Не толку одамна, алуминиумот беше изедначен со злато, а од неа беа направени драгоцени накит. Но, бидејќи луѓето научија да го растураат овој метал од глина, светот престана да се соочува со акутен недостаток на алуминиум. Тогаш почнаа да прават не само обетки и прстени, туку и садови кои задоволиле многу хостеси. Лесни и практични, тоа навистина не изгори и лесно се чисти. Покрај тоа, храната се готви многу побрзо во тенки алуминиумски тави отколку во нивните леано железо или керамички колеги.
Зошто алуминиумското садови е штетно?
Во меѓувреме, научните студии покажуваат дека алуминиумското садови за готвење не е речиси безопасно за човечкото здравје, како што може да изгледа на прв поглед. Работата е кога станува збор за контакт со храна, мек алуминиум лесно се раствора на молекуларно ниво и се внесува во храна. Ова обично се случува кога храната се готви со висока содржина на киселини. Како резултат на тоа, алуминиумот влегува во човечкото тело и може да предизвика сериозно труење со храна. Исто така, металните соли, вклучувајќи алуминиум, имаат тенденција да се акумулираат во ткивата и внатрешните органи, што доведува до развој на разни болести. Најчестиот од нив е онкологијата, на која алуминиумското помагало е најдиректно поврзано. Сепак, пред да ги испратите вашите омилени сосови или лажица на депонијата, треба да се земе во предвид фактот дека дури и оцетниот сад може да апсорбира многу мала количина на алуминиум, кој, за разлика од олово или стронциум, е сосема лесно да се отстрани од природното тело од. Затоа, ако готвивте компот во алуминиумски сад и го пиете неколку часа, тогаш може да се избегнат здравствени проблеми. Ситуацијата е многу посложена во случаи кога храната се чува во алуминиумска чинија повеќе од 12 часа. Тогаш не е само заситена со метал на молекуларно ниво, туку исто така станува потенцијално опасна за здравјето поради појава на токсични соединенија кои произлегуваат од оксидација на алуминиум. Поради оваа причина, по отворањето на конзервирана храна, кои често се содржат во алуминиумски конзерви, нивната содржина треба да се префрли на побезбедни садови. Акумулацијата на алуминиум во човечкото тело е доста бавна, но овој метал придонесува за развој на Алцхајмеровата болест. Кај луѓе со слична дијагноза, содржината на алуминиум во церебралниот кортекс неколку пати ја надминува дозволената норма.
Проблемот со употребата на алуминиумски садови останува многу важен денес. Сепак, многу производители најдоа излез од ситуацијата со третирање на овој мек метал на таков начин што не се подели на молекуларно ниво кога е во контакт со храната. Како резултат на тоа, дури и прибор за јадење, а да не зборуваме за тенџериња и тави, денес поседуваат специјален слој кој спречува оксидација на храна. Сепак, животот на таквата заштита е не повеќе од 2-3 години, по што алуминиумски јадења треба да се менуваат ако не сакате да станете жртва на интоксикација или стекнете проблеми со централниот нервен систем.
