Пролетната салата со зелка, краставица и ротквица ќе биде одличен додаток на гарнир или месо. Салата, исто така, може да биде подготвена за вечера, особено ако сте на диета. Ако готвите ова јадење во рана пролет, кога младата зелка најверојатно не е на продажба, а ако постои, тогаш цената за тоа е доволно висока - сосема е можно да се користи бело зелка од минатогодишната берба. Тоа ќе биде доволно за да се исецка и темелно да се прекрие со сол. Потоа веднаш ќе го стартува сокот и ќе стане мека, но во исто време крцкава.
Листа на состојки:
- 200 гр бело зелка,
- 0, 5 лажиче. сол,
- 1 голем краставица,
- 7-8 корен,
- свежи зеленило (2-3 лисја од зелена салата, 7-8 sprigs од магдонос, копра, босилек),
- 4 лажици. л павлака,
- зачини за свеж зеленчук за вкус (1/5 лажици.)
Готвење
1. Измијте бела зелка и исушете ја или не истресете вишок вода. Исечете го зеленчукот со долги, тенки ленти со остар нож.
2. Солта на зелката и темелно ја сотрете со двете раце. Пауза додека не стане мека и не дозволува сок.
3. Голем краставица се мие и отсече совети, обидете се на горчината - инаку таков краставица ќе ја уништи целата салата. Ако краставицата е горчливо, тогаш можете да ја отсечете кожата и дел од самиот зеленчук. Остатокот се сече на половини од кругови.
4. Измијте ротквица и исечете опашки. Исечете ги на половини на кругови. Подобро е да се обидете со секоја ротквица, бидејќи може да биде и горчливо.
5. Исплакнете го зеленилото под чешмата и исушете го, а потоа исечете го или раскинете со рацете - ова е особено точно за листовите од зелена салата.
6. Додајте во сад со зеленчук зачини за свеж зеленчук или само црвена пиперка, мелена папрака, шафран, сезона со павлака со содржина на маснотии.
7. Салата е подготвена, се меша и служи. Запомнете дека ако салатата трае неколку часа, таа ќе "исцеди", затоа, подобро е да го наполните со делови и веднаш пред сервирањето.
