Рамен торта, популарен на исток, е многу лесен за правење сендвичи. Факт е дека кога се пече во него, водена пареа се крева, поради што се формира празнина во центарот. Тешко е да се избегне искушението да се наполни со нешто вкусно. Тоа може да биде салата, месо, колбаси или нешто друго. Всушност, фантазијата на кулинарскиот навивач не е многу ограничена, меѓутоа, со цел рамната торта исполнета со храна да биде навистина вкусна, треба да знаете некои од суптилностите за подготовка на пополнување за питата.
Карактеристики за готвење
Пита со полнење се однесува на брза храна. Во зависност од тоа како се полни, оваа тортила може да биде зачинета и тендерска, негување и прилично лесна, солена или слатка, аппетитна и не многу пријатна, вкусна или едвај јадена. Сè е одредено од она што е внатре во него. Поради оваа причина, треба сериозно да му се пристапи на подготовката на полнењето за пита и изборот на состојки за неа.
- Квалитетот на производите што го сочинуваат полнењето зависи од неговиот вкус. Вие не треба да се обидувате да ги зачувате производите што исчезнале во фрижидерот со тоа што ги криеле во рамна торта - оригиналниот сервис нема да ги направи посвесни или вкусно.
- Препорачливо е да се стават зеленчук, овошје, зеленчук и разни сосови во полнењето на питата. Без нив, закуската ќе испадне да биде сува, тоа ќе биде тешко да се џвака и да се проголта.
- И покрај фактот дека сосот ја прави вкусна питата, не треба да го додавате во големи количини. Факт е дека може да го омекне тестото, а тортата ќе стане невкусна, дури и ако тоа чудесно го зачува својот интегритет.
- Половината на јамата може да биде ладна или топла - сето тоа зависи од рецептот што го избирате. Сепак, самата тортилја, пред да ја пополни, нема да се меша со греењето. Тогаш ужитокот ќе биде многу вкусен.
- За да не го натовари тестото, таа не треба да ја пополни питата однапред - направете го тоа пред да ја служите садот на масата.
- Најчесто, производите за полнење се сечат во парчиња со средна големина, понекогаш и со големи. Меѓутоа, ако ја наполните со паштета или сецкана салата, тоа ќе биде не помалку пријатно да го јадете.
Можно е да ја направите питата на два начини: со тоа што ја сече со остар нож заедно или пресечете го. Во првиот случај, тоа ќе личи на слоевит сендвич, зашто е подобро да се биде поголем пресек. Во вториот случај, добивате 2 џебови кои може да се полнат со салата или други кутии, без оглед колку грубо се вклучени состојките.
Полнење за пита со пилешко и зеленчук
Состав:
- пилешко филе - 150 g;
- слатка пиперка - 100 g;
- краставица - 150 гр;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- лисна зелена салата - 4 големи лисја;
- лук - 1 чешне;
- свеж босилек - 20 g;
- сок од лимон - 20 ml;
- павлака - 60 ml;
- растително масло - по потреба;
- сол, црвен пипер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте го пилешкото филе, суво со пешкир, исечете го на 3-4 чинии.
- Нежно победи го пилешкото прво ставете го во вреќата, така што месовите влакна не се држат до кулинарскиот чекан. Покрај тоа, благодарение на овој мал трик ја заштитувате кујната од прскање.
- Загрејте мала количина на растително масло во тава.
- Бришење пилешки рифови со пиперка и сол, испржете го со масло од вриење додека не се златно-кафеави од двете страни. Доколку е потребно, доведе до подготвеност со намалување на пожарот. Обидете се да не се надува, инаку кокошката ќе стане тешка и невкусна.
- Отстранете ги рифовите од тавата, ставете ги на салфетка за да го апсорбира вишокот маснотии. Потоа пресечете ги рифовите во не многу плитка слама.
- Измијте и размачкајте краставица со салфетка. Исечете ги краевите, исечете ги на ленти.
- Бибер, сече на 4 парчиња по должина, без семе и стебленца. Исплакнете, исушете и изматете ги со четирите прстени.
- Се меша зеленчук со пилешко.
- Ситно се исецка на босилек, додадете во мешавината на пилешко зеленчук.
- Врие пилешко јајце, лади и кора. Извадете го жолчката и измешајте ја со вилушка.
- Распушене жолчка од павлака.
- Додајте сок од лимон и лук од лиснати раце. Сол и бибер малку, се меша добро.
- Исечете го протеинот во тенки ленти и нежно се мешајте со пилешко и зеленчук.
- Пополнете со сос од павлака, повторно се мешајте.
Во секој џеб лежи лист зелена салата, пополнете го произведеното полнење и служете на масата. Таквиот сендвич не само што ќе биде вкусен, но исто така корисен. Покрај тоа, нејзиниот изглед, исто така, сигурно уживате.
Пополнување печурка за пита
Состав:
- свежи шампињони - 0, 3 кг;
- фета сирење - 150 гр;
- растително масло - колку што е потребно;
- сол, зачини - по вкус;
- кромид - 0, 2 кг;
- кечап - 50 ml;
- цреша домати - 0, 2 кг;
- Пармезан или слично сирење - 50 г.
Метод на подготовка:
- Измијте ги сувите печурки и исечете ги во тенки ленти.
- Освободете го кромидот од лушпата, исечете ги на половина прстени.
- Се нанесувам во коцки со средна големина, ситно решеткирајте го Пармезан.
- Измијте го доматот, исушете ги со салфетки и пресечете на половина.
- Намалете го маслото во тава, ставете го кромидот во него и пржете до златно кафеава боја.
- Додајте шампињони. Скршете ги, полека мешајте додека течноста ослободена од нив речиси испари од тавата.
- Намали ја питата, четкајте ја внатре со кечап.
- Ставете ги доматите и пржените печурки внатре, како и парчиња на фета.
- Посипете со рендан пармезан.
- Ставете ги пликовите од јамата во калапот, внимавајќи да не паднат настрана.
- Испратете во печка загреана на 180 степени и почекајте 10 минути.
Пит со полнење на печурки подобро се служи жешко, иако по ладењето ќе го задржи прилично пријатен вкус.
Полнење за ботаница со зеленчук
Состав:
- свинско месо - 0, 3 кг;
- моркови - 100 g;
- краставица - 150 гр;
- кромид - 75 g;
- свеж магдонос - 50 g;
- мајонез - 20 ml;
- кечап - 20 ml;
- шеќер - 5 g;
- јаболков оцет (6%) - 20 ml;
- растително масло - по потреба;
- сол, зачини - по вкус.
Метод на подготовка:
- Се меша лажица растително масло, шеќер и оцет. Додајте сол и бибер во оваа смеса по вкус.
- Излупете ги морковите и исечете ги на ренџер за корејски салати.
- Наполнете со маринада, оставете половина час. После тоа, отстрани од маринадата и стискаш.
- Свинско плакнење, отстранете го вишокот маснотии. Се сече на тенки ленти и пржете додека не се готви во растително масло. Непосредно пред солење, зачинете со сол и зачинете го месото.
- Кромид, ослободувајќи се од лушпата, се сече на тенки половини на прстените.
- Исечете го краставицата со не премногу тенки сламки.
- Промешајте моркови, краставици и кромид. Комбинирајте се со печено месо и ситно сецкан магдонос.
- Кетчуп се меша со мајонез, пази го овој сос со пита.
Останува да се наполни шуплата торта со мешавина од свинско месо и зеленчук. Ова мезе е многу негување и доста може да го замени ручекот или вечерата.
Полнење за пита од печен зеленчук
Состав:
- модар патлиџан - 0, 2 кг;
- бугарска пиперка - 0, 2 кг;
- домати - 150 g;
- лук - 2 чешниња;
- свеж магдонос - 30 g;
- свеж босилек - 20 g;
- растително масло - колку што е потребно;
- сол - по вкус;
- павлака или мајонез - по потреба.
Метод на подготовка:
- Измијте го зеленчукот и сувото крпа. Изматете ги, без сечење, со путер и печете во рерната додека не се меки. Извадете го зеленчукот од рерната додека се готват.
- Затворете го зеленчукот во пластична кеса, оставете ги во неа четвртина час.
- Излупете го зеленчукот од кожи, и пиперките, исто така, од семе. Ситно се исецка на мали парчиња.
- Здробијте лук преку преса, исецкајте ги зелените со нож.
- Измешајте лук со растително масло и билки.
- Солен зеленчук за вкус и се меша со подготвениот сос.
- Пита брише внатре со кисела павлака или мајонез. Пополнете со печен зеленчук и сервирајте.
Ако не сакате да се грижите со печење зеленчук долго време, тие можат да се исчистат веднаш, се уште сурови, потоа грубо сецкани и пржени во масло. Сепак, во овој случај садот ќе испадне помалку корисен.
Пита топинги може да бидат многу различни. За нивна подготовка користете зеленчук, овошје, риба, месо, колбаси и други состојки. Прикажана имагинација, можете да ја наполните арапската торта со наоѓање во фрижидер, главната работа е добро да се мешаат состојките.
