Традиционалниот рецепт за салата од Цезар сугерира користење листови од зелена салата како главна состојка. Повеќето кулинарски специјалисти претпочитаат рим и санта мраз, бидејќи се најсонични и крцкави. Некои љубовници претпоставуваат дека ќе ги заменат со пекиншкото зелка. Има уште сочни и густи лисја, повеќе прифатлива. Цезар салата со Пекинг зелка е речиси иста во вкус и изглед како направени според класичните рецепти, но тоа е поевтино. Процесот на подготовка се разликува малку од традиционалната технологија.
Карактеристики за готвење
Салата од Цезар направена од Пекинг зелка е уште полесно да се направи од салата, но за да биде вкусна и убава, треба да знаете некои работи.
- Долниот дел од кинеските листови од зелка има премногу груби влакна, а салата од Цезар најдобро е да не се користи само со горниот дел од тенџерето.
- Ако листовите од зелка се малку исцедени, тие можат да се реанимираат со тоа што ги испуштаат во мраз вода за половина час.
- Домашни круни, крцкави на врвот, но меки внатре, за салатата "Цезар" се многу подобри од купените. Направете ги од пченичен леб, пресечете го на коцки, посипете со путер од лук и суширајте 10-12 минути во рерната. Ако немате можност да готвите домашните круни, можете да додадете купени на закуска. Главната работа не е да се избере производ со силен вкус.
- Првично, за Цезар, бил подготвен специјален сос направен од малку варени јајца, а денеска, облекувањето со салата може да биде многу различно. Изборот на сос ќе зависи од вкусот на готовиот сад.
- Состојките кои ја сочинуваат салатата Цезар не се направени да се мешаат со сос, туку се истураат на облекување. Ова треба да се направи непосредно пред да се служат закуски на масата, во спротивно кроутоните ќе бидат натопени и садот ќе стане помалку вкусен.
Салата од Цезар направена од кинеска зелка може да се готви со зеленчук, јајца, пилешки и други производи. Неговиот вкус во голема мера ќе зависи од изборот на главните компоненти.
Салата од Цезар направена од кинеска зелка со пилешко
Состав:
- кинеска зелка - 0, 2 кг;
- пилешко филе - 0, 2 кг;
- домати од цреша - 100 g;
- тврдо сирење - 50 g;
- павлака - 100 ml;
- мајонез - 50 ml;
- табеларен сенф - 10 ml;
- маслиново масло - 25 ml;
- лук - 1 чешне;
- багет - 150 гр;
- сол, бибер - по вкус.
Метод на подготовка:
- Измијте ги пилешки гради и се вари во солена вода. Кул, се сече на мали коцки.
- Со багет, отсечете ги кората, исечете го месото во коцки.
- Исечете чеснок каранфил во плочи, пржете во масло. Кога лукот почнува да се затемнува, отстранете го од тавата. Натопете ги лепните парчиња во путерот и соспарете ги на сите страни.
- Префрлете ги круните во лист за печење и испратете ги 10 минути во загреана рерна од 180 степени.
- Измешајте кисела павлака со мајонез и сенф, претепајте со размачкана вода.
- Измијте ги доматите, исечете ги на половини.
- Одделни листовите од зелка од Пекинг, се мијат, суво, се свиткаат во купови. Отсечете го грубото дно. Исечете го врвот на листовите на големи парчиња.
- Превиткајте ги парчињата зелка во чинија, додадете половина од сосот кон неа, измешајте.
- Ставете го зелката на сад, поставете го пилешкото и доматното парче на врвот, ставете ги круните на нив.
- Истурете го преостанатиот сос, посипете со рендано сецкан сирење.
Салатата Цезар, подготвена според овој рецепт, има необичен вкус, но е свежа и хармонична како онаа на класичната. Оваа опција за ужина ќе им се допадне на поддржувачите на здрава исхрана.
салата Цезар со Пекинг зелка и шунка
Состав:
- кинеска зелка - 0, 2 кг;
- Шунка - 100 гр;
- домати - 100 g;
- пилешко јајце - 1 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 40 ml;
- сок од лимон - 20 ml;
- тврдо сирење - 100 g;
- крекери - 40 g;
- павлака - 60 ml;
- Италијански билки - по вкус.
Метод на подготовка:
- пекиншко миење, се сече на парчиња со средна големина. Свиткајте на садот.
- Комбинирајте и измешајте кисела павлака, путер и сок од лимон. Поделете го сосот на 3 дела, еден од нив истурете ги лисјата од зелка.
- Исечете шунка во коцки или сламки.
- Домати и тврдо варено пилешко јајце исечени на големи коцки.
- Ширење на парчиња домати, јајца и шунка на површината на зелка, истурете го сосот.
- Грубо решетки на сирење. Стави заедно со крекери на садот.
- Истурете ја преостанатиот облекување салата, посипете ги со суви зачини.
Ова е една од најлесните Цезар салата опции за подготовка и прифатлива. Може да се подготви во брзање, ако гостите неочекувано се појавиле. Таа е погодна за семејна вечера.
Салата од Цезар со кинеска зелка, цреша домати и јајца од плаша
Состав:
- кинеска зелка - 0, 2 кг;
- цреша домати - 0, 2 кг;
- јајца за преплет - 10 парчиња;
- свеж босилек - 50 g;
- Сирење од Фатв или слично - 100 g;
- "Цезар" сос или мајонез, круни со арома на лук или домати - по вкус.
Метод на подготовка:
- Стави ја Пекинг зелка се сече на големи парчиња на послужавник, се прелива преку сос.
- Исчистени, тврдо варени препечено јајца, пресечени на половина, се шират на листови од зелка.
- Исечете го доматите на два дела, се шири меѓу половините на јајцата.
- Посипете со круни и истурете го сосот.
- Рашири сирење со сирење или сирење, посипете со ситно исечен босилек.
Новиот вкус на оваа светлина салата е малку веројатно да ве остави рамнодушен. И покрај недостатокот на месо во рецептот, мезето е сосема задоволувачко.
Како да декорирате салата
Ширејќи ги зелените листови на плочата, ставајќи ги останатите состојки на неа, попрскувајќи го јадењето со круни и полнејќи го сосот, добивате естетско мезе дека не треба да се срами да ја ставите празничната маса.
- Често салата Цезар вклучува цреша домати, јајца од плаша, зелени маслинки или маслинки. Ако се шират околу периметарот, наизменично по одреден редослед, салатата ќе добие попрецизен изглед.
- Можете да направите божади од цреша домати и цвеќе од јајца. Овие бројки ќе бидат совршен декор за салата Цезар.
- салатата Цезар ќе изгледа уште попривлечно ако го посипете со рендано сирење, семе од сусам, смачкани ореви, свежи билки или сушени зачини.
- Ако крем или кисело сирење е дел од салатата Цезар, може да се исечат на големи чинии и да се шират на салата, тоа ќе го направи уште повозбудливо.
Прекрасно, салатата Цезар изгледа одлично кога служи во порции, ако се шири на млеко или фура.
Цезар салата направена од Пекинг зелка е поевтина од традиционалната, но е речиси добра како и вкусот и изгледот. Ако е подготвена и украсена со душата, ќе ја украси масата, па дури и празнична.
