Праска пире за зима

Праски не се толку прифатливи како јаболка или круши, но многу домаќинки ги собираат за зима. На крајот на краиштата, во студени денови е многу пријатно да се отвори тегли од праска или пире од компири, вкусот и аромата од кои се потсетуваат на летото и се подигаат духовите. Препорачливо е да се соберат праски пире за зима, дури и ако има мали деца во семејството. Овие конзервирана храна може да се направат без шеќер, благодарение на што тие дури и може да се користат како комплементарни храни за бебиња.

Карактеристики за готвење

Готвење праска пире за зима не е тешка задача, дури и за почетниците водителка. Познавајќи неколку моменти, таа ќе може да направи вкусна и здрава деликатес што ќе се чува добро за најмалку 6 месеци.

Зрели, но не презреаните праски се погодни за мешање. Важно е дека плодовите не се оштетени, особено ако подготвувате десерт за детето.
Пред да готвите пире, праски мора да бидат излупени: еднаш во пире, тоа ќе го направи својот вкус груб. Особено е опасно да се остават праски неизолирани, ако оброкот е планиран да се даде на доенчиња. Мали парчиња на кожата, еднаш во хранопроводот на бебето, може да предизвикаат повраќање, што трајно ќе го обесхрабри детето од преработка на овошје.
Лесно ќе ја олупи кожата ако ги ставите во вода што врие 1-2 минути, а потоа веднаш ставете ги во контејнер со ладна вода или, фрлајќи го врз сито, истурете ладен туш.
За мало дете и луѓе кои креваат тежина, препорачливо е да се направат пире од праски без додавање на шеќер. Прво, праски се сечат на парчиња, задушени во мала количина на вода, смачкана со блендер, повторно варени и изложени во стерилизирани тегли. Најмногу претпазливи домаќинки, пред да се тркалаат теглите со пире од компири, варат без шеќер, стерилизирајте ги во врела вода - 2-3 минути, 200 мл тегли Ова е препорачливо ако производот е наменет за хранење на детето.
Праска од праска, варен без додаден шеќер, може да се чува само на ладно: во подрумот или во студениот подрум, дури и подобро - во фрижидер. Рок на траење при услови на складирање ќе биде 6 месеци. Откако ќе се отвори теглата, нејзината содржина мора да се конзумира во рок од 24 часа, кога компирот може да се чува само во фрижидер.
За чување на собна температура, праска пире се прави со додаден шеќер. Обично, 0, 25-0, 5 кг на овој слатка производ се стави на килограм праски. За да се балансира вкусот на пирето, се додаваат лимонска киселина или кисело овошје. Ова позитивно влијае врз стабилноста на производот во услови на неповолно складирање.
Банките за пире од праска мора да се стерилизираат, инаку брзо ќе се влоши. Затворете ги банките со метални капаци, обезбедувајќи затегнатост. Овие можат да бидат капчиња за завртки или завртки - нивната конфигурација не е важна.
Вършените банки се превърлят и покриваат со ќебе. Ладење во оваа форма, тие се предмет на дополнителна зачувување, поради што тие стојат подобро.

Праска пире не само што може да биде конзервирана, туку и замрзната. За ова, пулпата од праска, земјата до состојба на пире, е поставена во ќелиите на контејнерот за мраз и се испраќа до замрзнувачот. Компирот замрзнат од пире се отстранува од мувла и се става во вреќата, се враќа во замрзнувачот. Праска пире, подготвени со замрзнување, ги задржува сите корисни својства. Недостаток на еден - за да најде место во замрзнувачот. Затоа, повеќето домаќинки сè уште сакаат да направат праска пире за зимата во банките.

Праска пире за зима без шеќер

Составот (1, 4-1, 6 l):

праски - 2 кг;
вода - 120 ml.

Метод на подготовка:

Измијте со сода и стерилизирајте тегли кои се вклопуваат во капаците. Банките се подобро да се избере мали, околу 0, 2 литри. Удобно е да ги стерилизирате во рерната или во микробранова печка, но можете да ги стерилизирате на познат начин - со парење, ставајќи ги контејнерите на сито или на багажникот за пареа.
Измијте праски.
Во тенџере, врие вода (нејзината количина не е наведена во рецептот). Потопете го плодот во вода што врие, заблечете го околу една минута.
Фаќајте праски со морска птици и префрлете ги во контејнер исполнет со ладна вода.
Излупете го плодот. Исечете го плодот на половина, извадете ги коските.
Исечете го месото од праска во мали парчиња произволна форма, додајте вода за нив.
Ставете го контејнерот со праски на бавен оган и варете ги 15-20 минути по вриење на водата.
Пржете праски со мешалка додека не се пире. Во отсуство на оваа кујна опрема овошна каша може да се нанесуваат преку сито.
Донесете праска на пире до вриење и варете 5 минути.
Ширење на пире од компири во текот на теглите, вртете ги претходно варени 5-10 минути.
Свртете ги теглите, покријте го со ќебе, оставете го за еден ден.

По назначеното време, тегли на праска пире мора да се пренесат во ладна соба, температурата во која не се зголеми над 16 степени. Ако немате таква соба, ќе мора да го чувате десертот во фрижидер.

Праска пире со шеќер

Состав (за 2, 5 l):

праски - 2, 5 кг;
шеќер - 1 кг;
лимонска киселина - 2 g;
ванилин (опционално) - 1-2 g;
вода - 100 ml.

Метод на подготовка:

Праски, измијте, истурете вода што врие, а потоа поток на мраз вода, чиста.
Отстрани јами од овошје.
Исечете го месото на мали парчиња, мелете на каша со пире од компири или мелница за месо.
Посипете го шеќерот во мали порции и промешајте додека не се заврши.
Истурете на вода, измешајте, ставајте на бавен оган.
Промешајте ја кашата, отстранувајќи ја пената, до саканата конзистенција, но не помалку од 20 минути.
Додајте ванилин и лимонска киселина, се меша, компири пире од пирејца уште 5 минути.
Распредели го десертот во престерилизирани тегли, херметички запечатете ги.

Оставете ги тегли да се оладат наопаку. Завиткување нив не е потребно - доволно голема количина шеќер и лимонска киселина во составот ќе ви овозможи да ги чувате конзервираната храна на собна температура и без оваа манипулација. Пире од компири нема да се расипат најмалку една година.

Праска и јаболко пире за зима

Состав (2 литри):

праски - 1 кг;
јаболка - 1 кг;
шеќер - 0, 6 кг.

Метод на подготовка:

Овошје мие, кора. Целулоза се сече на мали коцки или парчиња, се стави во карлицата.
Наполнете со шеќер, оставете 2-3 часа за да овошјето има време да го ставите сокот.
Нежно загрејте до вриење. Готви за 10-15 минути, отстранување на пена.
Здроби овошје со мешалка. Варете ја овошката на саканата конзистенција.
Ширење на пире од компири над подготвените тегли, плутајте ги.

По ладењето, банките може да се пренаменуваат во оставата, во друга просторија каде што чувате резерви за зима - овие конзервирана храна не бараат посебни услови за складирање.

Праска пире е деликатес на кој и децата и возрасните не се рамнодушни. Може да се подготви за зимата според неколку рецепти, вклучувајќи без шеќер. Ова ви овозможува да користите лек за бебешка храна.