ориз гарнитура е секогаш вкусен и апетитен, тоа се вклопува во месо, живина и риба. Сепак, не сите домаќинки ориз испаднат, така што не е срам да му служи на масата. Ако зрната се држат заедно или готвеното јадење ќе личи на каша, мала е веројатноста потрошувачите да ја ценат вештината на готвачот. Познавањето на правилата за правење оризови житни за употреба како гарнир ќе биде корисно за секоја водителка, особено ако таа само што почнува да ги учи основите на уметноста за готвење.

Карактеристики за готвење

Можете да направите трошлив гарнир од оризово жито во тава, бавен шпорет, дури и во тава. Технологијата на садови за готвење може да има мали разлики поврзани со избраниот метод на готвење и специфичниот состав на садот. Сепак, општите принципи за готвење оризови житни култури, така што остануваат тромави, остануваат речиси непроменети. Знаејќи ги, можете да готвите трошлив ориз според рецептот на авторот, без страв од разочарување.

• За подготовка на трошни гарнитури, се препорачува да се земаат сорти со долг зрн ориз, бидејќи тие се вари помалку и подобро ја задржуваат својата форма. Во споредба со овошје со ориз, во нив има малку скроб, така што зрната не се држат заедно, освен ако не се правилно подготвени и не ја прекршуваат технологијата на нивното готвење.
• За да се добие мрсно сад, оризот мора да се исплакне темелно за да се отстрани целиот скроб на површината. Обично, за ова, житариците се ставаат во сад, наполнети со вода, зрната се нанесуваат заедно, тогаш замрената течност е исцедена. Манипулацијата се повторува додека водата која се исцеди од оризот останува целосно транспарентна.
• Исплакнете го оризот во ладна вода, но последен пат може да се исплакне со топла вода. Тоа ќе го направи повеќе тромаво.
• Ако претходно го пржете оризот и потоа истурете вода и готвите, ризикот дека ќе се држи заедно ќе биде многу помал.
• Додавањето на мала количина на растително масло во водата ќе помогне да се спречи лепењето на оризните зрна за време на готвењето.
• Ако ставаш ориз со ладна вода, а потоа доведете до вриење и врие, тоа ќе се држи заедно, тоа нема да биде трошко. Течноста (вода или супа) што се користи за правење трошни ориз мора да биде топла.
• Постои неконвенционален начин на готвење ориз за гарнир, кој ви овозможува да го добиете очекуваниот резултат дури и за почетниците готвач. Голема количина на вода се варат во тенџере (како за тестенини), подготвениот ориз се натопи во врела вода и се готви речиси до подготвеност, потоа се внесува во сито, се мие со врела вода и се става во чиста тенџере. Завршете го садот и оставете време на ориз да пареа.
• Кога готвите ориз на традиционален начин, водата трае 2 пати повеќе од житарките. Некои видови бараат употреба на повеќе или помалку течност. Обично препораките за пропорциите на жита и вода се наведени од страна на производителот на пакетот.
• Искусни готвачи ве советуваат да додадете малку помалку вода отколку што е потребно со стандардот, додавајќи вода што врие на оризот, доколку е потребно. Тогаш ризикот од добивање на вискозна каша, наместо на трошни гарнитури, ќе биде минимален.
• Се случува оризот веќе да е мек, и водата во тенџерето сеуште останува. Следниот метод ќе помогне да се поправи ситуацијата: тавата е отстранета од шпоретот, капакот е подигнат, тавата е покриена со крпа, капакот се става во место. По некое време, ткаенината ќе ја апсорбира вишокот на влага, а оризот нема да се држи заедно, ќе остане тромав.
• Правилно готвениот ориз излегува вкусен сам по себе и може да се користи како гарнир за речиси секоја жешка закуска. Сепак, тоа ќе стане уште пријатно за вкус и апетитот во изглед, ако го наполните со путер или зеленчук печење, посипете со зелена боја. Исто така, оризот често се надополнува со зеленчук. Ако не сакате оризот да се претвори во каша, не го комбинирате кога се готви со многу сочен зеленчук (на пример, домати). Скици, пиперки, грашок, моркови, кромид, лук, конзервирана пченка ќе направат многу повеќе.

Постојат многу избори на трошлив оризон гарнир. Изборот зависи од кулинарните параметри на кулинарскиот специјалист и од главниот курс што треба да го додадете со ориз ориз.

Рајс за гарнитури во Пан

Калорична содржина на садот: 1020 kcal, калорична вредност на 100 g: 129 kcal.

Состав:

• ориз - 0, 25 кг;
• вода - 0, 5 l;
• сол - по вкус;
• куркума - 1 g;
• свеж зеленчук - 20 g;
• путер - 20 г.

Метод на подготовка:

• Наместете го оризот, отстранувајќи ги оштетените зрна и малите остатоци ако одеднаш се појават.
• Ставете го оризот во сад, истурете ја младата вода во неа. Бришење на зрна заедно, исцедете ја водата. Повторете ја постапката додека не се исцеди чиста вода од оризот.
• Во тенџере, варете вода, додадете ориз на неа, додадете сол и куркума. Тоа ќе им даде на ориз пријатен вкус и апетитот боја.
• Гответе го оризот на тивок оган 15-20 минути, се додека не остане речиси водата во садот. Додека готвите ориз, обидете се да не го подигнете капакот повторно за да не го нарушите температурниот режим. Промешајте ги житните во тоа време исто така не е потребно.
• Отстранете ја тавата од топлината.
• Измијте ги и сушите свежи билки со кујнски крпи. Добро сече со нож. Заедно со путер, додајте го оризот, мешајте го.
• Завршете ја тавата и оставете го оризот да парее 20 минути. Ќе стане помек, но ќе остане тромав.

Ако служат варен ориз како гарнир, тоа е доволно за семејство од 3-4 луѓе.

Трошлив ориз во multicooker

Калорична содржина на садот: 879 kcal, калорична вредност на 100 g: 137 kcal.

Состав:

• ориз - 0, 2 кг;
• вода - 0,4 л;
• сол - по вкус;
• лук - 1 чешне;
• свеж босилек - 20 g;
• Рафинирано растително масло - 20 ml.

Метод на подготовка:

• Исплакнете го оризот за да ја исчистите водата, ставете го во кутијата со мулти кука.
• Посипете го оризот со сол, испржете го со масло.
• Водена вода, истурете ориз врз неа.
• Спуштете го капакот и стартувајте ја единицата со избирање на програма која е најсоодветна за подготовка на оброци од житни култури. Може да се вика "Пилаф", "Рајс", "Леќата", "Каша" или на друг начин. Време за готвење, многу мултиварии се одредат. Ако вашиот уред не може да го стори тоа, поставете го тајмерот на 30 минути.
• По завршувањето на главната програма, додадете лук и босилек на оризот. Промешајте го оризот и оставете го да врие 10-20 минути во режим на греење. Во тоа време, ќе има време да впие во аромата на лук и босилек.

Оризот подготвен според овој рецепт има вкусен вкус, тој е добро прилагоден како гарнир за пилешко и месо.

Трошлив ориз во котел

Калорична содржина на садот: 1048 kcal, калорична вредност на 100 g: 194 kcal.

Состав:

• ориз - 0, 2 кг;
• вода - 0, 3 l;
• рафинирано растително масло - 40 ml;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Ориз, исплакнете го, покријте го со топла вода и оставете го на час или дури подолго. Потрошувачката на вода за натопување житни култури во рецептот не се зема во предвид.
• Исцедете го повторно исплакнете го оризот. Дај малку суво.
• Во казанот истурете го маслото и загревајте го.
• Ставете го оризот во котелот и пржете го 3-4 минути, мешајќи со шпатула.
• Додадете сол и зачини, истурете ја топла вода.
• Покријте го котелот со капак и гответе го оризот 15 минути.
• Изгаснете го огнот. Оставете го оризот да се чува во котел 20 минути.

По одредено време, оризот може да се меша и служи како гарнир. Методот за готвење ориз опишан во овој рецепт ви овозможува да го направите тоа тромаво, дури и за готвач кој нема искуство во готвење на вакви јадења.

Скршен ориз гарнир во тава

Калориски јадења: 1307 kcal, калории на 100 g: 152 kcal.

Состав:

• ориз - 0, 2 кг;
• вода - 0,4 л;
• моркови - 100 g;
• кромид - 100 g;
• рафинирано растително масло - 60 ml;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Исплакнете го оризот, поставете го на крпа. Апсорбира вода и оризот се суши побрзо.
• Скрепа, измијте ја моркови. Се меле на груб ренде.
• По ослободувањето на кромидот од лушпата, пресечете го на мали коцки.
• Нагрејте го маслото во длабок тавче, ставете го кромидот и морковот. Скршете го зеленчукот додека кромидот не е златен.
• Додајте го подготвениот ориз на зеленчукот, испржете ги заедно, мешајќи со шпатула, така што оризните зрна не се држат заедно.
• Водена вода, се меша со сол и зачини. Истурете го оризот.
• Покријте го садот со капакот и оставете го 15 минути.
• По одредено време, подигнете го капакот и процените го подготвеноста на оризот. Ако станува мека или речиси мека, испарувајте ја преостанатата течност, зголемувајќи ја топлината. Ако оризот е суров, отстранете ја тавата од топлината и оставете го оризот пот под капакот уште 15-20 минути.

Ориз со моркови и кромид оди многу добро со риба, но исто така може да се служи како гарнир за јадења со месо.

Ориз со пченка и зелен грашок за гарнитури

Калорична содржина на садот: 1261 kcal, калорична вредност на 100 g: 129 kcal.

Состав:

• ориз - 0, 25 кг;
• вода - 0, 5 l;
• рафинирано растително масло - 20-40 мл;
• конзервирана грашок - 100 g;
• конзервирана пченка - 100 g;
• сол, зачини - по вкус.

Метод на подготовка:

• Истурете го подготвениот ориз со топла вода, додадете сол. Кук ориз за 10-12 минути.
• Топлинско масло во тава. Ставете го зелениот грашок и пченката во неа, пред-исцедете ја течноста од конзервите.
• Загрејте го грашокот и пченката за 3-4 минути. Додај во ориз, се меша.
• Продолжете да јатвите храна уште 5 минути на шпоретот, а потоа оставете да стои под капакот 10-20 минути.

Гарнитурата за овој рецепт е жива и апетитна. Тоа е особено добро за јадења од живина.

Рајс оди добро со месо, пилешко, риба. Често се прави придружен сад за топла мезе. За гарнитурата, важно е дека оризот останува мрсно. Можете да го направите на таков начин во тава, преливник и во тава ако ги знаете карактеристиките на технолошкиот процес.