Како да складирате домати

Како да складирате домати

Некои луѓе мислат дека е нереално да се задржи таков расиплив зеленчук во одлична состојба. Но, доволно е да запомните дека можете да купите зрели, силни домати на пазарот дури и во зима, за да сфатите дека ова е можно.

Главната работа е да се пријде на изборот на зеленчук и да се најде најдоброто место за нивно чување.

Каков вид на домати може да се чуваат

Подигањето на доматите започнува кон крајот на јули и продолжува до мраз. Штом првиот пад на температурата е под нулата, сите домати, без оглед на степенот на зрелост, се отстранети. Бидејќи дури и малку замрзнати домати не можат да се складираат, бидејќи почнуваат да се претвораат во црно на места каде што има контакт со ладен воздух. Но, дури и ако, на прв поглед, доматите не беа повредени, тие брзо ќе се влошат во складиштето.

Најдобро чуваат доцни и доцни сорти домати: Де Барао, Сан Марзано, Кумато, Жанина, Жирафа, Ремек-1.

Како да се подготват домати за складирање

  • Доматите се сортираат според степенот на зрелост и големина на овошјето, бидејќи црвените и зелените домати се складираат на различни температури. И големите домати созреваат побрзо за време на жетвата отколку малите.
  • Доматите мора да бидат силни, без вдлабнатини, оштетени од болести. Впрочем, дури и мало место на фитофтори на едно овошје може да го уништи остатокот од доматите што лежат во иста кутија.
  • Неопходно е, ако е можно, да се остават стебленца, бидејќи таквите домати се складираат многу подобро.
  • Доматите мора да бидат целосно суви.
  • Пред да ги преклопите доматите во кутии, тие понекогаш се внимателно нанесуваат со алкохол или вотка и добро се исушат. Со користење на таква едноставна манипулација, микроорганизмите се уништуваат на површината на доматите, што исто така го продолжува времето на складирање.
  • Домати се наизменично натопени во неколку секунди во 0, 4 проценти воден раствор на желатин, а потоа исушени. Тенок желатинозен филм нема да дозволи доматите да се влошат за време на лажењето.
  • Домати се добро складирани ако се третираат со 0,3% раствор на борна киселина или 0% 1% воден раствор на калиум перманганат.

Како да складирате домати во подрумот или подрумот

Подрумот за овој зеленчук мора да биде чист, добро проветрен.

Важно е да се утврди оптимална влажност во просторијата - 80-90%. Ако складирањето е влажно, доматите стануваат мувлосани, и поради сувиот воздух постепено почнуваат да се намалуваат, исушат и не зреат.

Температурата во подрумот не треба да биде поголема од 12 ° топлина.

Како да ги чувате црвените домати

  • Домати се поставени со стебла нагоре во плитки кутии во 2-3 редови. Секој ред е префрлен од плева или пилевина.
  • За да се спречи допирање на доматите, тие се завиткани во мека хартија.
  • Кутиите се прекриени со тенок филм. Но мора да се внимава дека свежиот воздух не е запрен на доматите.

Чувајте црвени домати на температура од + 1 ... + 2 °. Рок на траење - 1-2 месеци.

Како да складирате кафеави домати

  • Домати се поставени со петтоли во чисти кутии од 8 до 12 кг.
  • За да не се допираат меѓу себе, тие се истураат со пилевина или се завиткани во тенка хартија.
  • Затворете го капакот и чувајте го на температура од + 4 ... + 6 °.

Како да складирате млечни и зелени домати

Најдобро чување - до три месеци - тоа е овие домати, бидејќи дури и во извалканите плодови продолжува созревањето.

Метод 1

Зелени домати се чуваат на лавици во целосна темнина. Во ноември, овошјето е завиткано во мека хартија за завиткување и се става во кутии покриени со пилевина, отпуштање или плева. Кутии исчистени во соба со ниска температура. Зачувани до јануари. Метод 2

Домати се ставаат во кутии, попрскувајќи го секој слој од плева или пилевина. Ако нема шевови или струготини, тогаш тие може да се заменат со кора од лук.

Да се ​​чува на температура од -2 до + 2 °.

Зреење зелени домати во затворен простор

За да се направат зелени домати брзо црвено, тие се пренесуваат во топла соба, каде што зреат за три дена.

Ако зелени домати се чуваат во мракот овие денови, црвенилото ќе биде побавно, но бојата ќе биде повеќе дури и од оние што се наоѓаат во светлината. Но, вториот ќе зрее побрзо.

Зреење зелени домати во градината

Кога нема простор за зреење домати во собата, тие можат да останат да зреат во градината.

  • За ова, реквизитите се отстранети, и самите грмушки се поставени на ширење на слама.
  • На врвот на доматите покриени со филм, правејќи еден вид на стаклена градина.
  • Залеано нежно за да не се навлажни овошјето.
  • Тие жетва како што созреваат.

Како да складирате домати во стан

Обидувајќи се да ги задржите доматите во станот, треба да знаете дека црвените домати на собна температура можат да лежат не повеќе од четири дена, розова - пет дена, кафеава - една недела и зелена - околу десет дена. И тогаш тие ќе почнат да се влошуваат.

Но, ако доматите се во фаза на млечна зрелост, тогаш тие може да се распаднат во ладна чајната кујна или под креветот. Без пристап до светлина, тие ќе се чуваат подолго време. Сепак, по вкус тие ќе бидат инфериорни во однос на доматите, кои се чуваат во подрумот.

Затоа, ако нема подрум, а доматите треба да се складираат што е можно подолго, тогаш тие треба да се стават во фрижидер или да се извадат на стаклен балкон.

Како да складирате домати во фрижидер

Домати се чуваат во одделот за зеленчук. Силни домати без знаци на расипување се погодни за складирање.

Тие се сместени во кутија, поставувајќи во еден ред опашки. Потоа поставете мека хартија и ставете го вториот ред. За подобро складирање, секое овошје може да се завитка во мека хартија. Тогаш доматите нема да се допираат еден со друг. И ако едно овошје почнува да се влошува, тоа нема да влијае на квалитетот на другите домати.

Но, ќе треба да заборавите на пластичните кеси, бидејќи доматите без свеж воздух брзо ќе исчезнат во нив.

Како да складирате домати на балконот

Ако балконот е застакнат и температурата на неа се чува во рок од + 5 ... + 12 °, тогаш доматите се ставаат во кутии поставени со отстранување или хартија. Секој слој од домат е одделен еден од друг од истиот материјал за заптивка. Кутиите се наредени и покриени со крпа која не дозволува светлина, но не се меша со протокот на свеж воздух.

Совети за водителка

  • За зелени домати да зреат побрзо, треба да земете неколку парчиња, да ги ставите во хартиена кеса и да поставите јаболко таму. Етилениот гас објавен со ова овошје ќе придонесе за брзото зреење на доматите. Истиот ефект има зрел домат.
  • Домати во продавницата периодично се бере. Црвениот домат се пренесува на поладно место или се користи за храна, а оние кои почнуваат да расипат се отстранети. Доколку е потребно, променете ја струготини и отпадоци.
Коментари (0)
Пребарување