Пилешко месо од зеленчук

Растително чорба е вкусно и здраво јадење. Излегува негување сама по себе, но често вклучуваат месо во својот состав. Една од најпознатите опции за буџетот е зеленчукот со пилешко. Ова јадење е лесно да се подготви, ефтин, има пријатен вкус и заводлива арома. Покрај тоа, растителниот чорба со пилешко има многу варијации, што ви овозможува да изберете рецепт за секој вкус.

Карактеристики за готвење

Растителна гриза е подготвена од многу домаќинки, но не секој го прави тоа во право. Како резултат на тоа, некои луѓе го добиваат апетитот, додека други изгледаат како безоблична маса што навистина не сакате да јадете. Ако сакате вашиот чорба од зеленчук и пилешко да се побара во вашата уста, треба да знаете неколку правила и да ги следите за време на кулинарскиот процес.

• Производите кои го сочинуваат зеленчукот од пилешко со друга структура. Потребно е да се потроши различно време за нивна подготовка. Ако ги ставите во тава и започнете со готвење во исто време, тогаш резултатот ќе биде дека некои од состојките ќе бидат влажни, или други ќе се вари и ќе се претворат во каша. Поради оваа причина, неопходно е да се знае и да се следи редоследноста на производите. Значи, првото месо секогаш се става, дури и ако е пилешко. Потоа се поставени цврстиот зеленчук, како што се моркови, компири, репа. После тоа се додаваат повеќе деликатни зеленчуци: зелка, тиквички, модар патлиџан. Меѓутоа, ако зелката што ја земате не е млада, но зрела, препорачливо е да се стави пред компирот, бидејќи има погруба структура и готви повеќе.
• Ако не сакате зеленчукот да ја изгуби својата прекрасна форма при зачувување, прво мора да ги пржете. Првично пржено пржено месо од живина, така што останува сочно.
• Сочно пилешко во растително чорба ќе излезе ако не е замрзнато, а потоа се одмрзнува. Ако сеуште одлучите да готвите чорбата на смрзнато месо од живина, треба да му се дозволи да се затоплат во фрижидер, без прибегнување кон микробранова или топла вода. Во овој случај, оштетувањето на структурата на месото ќе биде минимално и се уште ќе остане во газењето доста сочно.
• Растително чорба со пилешко може да се готви со или без сос. Со сос, излегува вкусно и поароматично, но, како по правило, станува похранлив.

Набљудувајќи ги горенаведените правила, сигурно ќе готвите вкусен и убав изглед на зеленчук со пилешко, според кој било од избраните рецепти. Тоа ќе биде дури и повеќе апетитот ако го посипете со свежа зелена пред сервирањето, откако ќе го сечкате со нож.

Пилешко и модар патлиџан зеленчук

Состав:

• пилешко - 1, 5 кг;
• слатка пиперка - 1 кг;
• модри патлиџани - 0,5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• кромид - 0, 2 кг;
• тиквички - 0, 3 кг;

Шеќер - краен случај;

• сол, бибер - по вкус;
• растително масло - по потреба.

Метод на подготовка:

• Пилешкото мршено тело, веќе стопено, добро исплакнете, избришете го со кујнски крпи и исечете ги на делови.
• Млади модри патлиџани и миење на тиквички. Излупете ја модри патливите.
• Исечете ја мочуриштата и тиквички по половина должина. Се сече во полукругови околу дебелина од половина сантиметар.
• Модрињата треба да се натопат во солена вода 20 минути, потоа добро да се исплакнат и да се исушат со салфетки. Ова мора да се направи за да се отстрани соланин - штетна супстанца која дава модар патлиџан горчлив вкус.
• Излупете ги сијалиците, исечете ги на половина и пресечете ги во не премногу тенки половини (околу 3 мм дебели).
• Измијте ги доматите и исечете ги на парчиња.
• Измијте ги пиперките, извадете ги стебленца од нив, извадете ги семињата. Сечењето на секој пипер по должина на 4 парчиња, исечете ги парчињата малку подебели од кромидот.
• Нагрејте го маслото во тенџере и испржете го пилешкото во него. Треба да пржете на средна топлина без капак додека не се заматуваат парчињата од кокошки на сите страни.
• Префрлете го пилешкото во казанчето, ставете ги тиквичките и мочуриштата на своето место. Скршете ги 5-7 минути, префрлете се на пилешкото.
• Ставете кромид и пиперки, домати во тенџере, пржете ги 4-5 минути, исто така ставете ги во казан.
• Истурете во вода, додадете сол, шеќер, зачини по вкус.
• Ставете го котник на бавен оган и крцкајте го зеленчукот со пилешко под капакот 30 минути.

Растително чорба со пилешко - целосна чинија. За него, не треба дополнително да се подготви гарнир или месо јадење. Со овој рецепт, добро е да се готват чорби во лето кога свеж зеленчук е евтин.

Растително месо со пилешко, зелка и компири

Состав:

• компири - 0, 6 кг;
• морков - 0, 3 кг;
• кромид - 150 g;
• бело зелка - 0, 7 кг;
• лук - 3 чешниња;
• пилешко филе - 0, 5 кг;
• растително масло - 120 ml;
• доматна паста - 60 ml;
• вода - 150 ml;
• сушен магдонос - 15 g;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете компири и исечете ги на коцки од околу 1,5 см.
• Измијте го пилешкото филе, суво, исечете го на коцки со дебелина од околу сантиметар или малку повеќе.
• Исечете го лукот на мали парчиња.
• Излупете и исечете го кромидот во тенки четвртини.
• Измијте ја зелката, отстранете ги горните лисја, кои најчесто се слаби или оштетени. Ситно исецка на зелка.
• Излупете ги и исечете ги морчињата на груб ренде.
• Растворајте доматна паста со вода, додадете магдонос, сол и бибер во оваа мешавина.
• Нагрејте го маслото во сад и пржете го компирот за да го направите кафеаво од сите страни.
• Ставете го компирот во котел и пржете додека златно кафеав во пилешко филе. Пилешки парчиња, исто така, се ставаат во котел.
• Во тава, испржете ја зелката, мешајќи ја со кромид и морков. Пред ширење на оваа растителна смеса во тавата, лесно може да ја солете и да ја сокрие со раце. Фрај зелка со кромид и морков за 7-8 минути, по што исто така треба да се префрли на котел.
• Наполнете го казанот со сос од домати. Стави котница на огнот и крцкајте го зеленчукот со пилешко додека течноста испарува.

Ако сакате, околу 10 минути пред подготвеноста на јадењето е подготвена, можете да додадете неколку заливни лисја за да даде уште пријатен вкус. Во исто време се воведува и сечкано лук, аромата која добро се усогласува со мирисот на пилешко и задушено зеленчук.

Растителен пудинг со пилешко и павлака

Состав:

• филе на пилешки гради - 0, 4 кг;
• тиквички - 0, 6 кг;
• домати - 0, 2 кг;
• моркови - 150 g;
• кромид - 150 g;
• павлака - 0, 2 l;
• растително масло - колку што е потребно;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте ги тиквичките и се сече на коцки со големина од околу 1, 5 см. Доколку тие се големи, тогаш тие мора да бидат излупени и семето да се олупи пред тоа.
• Истурете ја врелата вода над доматите, кора, исечете ги на мали коцки или парчиња.
• Излупете ги и исечете ги морчињата на груб ренде.
• Ослободете го кромидот од лушпата и пресечете ги на мали парчиња.
• Пилешко филе, измие и суво, се сече на мали коцки (приближно исто како и сквош, или малку помалку).
• Топлотно масло во котел, ставете го кромидот и морковот, испржете ги 5 минути.
• Додај го пилешкото и пржете го 10 минути.
• Ставете тиквички во котел и пржете ги со други состојки 5 минути.
• Додајте павлака, сол и зачини. Запејте ја зеленчукот во кисела павлака на тивок оган 20 минути.

Пилешко чорба од зеленчук варен според овој рецепт има многу деликатен и пријатен вкус.

Растително зачинет со пилешко - вкусно јадење што може да се подготви според различни рецепти. Знаејќи неколку правила, дури и неискусен готвач ќе се справи со неговата подготовка.