Како да се готви Цезар салата

Салата од Цезар е една од најпопуларните закуски меѓу нашите сонародници, може да се најде во менито на евтини кафулиња и модерни ресторани. Составот и презентацијата на садот може да биде различен, но секогаш вклучува сочно зелена салата, крцкави пченични крекери, богато сирење и солен сос. Зборувајќи заедно, овие состојки создаваат уникатна и изненадувачки хармонична заедница, благодарение на која речиси сите ја сакаат цезарската салата. Присуството на значителен број варијации на овој рецепт ви овозможува да ја изберете опцијата за секој вкус.

Карактеристики за готвење

Едноставноста на рецептот не секогаш укажува на тоа дека секој готвач може да направи вкусно јадење за него. Понекогаш да се подготви вкусна закуска од едноставен сет на состојки треба да вложите многу напор и имагинација. Познавањето на неколку тајни за готвење салата од Цезар ќе ви помогне да направите пријатна и пријатна закуска, дури и ако вашето кулинарно искуство е минимално.

• Главната состојка во многу салати е сосот. Тој е тој кој ги обединува производите вклучени во составот на закуска, дава нови вкусови. Како што велат легендите, тоа беше сосот што го направи Цезар салата популарна и позната. Тој беше подготвен од Цезар Кардини, првиот американец со италијанско потекло, користејќи за него лесно подготвени, полупечени јајца, сок од лимон и маслиново масло. Тој ги измешал овие состојки со зелена салата од romaine, пченица баукет крутони и рендано сирење. Како резултат на чинија беше толку уникатен што беше именуван по готвач-пронаоѓач. Тоа се случи во 1924 година, за кое време салата стана позната. Ако сакате да направите мезе што е идентично или речиси идентично со оригиналот, јајцата за сос мора да се готват, но не и целосно. За да го направите ова, тие се чуваат во едвај врие вода или дури и многу многу топла вода за 2 минути, а потоа само остави во неа за една четвртина од еден час, без затоплување.
• Растителни салати со крцкави и вкусни листови се погодни за салата од Цезар. Најчесто употребуваните сорти се Ромен или Айсберг. Некои успешно ги замениле со Пекинг зелка. За да ги направат лисјата повеќе сочни и крцкави, тие се потопуваат еден час во ладна вода. Ова е особено важно ако салата од нежна и мека лист се користи за да се направи закуска.
• Салата "Цезар" салата круто лесен за подготовка од себе, ситно се исецка на леб и исушете го пред да се запечатува во рерната. Уште побрзо, можете да го решите проблемот со пржење на лебните парчиња во садот, но поради тоа, салатата ќе стане похранлива. Ако немате време и одлучивте да ја користите продавницата, прескокнете пченица со неутрален вкус. Исто така погоден крекери со сирење, домат, лук.
• А вкусна салата Цезар ќе биде само свежо подготвен. Изнемоштени листови од зелена салата и натопени крутони нема да го направат поубав и апетитот. Се препорачува да се подготви закуска кратко пред да се сервира.

Првично, салатата Цезар беше подготвена од минимална количина состојки, служеше не само како посебно јадење, туку и како гарнир за риби и месо. Сега салатата почесто се подготвува со пилешко или ракчиња, во него се вклучени и други производи, за да се покаже дека самата се храни, не бара никакви додатоци. Секој готвач има можност да создаде свој кулинарски ремек-дело, врз основа на еден од веќе популарните рецепти.

Рецепт за салата од класичен цезар

Состав:

• салата од Романе (Романо) - 0, 3 кг;
• Пармезан - 120 гр;
• пченица багета - 0, 2 кг;
• пилешко јајце - 2 парчиња;
• сок од лимон - 40 ml;
• сос од Вустершир - 2-3 мл;
• маслиново масло - 100 ml;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Излупете ја багетата, исечете ги на мали, тенки парчиња. Се шири на лист за печење. Ставете ја во загреана печка од 180 степени. Исцедете се додека горниот слој леб нежно се закова.
• Измијте ги зелените листови, ставете ги 40-60 минути во контејнер исполнет со ладна вода.
• Исцедете ги листовите од зелена салата со салфетка, со рацете ќе ги раскинете на доволно мали парчиња.
• Измијте јајца, наполнете со вода. Топлината се загрева додека не почне да врие вода. По 1, 5-2 минути, отстранете го од топлина. Кул, се скрши во сад. Победи со вилушка или размахване.
• Додајте сос од Вустер, путер и сок од лимон до јајце маса. Избегнувајте со размачкајте додека сосот не добие униформа конзистентност.
• Измешајте ги листовите од зелена салата со половина сос, ставете го на чинија.
• Сирење на ситно ренде. Посипете ја салатата со нив, користејќи половина од производот.
• Рашири ги круните, истурете го преостанатиот сос, посипете со сирење.

Некои крекери може да се стават настрана за декорација на салатата пред да ја служат. Садот подготвен според овој рецепт е речиси универзален: тој е комбиниран со риба, месо, пилешко, кое се користи како автономна закуска или служи како гарнир.

Цезар салата со пилешко и цреша домати

Состав:

• зелена салата од лист - 0, 2 кг;
• филе на пилешки гради - 0,4 кг;
• цреша домати - 0, 2 кг;
• тврдо сирење - 100 g;
• лук - 3 чешниња;
• пилешко јајце - 3 парчиња;
• маслиново масло - 160 ml;
• сок од лимон - 40 ml;
• сенфска маса - 5 ml;
• пченица леб - 150 g;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Пијте салата со сапуница за час во ладна вода.
• Измијте го филето од пилешко гради, суво со салфетка, исечете ги на коцки.
• Јајцата се вари варено. Изладете ги со пуштање во ладна вода 15 минути. Земете ги школките од нив. Отстранете ги жолчките. Протеините можат да се користат за готвење други јадења или украсување на нив.
• Ставете ги жолчките со вилушка, додавајќи им сенф. Паунд, постепено додавајќи сок од лимон и маслиново масло. Не користете го целото масло - оставете лажица за правење крекери и 40-50 ml за печење пилешко филе. Не заборавајте да додадете малку сол и бибер во сосот.
• Исечете го здробениот долг леб во средни парчиња. Нежно изсушете ги парчињата во рерната.
• Исечете го лукот во големи чинии. Фрај во преостанатото масло за 3-5 минути.
• Извадете го лукот од тавата, и оставете го сувиот леб во неа. Ставете го на салфетка за да го апсорбира вишокот масло.
• На местото на круните стави парчиња пилешко филе. Скршете ги, повремено превртувајте ги до тендер. Ставете салфетка за отстранување на вишокот маснотии.
• Салата, исушени, грубо ги прекинувате рацете, расфрлајте на сад.
• Измијте ги доматите и размачкајте со салфетка. Користејќи остар нож, сече секој зеленчук на половина.
• На салата, извадете го пилешкото филе.
• Поставете половини од домат помеѓу филените парчиња.
• Ставете го сосот со половина.
• Рашири ги круните, истурете го преостанатиот сос.
• Режете сирење, посипете ја салатата со неа.

Салата од цезар подготвена според овој рецепт е достојна за празнична маса. Служат дека може да се делат. Во овој случај, веднаш се подготвува на посебни плочи и не се разградува по нив по подготовката.

Цезар салата со ракчиња

Состав:

• Роменска салата - 0, 4 кг;
• тврдо сирење - 120 g;
• пченица леб - 0, 2 кг;
• тигар креветчиња - 0, 5 кг;
• мед - 20 ml;
• маслиново масло - 60 ml за сос, 40 ml за маринада, 40-60 ml за пржење;
• сок од лимон - 60 ml;
• балсамичен оцет - 10 ml;
• сенфска маса - 5 ml;
• Провансални билки - 5 g;
• лук - 6 чешниња;
• филети на аншоа - 100 g;
• пилешко јајце - 4 парчиња;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на подготовка:

• Одмрзнување ракчиња, исплакнете, отстранете од школка.
• Измешајте лажица сок од лимон со иста количина на мед стопен во течна состојба и две лажици маслиново масло, бибер, сол и провансалски билки.
• Намалете ги излупените ракчиња во варената мешавина и оставете да маринираат околу половина час.
• Леб се сече на мали коцки.
• Намалете ги чешничките од лук во плочи.
• Загрејте една лажица маслиново масло во тава, ставете го лукот во неа. Фрај до темно.
• Намалете го маслото во друг сад, отфрлете го лукот.
• Во путер од лук, измазнете парчиња бел леб, ставете ги на сад за печење и испратете 20 минути во печка загреана на 180 степени.
• Салата, исплакната под проточна вода, ставете во тава со ладна вода, оставете половина час.
• Загрејте нова количина на масло во чиста сад. Скрши ја ракната во неа. Тие може да се сметаат за подготвени кога ќе ја изгубат транспарентноста.
• Јајцето јамете го, чистете го и ставете го во садот на блендер.
• Исто така, пратете филети на филети. Може да се замени со зачинет солен хамса филе.
• Додај сенф, Ворчестер сос, оцет, масло и сок од лимон до јајцето и рибите. Истурете ја пиперката.
• Вклучете ја единицата и мелете ги состојките во хомогена маса.
• Салата голема солза, се организира во чинии.
• Наредете ги пржените ракчиња.
• Ставете го сосот во центарот на секоја плоча.
• Посипете ги со круни и рендано сирење.

Предјадок направен според овој рецепт се одликува со оригиналниот вкус и извонреден вкус.

Салата од Цезар од Пекинг Зелка

Состав:

• кинеска зелка - 0, 4 кг;
• пушеле пилешки гради - 0,5 кг;
• тврдо сирење - 0, 3 кг;
• лук - 3 чешниња;
• мајонез или незасладен јогурт - по вкус;
• сол, бибер - по вкус;
• свеж магдонос и копра - 50 g;
• пченични крекери со вкус на лук или сирење - 80-100 г.

Метод на подготовка:

• Ослободете го месото од пушеле градите од кожи и коски, исечете ги на мали коцки.
• Исецкано сирење на груб ренде.
• Подели ја зелката во лисја, се мие, исечи.
• Ситно исечете го лукот, се мешајте со мајонез или јогурт. Кога употребувате јогурт, додајте малку сол и бибер во сосот.
• Превиткајте ја зелката, пилешкото и сирењето во голема чинија, додајте го сосот и добро се мешајте.
• Стави во сад сад, посипете со крекери и сецкани зелена боја.

Овој Цезар салата рецепт е добар, бидејќи е потребно минимум време да се готви. Таквата закуска може да се направи при пристигнување на неочекувани гости или на семејна вечера. Закуската има карактеристичен вкус на Цезар салата, иако неговиот состав е значително различен од традиционалниот.

Како да декорирате Цезар салата

Цезар салата изгледа светла и свежа, дури и ако само се меша состојките кои го сочинуваат, го стави на сад и се прелива преку сос. Но секогаш сакаш да им понудиш на гостите нешто пософистицирано и невообичаено. Ние нудиме неколку опции за облекување на салата кои ќе помогнат да се реши проблемот без трошење многу енергија.

• Целата салата за покривање на плочата ќе биде убава позадина за салатата. Салата сама може да се стави во центарот, околу периметарот за да го покрие со круни, да го декорира врвот со шприц од босилек или сирење рендан со пајаци.
• Салата ќе игра, ако состојките вклучени во неговиот состав се слоевит без мешање, а потоа истурете со сос. Можете да ги поставите состојките околу периметарот, одржувајќи го истиот временски интервал помеѓу парчињата од ист производ, ова ќе им даде на закуска повеќе нарачан изглед.
• "Цезар" со цреша домати може да биде украсен со половини од домати, поставувајќи ги со конвексни страни и прикажувајќи ги точките на нив. Благодарение на тоа, парчињата зеленчук ќе изгледаат како бубамари.
• Салата може да се стави на сад, давајќи му облик на срце, круг или друг предмет. Полесно да се користи матрицата. Крекерите ќе помогнат да се направат границите на предметот појасно, така што сите ќе бидат јасни она што сакате да го опишете.

  Со малку напор, може да донесе салата на Цезар на маса навистина убава и оригинална.

Салата од Цезар, иако е родена во Америка, е во согласност со духот на италијанската кујна, излегува шарени, лесни и здрави. Не остава тежина во стомакот и совршено ја храни. Класичните јадења опции може да се сервира не само како независна закуска, но исто така и како гарнир.