Како да ги зачувате јаболка

Оние кои немаат сопствено овоштарник од јаболко, и купуваат јаболки само на пазарот, дури и не сфаќаат каков тежок процес е - зачувување на нив до следната жетва. И градинари однапред почнат да се подготвуваат за жетвата на овие плодови, бидејќи не е доволно да се најде место за чување на јаболка - исто така треба да се жетва на време.

Кои видови јаболка се погодни за складирање

Се разбира, различни видови на јаболка се разликуваат во времето на бербата и условите за складирање. Најдобро чувани есенски и зимски сорти.

• Аппс таблет, Реннет Симиренко, Орловское зима, Северна синапса, Кандил синап може да се чуваат до 8 месеци. Но, Антоновка обичен, Орлов лимитиран, Мелба се чуваше само 2-3 месеци.
• Rennet Burkhardt (Limonka) има добра преносливост и може да се чува во поволни услови до април. Излупете ја јаболка кон крајот на август.
• Апорт е познат по својот одличен вкус, го толерира транспортот, па дури и лесниот притисок на пулпата, што не предизвикува затоплување, не влијае на неговите квалитети за време на складирањето. Во нормални услови оваа сорта се чува до февруари.
• Златен Делиши (Златна извонредна) зрее кон крајот на септември. Овие јаболка се добро сочувани до мај.
• Џонатан е северноамерикански сорта. Овие плодови се зеленикаво-жолти со мал руменило. Нивната зрелост доаѓа кон крајот на септември - почетокот на октомври. Овие јаболка се чуваат до март.
• Коренот на јапонската коњска зона Кореја созрева кон крајот на септември и се чува до мај.
• Renet Simirenko - украински средно-зимски сорта. Нејзините плодови со тежина до 160 гр жолта боја се отстранети кон крајот на септември - почетокот на октомври. Добро се чуваат во нормални услови (во подрумот, подрумот) до мај.

Разновидноста на јаболка може да се наведе бескрајно. Нивната способност за складирање и мора да се земат предвид при положување. Но, ако ја земеш културата во погрешно време, ќе исчезне. Факт е дека ако јаболката сеуште не созреа, немале време да стекнат соодветни квалитети, односно нивната кожа не станала доволно густа и немало доволно восок на него, па затоа брзата исчезнува преку неа и патогените лесно можат да влезат внатре. Таквите јаболки лошо загадуваат во складирање и не се доволно заштитени од модринки за време на транспортот.

Но, ако доцните со жетвата, јаболката падне и се повредени. Дури и ако внимателно се отстранат од гранките, сепак нема да бидат складирани долго време, бидејќи брзо созреваат во подрумот, нивното тело станува кафеаво, а кожата е покриена со точки.

Затоа, императив е да се знаат условите во кои зрее една или друга сорта на јаболка. И, исто така, неопходно е да се препознае степенот на зрелост на овие плодови според нивниот изглед.

Како да се утврди со појавата на зрелоста на јаболка

• Зрелоста е одредена од бојата на семето. Најчесто тие се сиви.
• Вкусот и густината на пулпата треба да бидат типични за оваа сорта.
• Пештерите треба лесно да се одделат од стапчињата.
• Треба да ја знаете оптималната големина на плодот на избраната сорта. На крајот на краиштата, ова исто така влијае врз рокот на траење.
  • Мали плодови кои не се вклопуваат во оваа сорта брзо ќе исчезнат.
  • Големи јаболки често се засегнати од болести и затоа брзо се влошуваат.

  Факт е дека кај секој фетус првично биле поставени одреден број на клетки. За време на созревањето на јаболкото, тие се водат, нивните ѕидови стануваат потенки, што значи дека таквите јаболки се лесно повредени, имаат вдлабнатини и брзо се влошуваат. Затоа, средни јаболка се земаат за складирање.

Како да се произведуваат јаболка за складирање

• Овошјето се отстранува во суво време, кога роса се суши на дрвјата.
• Јаболката не се тресат, туку внимателно се отстрануваат од дрвото, почнувајќи од долните гранки.
• Плодовите треба да бидат целина, а не црви, без вдлабнатини и сите видови места. Затоа, се препорачува да се отстрани јаболката во ткаенини за ракавици, така што ноктите не случајно ќе ја оштетат тенка кожа.
• Не е препорачливо да се отстрани стеблото, бидејќи без нив јаболката се складира полошо.
• Не можете да ги отстраните восочните депозити од јаболка, што ги штити од расипување за време на складирањето.
• Овошјето е уредно свиткано во кошници покриени со хесиски или друг мек материјал.
• Пред да бидат испратени на складирање, или уште подобро, за време на собирањето, тие се подредени по големина и одделени од една сорта.

Подготовка на јаболка за складирање

Метод 1

За да го продолжат рокот на траење на јаболката, тие можат да се третираат со раствор на калциум хлорид.

• За да го направите ова, водата се нанесува во контејнер (100 л) и се додава кофа со калциум хлорид. Сè е добро измешано.
• Јаболка се става во кошница или соодветен контејнер и се натопи во раствор 15 секунди.
• Тогаш плодот се исуши и емитува.

Поради калциумот, кора од јаболка е зајакната и времето на чување се продолжува со 1-1, 5 месеци.

Метод 2

Ако се складира неправилно, на јаболка се појавува зајакот. За да се избегне ова, плодовите веднаш по отстранувањето се третираат со 3, 3% воден раствор на антиоксиданти - храна јонол, етоксикин или сантохин, кои се безопасни за луѓето. Тие можат да се купат во посебна продавница.

• Земете 2-3 g супстанции на 1 l вода и направете раствор.
• Јаболките се потопени во него неколку секунди.
• Потоа, без бришење, суво.
• Преклопете го контејнерот за складирање.

Метод 3

За да го продолжите рокот на траење, овошјето се третира со раствор од прополис и вотка (алкохол).

• За 250 ml течност која содржи алкохол, земи 50 g прополис и се меша.
• Тогаш секое јаболко, држејќи го дршката, се натопи во овој состав.
• Веднаш, тие се земаат и по природно сушење се ставаат во кутии покриени со хартија, филм или чипс, а во исто време повторно се преклопуваат во секој ред.

Оптимални услови за чување на јаболка во продавница за зеленчук или подрум (подрум)

• Најповолната температура за складирање на јаболка е од 0 до 5 ° топлина.
• Влажност треба да биде 85-95%.
• Складирањето треба да биде чисто и добро проветрено.
• Во подрумот или подрумот, ѕидовите не треба да бидат цемент, бидејќи во таков простор секогаш ќе има сув воздух.
• Најдобра опција е ѕидање. Од истата причина, подот не е бетониран, оставајќи го земјено.
• Препорачливо е да се има термометар и психометар во подрумот за да се одреди температурата и влажноста на собата. Ако воздухот во подрумот е сув, јаболката ќе се намали. И со прекумерна влага, тие ќе почнат да изгние.
• Затоа, за да ја намалите влажноста во просторијата каде што се чуваат јаболка, ставете ги корпите со ватен или сув песок. За да се зголеми влажноста на воздухот, водата се влева во кофи и се истура на подот.
• За да се одржи оптимална температура, проветрувањето се врши со отварање на отвори или, пак, привремено се затвораат. Но, во исто време, тие осигуруваат дека падот на температурата не е премногу силен, во спротивно јаболката може да се надмине и затоа ќе се влоши.

Како да складирате јаболка на лавици

Јаболка се поставени во еден ред на полиците кои се покриени со филм, дебела хартија или пилевина. Овошјето не треба да се допира еден со друг, и стеблото треба да изгледа. Јаболката може да се свитка во 2-3 реда, одвојувајќи го секој ред со филм или хартија или менувајќи ги со пилевина, мов, лисја.

Како да складирате јаболка во кутијата

Дрвени кутии или картонски кутии се наредени со пластична обвивка (40-60 микрони), јаболката се става и покриена со краевите на филмот. Вакви кутии со капацитет од 20-25 кг се вградени во купови до два метри висока.

Како да складирате јаболка во пластични кеси и кеси

Метод 1

Јаболката се става во пластични кеси од 2-3 кг и, без врзување, се испраќа до продавницата.

По овошјето се лади, вреќи се цврсто врзани и ставени во кутии или ставени на полиците.

Овој метод на складирање се базира на фактот дека јаболките, кои се во пакет, апсорбираат кислород и испуштаат јаглерод диоксид. Кога кислородот се конзумира, во торбата се формира еден вид гасна комора, во која јаболката ќе остане свежа долго време, бидејќи процесот на созревање ќе се забави.

Метод 2

Јаболката може да се чува во пластични кеси (150-200 микрони), кои можат да содржат до 30 кг. Но, во овој случај, прозорецот се исклучува од страната на кесата и се прави гасна мембрана. Со кесата е прицврстена со лепило за заптивање или лента.

Големината на прозорецот треба да биде 5-8 cm2 за 1 кг јаболка.

Гасната средина се поставува во такви кеси, што позитивно влијае на состојбата на јаболката, и затоа тие не се влошуваат и остануваат свежи 8 месеци.

Како да складирате јаболка во земјата или песок

Метод 1

Некои сопственици закопаат јаболка, свиткани во пластични кеси, во земјата до длабочина на која почвата на тоа место не се замрзнува. Но, овошјето пред обележувачот не треба да биде топло. Затоа, тие прво се чуваат во подрумот за да се оладат, и само тогаш се испраќаат под земја.

Метод 2

Слично на тоа, јаболката се чува во буре со песок.

• Метално барел се спушта во подрумот и ја ископа во 2/3 од висината во земјата.
• Тенок слој од чист, сув песок се истура на дното и јаболките се поставени така што тие не се допираат еден со друг.
• Наполнете ги со песок.
• Поставете го следниот ред на јаболка, повторно покриени со песок.
• Топ јаболката е покриена со слој од песок од четири сантиметри.
• Бурето е затворено со пластична обвивка, потоа со капак и го става товарот.
• Јаболка исто така се чуваат на температура од 0-5 ° C

Како да зачувате јаболка во стан

Во станот, јаболката се чува на ист начин како и во подрумот.

Но, таквите услови за чување се само во фрижидер или на балкон, ако е застаклена, а температурата не падне под нулата и не се искачува над + 5-6 °.

На балконот јаболката се става во кутии покриени со пластична обвивка. Секој ред од плодови ја менува струготината.

Можете исто така да чувате јаболка во пластични кеси, се додека светлината не падне врз нив и тие не се загреваат.

Во ладилникот јаболката се чува во цврсто врзани пластични кеси во одделот за зеленчук. Можете да го направите без пакетот, но потоа треба да го завиткате секое овошје во тенка хартија или пергамент и само тогаш преклопете го во фиоката или одделот на фрижидерот.

Јаболките, кои се многу подложни на изгореници и имаат мал рок на траење (Melba, Welsey, Cinnamon New, Antonovka, Pepin шафран), се завиткани во салфетки натопени во вазелинско масло, а потоа отстранети во фрижидер. Истиот метод се користи при складирање на јаболка во подрумот или подрумот.

Но, што и да е избран метод на складирање, јаболката мора периодично да се преиспитува за да се отстранат плодовите што почнале да се влошуваат со текот на времето. И, исто така, треба да знаете кои видови на јаболка се чуваат најлошо од сите, со цел да ги користат како храна на прво место.